GRAN CENONE DI CAPODANNO >> AS Hotel Limbiate Fiera

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31 dicembre 2014
L’APERITIVO
Entrée di appetizer e cocktail di benvenuto
Alcolico: spritz
Analcolico: strawberries cream
GLI ANTIPASTI
Medaglione di salmone Scozzese in bellavista con mazzancolle
Bocconcini di faraona al balsamico in cialda di Reggiano croccante
Millefoglie di carciofi con fonduta tartufata
I PRIMI
Risottino Carnaroli al Castelmagno e pere
Ravioli di branzino con pomodorini e gamberetti
IL SECONDO
Filetto di vitello al Barolo con delicata di patate novelle e lenticchie di Castelluccio
IL DOLCE
Sfogliatina ai frutti di bosco con crema allo zabaione
Mattonella di fondente al cioccolato
Il menu comprende: vino bianco e rosso, spumante brut e dolce, caffè e digestivi
Solo partecipando al nostro cenone avrai l’occasione di essere il fortunato
vincitore di fantastici weekend soggiorno per 2 persone e non solo!
Taverna
dei sapori
G R A N C E N O N E D I C A P O D A N N O >> AS Hotel Monza
31 dicembre 2014
Aperitivo
Il benvenuto dello staff della Taverna dei sapori con flûte e fingerfood
ANTIPASTI
Cappasanta al bacon gratinata su crema di lenticchie
Il carpaccio di chianina appena scottato al sesamo su insalata di finocchio e pompelmo a vivo
Il toast fritto ai formaggi d’alpeggio con speck stagionato del Trentino
Il cocktail di gamberoni in camicia di Parma nel bicchiere di patate viola
I PRIMI
Il Carnaroli di Alessandria ai carciofi dolci fritti e
culaccia Mantovana, mantecato con toma di grotta
Lasagnetta di pasta fresca con gamberi di Sanremo e pancetta steccata
il Secondo
Filetto di suino di cinta Senese cotto al forno
con crema di pere cotte al profumo di timo e grappa bianca
Sorbetto sedano e sambuca
il Dolce
Semifreddo alla nocciola gentile di Novara
con cioccolato fondente caldo di Perugia
Cotechino e lenticchie
Il menu comprende: acqua, selezione di vino rosso o bianco, caffè e digestivi
Solo partecipando al nostro cenone avrai l’occasione di essere il fortunato
vincitore di fantastici weekend soggiorno per 2 persone e non solo!
RISTORANTE
MEDITERRANEO
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31 dicembre 2014
Piccola entrée di benvenuto
gli Antipasti
Fagottini di tonno al sesamo ripieni di ricotta fresca e dragoncello scottati all’Evo
Culaccia Mantovana e tortino di patate in salsa di Parmigiano
I PRIMI
Gnocchetti verdi allo zafferano e finferli flambè
Risotto allo champagne con filetti di persico dorati
il Secondo
Filetto di manzo alla Wellington con patate duchessa tartufate
il Dolce
Mignon di pasticceria fresca
Cotechino e lenticchie
Il menu comprende: selezione di vino bianco e
rosso dalle nostre cantine, acqua, caffè e amaro
Solo partecipando al nostro cenone avrai l’occasione di essere il fortunato
vincitore di fantastici weekend soggiorno per 2 persone e non solo!
G R A N C E N O N E D I C A P O D A N N O >> AS Hotel Cambiago
31 dicembre 2014
gli Antipasti
Buffet di antipasti in Bellavista con Tarte Tatin al Gewurztraminer con speck Tirolese
Finger con spuma ai gamberi
Salmone affumicato in casa con zucchero di canna
Specchio di pomodoro con buttata Pugliese
Finger con insalatina croccante e gamberi
Terrina di salmone con uva spina in gelatina
Crudo di Parma su letto di Carasau
Lonza affumicata con crostini Toscani
Barchetta di patate con polpo al pesto Ligure
I PRIMI
Scrigno di farina doppio zero e cereali con vellutata di porcini e bacon croccante
Orzo selvatico saltato con capasanta atlantica e purea di piselli
IL SECONDO
Filetto di maialino da latte in crosta ai cereali e pistacchi di Bronte con spinacette al burro
Ampio buffet di dolci
Il menu comprende: Franciacorta bollicine metodo zero,
vino bianco Traminer aromatico e vino rosso Lagrein del Trentino