carne pesce - Ristorante Giapponese Potenza

Gyoza di carne (cavolo cinese, soia, carne maiale, zenzero)............. € 6,00
Gyoza di verdure (cavolo cinese, patate, soya, peperoni)..................€ 6,00
Ramen dello chef (brodo di maiale, dashi, cipollotti,
uova, naruto, carne di maiale)...............................................................€ 7,50
Zuppa di broccoli e miso con funghi alla piastra...................... € 7,00
Soba con verdure saltate (carote ,peperoni,zucchine, soia,
salsa worchester, brodo dashi, salsa yakisoba).................................... € 6,00
Soba con verdure e gamberi (carote, peperoni, zucchne, soia,
salsa worchester, brodo dashi, salsa yakisoba,gamberi)....................... € 6,50
Riso al salto (riso, salmone, carote, peperoni, dashi, soya)................ € 6,00
Takoyaki (polpo, farina, uovo, dashi, erba cipollina)............................ € 7,00
Tataki di tonno con semi di papavero con riso profumato... € 13,00
Controfiletto di manzo di tipo Kobe,
patate viola e Ketchup di Crusco............................................... € 18,00
Yakitori di salmone..........................................................................€ 7,50
Yakitori di pollo................................................................................ € 7,00
Yakitori di gamberi.......................................................................... € 7,50
Burger di kobe, riso, uovo e maialino.........................................€ 16,00
Salmone teryaky............................................................................. € 8,50
Pollo teryaki..................................................................................... € 7,00
Tofu alla piastra con sesamo e salsa teryaki........................... € 6,00
Maguro (tonno) 2 pz...................................................................... € 3,50
California roll (avocado, surimi, mayo, sesamo all’esterno)................ € 7,00
Rukia 6 pz (2 nigiri, 2 uramaki, 2 hossomaki)..................................... € 8,50
Ebi (gambero).................................................................................. € 3,50
Royal roll
Ginjo mix (6 nigiri)............................................................................. € 9,00
Suzuki (branzino)............................................................................ € 3,50
(gambero in tempura, insalata, mayo, salmone all’esterno)................... € 8,00
Espada mix (8 uramaki).................................................................... € 8,50
Sake (salmone)............................................................................... € 3,00
Spycy tuna (tartare di tonno, avocado,
Renji 10 pz (4 sashimi, 2 nigiri, 4 uramaki)...................................... € 11,50
Salmone scottato........................................................................... € 3,00
lime e sesamo bianco all’esterno)............................................................€ 7,50
Vegan mix 12 pz (6 hosomaki, 2 gunkan, 4 uramaki)..................... € 11,00
Tonno scottato................................................................................ € 3,50
Fragola roll (salmone, philadelphia, fragole)........................................ € 7,50
Cotto mix 12 pz (6 hosomaki, 2 nigiri, 4 uramaki)........................... € 11,00
Ika (calamaro scottato)..................................................................€ 3,50
Rainbow roll (salmone, avocado, all’esterno fette di pesce vario)....... € 8,50
Kenpachi mix (12 hosomaki)............................................................€ 8,50
Tako (polpo cotto)........................................................................... € 3,50
Veggie (cetriolo, avocado, lattuga e tofu, sesamo bianco all’esterno).. € 8,50
Kisuke 16 pz (6 nigiri, 6 hosomaki, 4 uramaki)................................ € 15,00
Unagi (anguilla affumicata)...........................................................€ 3,50
Spycy salmon (salmone, salsa piccante, avocado)............................ € 7,50
Aizen 25 pz
Tamago............................................................................................. € 3,00
Crispy roll (gambero in tempura, insalata, mayo e tobiko all’interno,
Salmone affumicato....................................................................... € 3,50
Gambero rosso di Mazara............................................................. € 4,00
Passione
(tonno sott’olio, cipolla caramellata - ricoperto da fettine
Kurosaki 50 pz
Piacere
Maguro (tonno )................................................................................... € 5,00
Sake (salmone)................................................................................ € 5,00
Cetriolo (veg)......................................................................................€ 4,00
Mango................................................................................................€ 4,00
Satori
(gambero in tempura, insalata, mayo - ricoperto da salmone scottato,
asiago fuso e tobiko nero).....................................................................€ 10,00
Lussuria (12 pz)
(astice intero, insalata, salsa coktail)....................................................... € 9,00
Tempura
(pollo in tempura, teriaky, insalata, sesamo bianco all’esterno).............. € 8,50
(Philadelphia e avocado all’interno, salmone affumicato all’esterno)..... € 9,00
Tiger roll 6 pz (tobiko red, avocado, insalata, gambero in tempura)........ € 7,50
Hot roll (avocado, surimi, mayo, fritto in panco e tempura)................. € 7,50
Coktail (Gambero cotto, salsa rosa, lattuga, avocado)........................ € 7,50
Lussuria (8 pz)
(1/2 astice , insalata, salsa coktail)...................................................... € 12,50
Lussuria (16 pz)
(un astice intero,insalata e salsa coktail)..............................................€ 25,50
Tonno, salmone di Scozia, branzino..........................................€ 12,00
Gambero di mazara, frutto passione, sedano croccante,
menta e sesamo nero.................................................................. € 13,50
Spicy tuna......................................................................................... € 4,00
Tartare di Salmone chutney di mango,
cipolloto e senape......................................................................... € 10,00
Ikura (uova di salmone)................................................................. € 4,00
Gambero rosso e lime.................................................................... € 4,00
