Corso di cucina: il maiale

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Corso di cucina: il maiale
LEZIONE MAIALE
Costo:
€60,00 cad.
Numero minimo partecipanti:
4 persone
Durata dalle 2 alle 3 ore
compresa la degustazione
MENU
1. Crostini al parmiggiano con salsa alla feta e sesamo
2. Filetto di maiale in crosta di erbe con riduzione al vino rosso
3. Risotto con verdure di stagione
4. Caponata con vinaigrette tiepida allo scalogno
5. Mini apple pie monoporzione
ARGOMENTI TRATTATI
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Tagli base
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Creazione salsa Dip
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Pulizia,taglio, legatura, cottura filetto
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Creazione salsa da fondo di cottura
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Risotto: cottura e mantecatura
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Citronette di base
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Pasticceria