docMenù autunnale as 2016-17 primaria e secondaria
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Menù autunnale as 2016-17 primaria e secondaria
Assessorato all’Istruzione Commissione Mensa Menu’ autunnale a.s. 2016/2017 scuola Primaria e Secondaria in vigore dal 17/10/2016 al 22/12/2016 1° Settimana LUNEDÌ 17/10- 28/11 MARTEDÌ 18/10- 29/11 MERCOLEDÌ 19/10- 30/11 GIOVEDÌ 20/10- 01/12 VENERDÌ 21/10- 02/12 Risotto allo zafferano Passato di verdure* con pastina Pasta al pesto Lasagne al pesto (medie) Pasta integrale al pomodoro Passato legumi con orzo Formaggio spalmabile Tacchino alla pizzaiola Bocconcini di nasello* dorati Pane – 10,30 Frutta Insalata mista Pane– 10,30 Frutta Piselli* brasati Pane– 10,30 Frutta Fagiolini* all’olio Pane Integr. – 10,30 Frutta LUNEDÌ 24/10 – 5/12 MARTEDÌ 25/10 – 6/12 MERCOLEDÌ 26/10 - 7/12 GIOVEDÌ 27/10 VENERDÌ 28/10 – MENU DI HALLOWEEN Pasta al ragù di verdure* Cosce di pollo Finocchi julienne Pane – 10,30 Budino Risotto al pomodoro Tortino di ceci Carote julienne Pane – 10,30 Frutta Buffet di verdure e legumi Pizza margherita Pane – 10,30 Frutta Passato verdure* con crostini Cotoletta di lonza Biete* gratinate Pane– 10,30 Frutta Farfalle alla crema di zucca Polpette di halloween con verdure Insalata verde Pane di soia – 10,30 Frutta LUNEDÌ 12/12 MARTEDÌ 13/12 MERCOLEDÌ 2/11 – 14/12 GIOVEDÌ 3/11 -15/12 VENERDÌ 4/11- 16/12 Pasta pomodoro e basilico Rotolo di frittata Zucchine* all’olio Pane – 10,30 Pane e Cioccolato Pasta agli aromi Bocconcini di tacchino Fagiolini* all’olio Pane – 10,30 Frutta Minestra di farro Filetto di platessa* dorato Insalata mista Pane – 10,30 Frutta Pasta e ceci Polpettine di manzo Carote julienne Pane – 10,30 Frutta Lasagne al ragù Formaggio spalmabile Finocchi julienne Pane integr.– 10,30 Frutta LUNEDÌ 7/11 – 19/12 MARTEDÌ 8/11 – 20/12 MERCOLEDÌ 9/11 -21/12 Pasta ai broccoli Hamburger*di manzo alla pizzaiola Zucchine* trifolate Pane – 10,30 Budino Gnocchetti sardi pomodoro e pesto Bocconcini di merluzzo* al forno Tris di verdure* all’olio Pane – 10,30 frutta Raviolini in brodo Mozzarella Patate al forno Pane – 10,30 Frutta Riso alla cantonese Spezzatino di pollo al curry Piselli* al forno Pane – 10,30 Frutta Pane di soia – 10,30 Frutta MARTEDÌ 15/11 MERCOLEDÌ 16/11 GIOVEDÌ 17/11 VENERDÌ 18/11 Pasta integrale all’ortolana Scaloppine di tacchino al limone Carote prezzemolate Pane – 10,30 Frutta Crema di verdure* con crostini Tortino di patate Misto di verdure* all’olio Pane – 10,30 frutta Pasta e fagioli Lonza al latte Spinaci* all’olio Pane – 10,30 Frutta Risotto allo zafferano Nasello* pomodoro e olive Finocchi julienne Pane integr – 10,30 Frutta LUNEDÌ 21/11 MARTEDÌ 22/11 MERCOLEDÌ 23/11 GIOVEDÌ 24/11 VENERDÌ 25/11 Gnocchi al pomodoro Hamburger vegetale* Carote julienne Pane – 10,30 Pane e cioccolato Minestra di lenticchie con pastina Petto di pollo agli agrumi Macedonia di verdure* Pane – 10,30 Frutta Risotto ai porri Polpette di manzo Insalata verde Pane – 10,30 frutta Buffet di verdure crude e legumi Pizza margherita Pasta besciamella e zafferano Fil. Platessa* dorato Finocchi julienne Pane di soia– 10,30 Frutta Frittata alle verdure* Bocconcini di merluzzo* (x medie) Carote julienne Pane – 10,30 Yogurt Spezzatino di manzo con polenta 2° Settimana 3° Settimana 4° Settimana GIOVEDÌ 10/11 MENÙ ETNICO 22/12 MENU’NATALE VENERDÌ 11/11 Buffet di verdure e legumi Pizza margherita 5° Settimana LUNEDÌ 14/11 Ravioli di magro burro e salvia Stracchino Fagiolini* all’olio Pane – 10,30 Yogurt 6° Settimana Pane– 10,30 Frutta PASTA, PASSATA DI POMODORO, YOGURT, VERDURA SURGELATA, STRACCHINO, INSALATA, CAROTE E FINOCCHI PROVENIENTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA PANE PROVENIENTE DA PRODUZIONE A FILIERA CORTA Km ZERO E A RIDOTTO CONTENUTO DI SALE (<2%) N.B. I PIATTI CONTRASSEGNATI CON * POTREBBERO ESSERE PREPARATI CON MATERIE PRIME SURGELATE SI INFORMANO I CONSUMATORI ALLERGICI O INTOLLERANTI, O CHI PER ESSI (GENITORI O FAMILIARI, ETC…), A PORRE ATTENZIONE CHE NEGLI ALIMENTI E NELLE BEVANDE PREPARATI E SOMMINISTRATI POSSONO ESSERE CONTENUTI UNO O PIÙ DEI SEGUENTI ALLERGENI COME INGREDIENTE O IN TRACCE DERIVANTI DAL PROCESSO PRODUTTIVO:ELENCO DELLE SOSTANZE E/O DEI PRODOTTI CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE (ai sensi dell’Allegato II Reg. UE 1169/11, D. Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.i.) Cereali contenenti glutine, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Frutta a guscio e loro prodotti, Sedano e prodotti a base di sedano, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro, Lupini e prodotti a base di lupini, Molluschi e prodotti a base di molluschi Poiché le informazioni relative alla presenza di soggetti allergici sono state raccolte in precedenza mediante la presentazione di idonea certificazione medica, in fase di produzione verranno formulati pasti personalizzati, privi di ingredienti o tracce per cui risulta documentata una sensibilizzazione e/o allergia.