Tonno e avocado su letto di stracciatella................................ € 11,00
Salmone all’esterno e tobiko rosso............................................. € 3,50
Tartare di branzino al Mojito....................................................... € 11,00
Branzino, lime, pepe e tobiko........................................................ € 3,50
Cetriolo, pomodoro e sesamo (veg)............................................ € 3,50
Wakame............................................................................................ € 4,00
4 futomaki, 6 gunkan).........................................................................€ 46,00
salsa rapa rossa e scaglie di mandorle).................................................. € 9,00
Affumicato
Insalata mista.................................................................................. € 4,00
Edamame..........................................................................................€ 4,00
(8 nigiri, 14 hosomaki, 8 uramaki gourmet, 8 uramaki,
(tonno, robiola, cetriolo - ricoperto da fettine di avocado,
Avocado (veg)....................................................................................€ 4,00
Selezione di pesce fresco............................................................ € 16,00
Salmone.......................................................................................... € 11,00
Tonno...............................................................................................€ 12,00
Gambero rosso di Mazara........................................................... € 13,00
Stark 35 pz
(6 sashimi, 6 nigiri, 8 hosomaki, 4 futomaki, 8 uramaki, 3 gunkan)...... € 32,00
di zucchina a vapore, mayo e uova)......................................................... € 9,50
Tamago............................................................................................. € 4,50
Gamberi, calamari e verdure......................................................... € 7,00
Gamberi e calamari.........................................................................€ 7,00
Verdure.............................................................................................. € 6,50
Tonkatsu (cotoletta di filetto di maiale).............................................. € 6,50
fiocchi di tempura all’esterno)..................................................................€ 7,50
(6 sashimi, 5 nigiri, 6 hosomaki, 4 futomaki, 4 uramaki gourmet)........€ 23,00
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CARNE
Onigiri con pollo
Yakitori di pollo o tonkatsu
PESCE
Onigiri con salmone
Yakitori di salmone o frittura di calamari e gamberi
Un viaggio in cui poter entrare a contatto con i mille sapori
della tradizione nipponica. La scoperta dell’amore per la vita
Eclair Japan...................................................................................... € 5,50
e gli individui. In ogni aspetto di Shibumi, il ristorante giappo-
Eclair Matcha................................................................................... € 6,00
Orienthe............................................................................................. € 6,00
nese a Potenza in cui apprezzare la cultura culinaria orienta-
Passione esotica............................................................................. € 6,00
le, potrai conoscere la perfezione dei dettagli, la cura e l’im-
Zen..................................................................................................... € 6,00
portanza dei sapori in una cena che fa rima con eleganza.
Teamisoara.......................................................................................€ 6,00
Gelato al the verde.......................................................................... € 3,50
Sorbetto yuzu/mango/passione.................................................. € 3,00
Dorayaki............................................................................................ € 3,50
Mochi al cioccolato......................................................................... € 4,50
Mochi al the verde........................................................................... € 4,50
www.shibumisushibareristorante.it
[email protected]
+39 327.1280974
Il nostro ristorante giapponese a Potenza è nato proprio per
questo: per condividere con i clienti l’amore per le pietanze,
da assaporare come un rito che racconta qualità degli ingredienti e piacere di stare a tavola.
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Da Shibumi troverai l’esaltazione di alimenti sempre freschi
e prelibati provenienti dalla nostra amata terra e dal “sol levante”, fusi in piatti semplici ma allo stesso tempo ricchi
Coca cola.......................................................................................... € 2,50
Coca cola 0....................................................................................... € 2,50
[email protected]
+39 327.1280974
e saporiti. Dal pesce sempre fresco e mai surgelato, al salmone della Scozia. Dal tonno pinne gialle ai gamberoni rossi
di Mazara. Dalle ostriche al manzo di tipo Kobe.
Birra Asashi...................................................................................... € 3,50
Birra Sapporo................................................................................... € 4,00
Birra Affligen.....................................................................................€ 3,50
Birra Tennent’s................................................................................. € 4,00
Birra Brugse zot dubbel (rossa Belga) ....................................... € 4,50
Birra Nastro Azzurro....................................................................... € 3,00
SHIBUMI
Sushi Bar & Restaurant
via Verrastro 17h
85100 - Potenza
La nostra filosofia professionale è quella di far sposare insieme la cultura culinaria giapponese, che ammira il bello e la
cura dei dettagli, con la nostra tradizione italiana amante dei
sapori forti e di qualità ospitandoti nel nostro locale come il
cliente perfetto.
Ecco che Shibumi è l’incontro armonico che si crea tra l’eleganza di preparazioni curate e la semplicità che può offrire
un piacere arcaico dato dal godimento che si ha quando si
assapora un pasto e si utilizzano tutti i sensi, con gusto, tatto
e vista.
A completa disposizione avrai professionalità, competenza e
passione, in cucina come in sala. Con l’amore per le piccole
cose, e sotto la guida e gli insegnamenti dei giapponesi,
nel nostro ristorante potrai sentirti a casa.
Grazie per averci scelto