Tonno (Riv)

Scheda tecnica prodotto
Codice:
18192
Descrizione:
TONNO "RIVIERA" O/OLIVA 1730 GR. NET..
Fornitore:
498
Ulteriore descrizione prodotto
tonno olio d'oliva g 1730
Ingredienti
tonno, olio oliva, sale
Altre caratteristiche
PESCE: carne di tonno Skipjack
OLIO D'OLIVA: olio oliva classificato ai sensi del regolamento CEE N.2568/91
SALE: cloruro di sodio in salamoia satura
Provenienza materia prima
Costa d'Avorio.
Peso sgocciolato unità singola
1250 g
Peso netto
1730 g
Tipo di imballo/confezione
barattolo in banda stagnata preverniciata
Durabilità prodotto
5 anni
Conservazione
temperatura ambiente
Caratteristiche chimico-fisiche
pH:
da 5,6 a 6,2
Istamina:
< 100 ppm
Radioattività: conforme al Reg.CEE/UE n.3594 del 22/12/1987
Tenore in sale: < 1-2%
Caratteristiche microbiologiche
Mercurio:
<= 1,0 ppm
Piombo:
<=0,3 ppm
Cadmio:
<=0,1 ppm
Stabilità mesofili 37 °C/ 7 giorni Delta pH < 0,3
Stabilità mesofili 55 °C/ 7 giorni Delta pH < 0,3
Valori nutrizionali/energetici
Valori medi per 100 g di prodotto:
energia:
258 kcal kj 1073
proteine:
22,8 g
carboidrati: 0,0 g
grassi:
Caratteristiche organolettiche
18,5 g
sapore: caratteristico
colore: caratteristico, assenza di muscoli rossi, di pezzi
di pelle, di squame o lische
consistenza: compatta
Commenti generali prodotto
nr.stabilimento di produzione: 120 PP
Allergeni
Pesce
Rif.Doc.For.
Rev. 03 del 29/02/08
Produttore/Fornitore
498 NUOVA CASTELLI S.P.A.
VIA TANCREDI GALIMBERTI 3
OGM
mercoledì 4 settembre 2013
REGGIO EMILIA
Assenti in conformità ai Reg. CEE n° 1829 e 1830 del 2003
Scheda N°:
3810
RE