Conservazione del vino Suggerimento Temperatura di

GERMANIA
13
12
11
10 09 08 07 06 05 04 03 02
01
00
–
–
–
–
–
–
–
Tutti i vini rossi
Baden
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Palatinato
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Assia Renana/Rheingau
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
10 09 08 07 06 05 04 03 02
01
00
Mosella
OLTREOCEANO
California
13
12
11
–
–
California
Cile
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Cile
Per in vino varietas!
Con oltre 1000 varietà diverse, Coop vi propone
il più ampio assortimento di vini di tutta la
Svizzera. Ecco perché da noi trovate sempre
i «nettari» più indicati per tutte le occasioni.
Per conoscere più da vicino la nostra ricca
offerta di vini: www.mondovino.ch. Coop non
vende bevande alcoliche ai minori di 18 anni.
Il mondo dei vini per tutti i gusti.
–
–
Argentina
–
Australia
Sudafrica
–
–
–
–
–
–
–
–
Le annate migliori
Eccellente
Buona
Media
Maturità
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Suggerimento
I suggerimenti variano in base a diversi fattori: i
metodi di produzione e conservazione ­possono influire in maniera sostanziale sul grado di sviluppo e di
invecchiamento di ogni singolo vino.
Per maggiori informazioni consultare il sito
www.mondovino.ch
Temperatura di servizio ideale
Ancora in fase di maturazione. Attendere.
8–10 °Cchampagne, spumante
Inizio della fase di sviluppo. Prima degustazione.
10–12 °Cvini bianchi secchi leggeri
Momento giusto per gustare.
12–14 °C vini bianchi secchi rinomati
In fase discendente. Bere subito.
Fine del ciclo. Forte invecchiamento.
10–12 °C vini novelli e vini rosé
8 °C vini bianchi amabili
14–16 °C vini rossi leggeri
Conservazione del vino
Stoccaggio: tra i 10 e i 15 °C.
Umidità: 75% circa (conservare le bottiglie in posizione
orizzontale, in modo che il ­sughero rimanga umido).
15–16 °C vini di Borgogna rinomati
17–18 °C vini Bordeaux rinomati
Per scegliere il vino giusto 2014
Tabella maturità dei vini
SVIZZERA
13
12
11
10 09 08 07 06 05 04 03 02
FRANCIA
01
00
–
–
–
–
–
–
–
–
Bordeaux Supérieur, Côtes de Bordeaux
Vallese
–
–
–
–
–
–
–
–
Bordeaux Médoc
Vaud / Neuchâtel / Ginevra
–
–
–
–
–
–
–
–
Bordeaux St-Emilion
Vaud / Neuchâtel / Ginevra
–
–
–
–
–
–
–
–
Bordeaux Graves
Vallese
–
Ticino
Svizzera tedesca
SPAGNA
13
12
11
12
11
–
–
–
–
–
–
–
Sauternes
–
–
–
–
–
–
Borgogna Premiers Crus / Grand Crus
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Borgogna
10 09 08 07 06 05 04 03 02
01
00
Beaujolais Crus
–
Côtes du Rhône
–
–
Languedoc-Roussillon
–
01
00
Alsazia
–
–
–
–
–
–
–
Piemonte
10 09 08 07 06 05 04 03 02
01
00
Veneto (Amarone)
altre regioni
Bassa Austria
Burgenland
–
13
12
11
–
–
–
–
–
–
ITALIA
–
–
–
–
–
–
–
–
Toscana
–
–
–
–
–
–
–
Italia del sud / Sicilia
Le annate migliori
Eccellente
Media
–
–
00
Buona
–
10 09 08 07 06 05 04 03 02
01
–
–
Douro
AUSTRIA
10 09 08 07 06 05 04 03 02
–
Ribera del Duero
13
11
–
Rioja / Navarra
PORTOGALLO
12
–
–
Svizzera tedesca
13
–
Maturità
–
–
–
–
–
13
12
11
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Inizio della fase di sviluppo. Prima degustazione.
–
10 09 08 07 06 05 04 03 02
01
Ancora in fase di maturazione. Attendere.
–
00
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Momento giusto per gustare.
In fase discendente. Bere subito.
–
Fine del ciclo. Forte invecchiamento.