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PODERE LA FONTE
Azienda biologica
Cereali, olio, uva, frutta, verdura, piante officinali
Solare termico, fotovoltaico, biomasse
La Fonte è un piccolo e antico podere in pietra, posto su
un versante del poggio sul quale si allunga l'abitato del
castello Medievale del Comune di Radicondoli (SI), con vista
di Volterra, San Gimignano e molteplici altri castelli e centri
situati sui poggi limitrofi.
Boschi, pascoli, viti, ulivi, alberi da frutto circondano il podere
che domina la magnifica valle del fiume Cecina.
Il territorio della Fonte si estende in sedici ettari circa di cui, oliveta 3 ha, seminativo
circa 7 ha, vigna circa 1 ha, pascolo 2 ha, restante bosco e pascolo cespugliato, orto
circa 2500 metri, frutteto misto 5000 metri.
L’Agricoltura che viene praticata al Podere La Fonte è interamente a conduzione
biologica, con produzione di cereali, uva, olive, fieno, frutta ed ortaggi, piante
officinali. Parte delle produzioni sono trasformate nel laboratorio alimentare allestito
in azienda. Le produzioni di cereali, uva, olive, fieno, frutta ed ortaggi, piante officinali,
sono controllate da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale).
Le olive dalle quali viene estratto l'olio sono raccolte manualmente.
La Fonte produce anche vino IGT Biologico Toscano. Vino bianco e rosso derivati dalla
lavorazione, il primo di uve Trebbiano e Colombana, il secondo principalmente da
Sangiovese con l'aggiunta di una piccola quantità di Merlot. Entrambi i vini sono
ottenuti da tecniche di vinificazione antiche, coadiuvate dalle nuove prassi enologiche.
L'attività agricola che viene svolta al Podere La Fonte è destinata prevalentemente alla
realizzazione delle produzioni che servono all'autosufficienza del podere, all'attività
agrituristica ed alla vendita diretta in azienda o a piccole botteghe locali.
Il Podere La Fonte è un'azienda a impatto zero, usufruisce infatti di un impianto
fotovoltaico, di pannelli solari termici e di una caldaia a biomassa.
Contatti
Radicondoli (SI)
www.poderelafonte.com
[email protected]
Tel. 0577 790797
Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili della Toscana