Ballo Country,Cotoletta di melanzane,Risotto con i Fichi,Crema di

Budino di semi di Chia
Budino di semi di Chia
2017-03-13 21:59:29
Budino di semi di chia
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Ingredients
1. 100ml Latte di mandorle
2. 12g Semi di chia
Instructions
1. Prendere un barattolo richiudibile (es un vasetto di
sottaceti vuoto)
2. Mescolare i semi di chia e il latte di mandorla nel
barattolo
3. Lasciarli in frigo per almeno 1 notte.
4. Ora buon appetito
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Ballo Country
Per cercare di fare un po’ di movimento divertendomi, ho
cercato delle alternative diverse dal solito.
Consigliato anche dalla mia dolce consorte, è da qualche tempo
che ci stiamo dilettando nel ballo country.
Ci troviamo il Mercoledì sera alla Frensys Dance di Somma
Lombardo (VA) della mitica Carmen.
Il nostro maestro è Roberto del gruppo dei “Chaltrones”
(http://www.chaltronesoriginalcountry.com/)
Il nostro percoso scolastico per il Corso Base Danze Country
Wester è questo:
Data
Coreografia
Interprete
Titolo
21-09-16
Country as can
be
Brady Seals
Country as a boy
can be
28-09-16
Cut a rug
Billy Yates
Roxanne’s Bayou
05-10-16
Cheyenne
George Strit
The Big one – Same
kind of crazy
Electric Slide
Joe Diffie –
Kevin Fowler
Pickup man –
Cheaper to keep
her
12-10-16
Cotoletta di melanzane
Cotolette di melanzane
2014-05-25 14:48:17
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
1. 300 ml di acqua frizzante
2. 200 g farina 00
3. sale, pepe
4. 1 melanzana grossa
5. pane grattato
Instructions
1. in una marmitta mettere l'acqua gassata e la farina
mescolando con una frusta
2. in un piatto piano mettere il pane grattato, sale, pepe
e le eventuali spezie preferite
3. tagliare la melanzane in fette di circa 1 cm
4. passare ongni fetta nella pastella e poi nel pan
grattato e riporle in un tegame da forno con la carta da
forno
5. una volta poste tutte sul tegame cospargerle con un filo
d'olio
6. quocere in forno a 200° per circa 20min
By Moreno
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Risotto con i Fichi
Risotto con i Fichi
2015-08-23 15:31:23
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Ingredients
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1/2 Porro
Olio
Riso
Vino bianco
6 fichi circa
Brodo vegetale
sale q.b.
burro q.p.
Instructions
1. Tritate finemente il porro e fatelo soffriggere con
l’olio in una casseruola, su una fiamma a fuoco
moderato.
2. Quando il porro sarà appassito, versate il riso e
lasciatelo tostare per qualche minuto mescolando
accuratamente.
3. Sfumate poi con il vino bianco facendo evaporare i
vapori dell’alcol.
4. Aggiungete metà dei fichi tagliati.
5. Aggiungete un mestolo di brodo bollente ogni volta che
il riso si asciuga
6. 2 minuti prima della cottura del riso, versate i fichi
restanti aggiustando di sale.
7. Non appena il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e
aggiungete il burro e lasciatelo mantecare con il
coperchio per un paio di minuti8. Servirlo caldo in un piatto da portata.
Notes
1. Per dare un tocco "artistico" posizionarlo in un piatto
da portata dandogli una forma con un coppa pasta e
decorarlo con un po, di fico
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Crema di Miglio e Zucchine
con cialda di parmigiano
Crema di Miglio e Zucchine con cialda di parmigiano
2014-12-30 12:42:51
Semplie e gustoso antipastino
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Per la crema
1.
2.
3.
4.
5.
200g di Miglio
3 zucchine
50g di menta fresca
sale q.b.
olio extravergine d'oliva
Per le cialde di parmigiano
1. 60g di parmigiano grattuggiato
Preparazione della crema
1. Scaldare un filo d'olio in un tegame anti-aderente,
versare il miglio e lasciare tostare per uno/due minuti.
2. Aggiungere dell'acqua fino a coprirlo completamente e
lasciare cuocere per circa 20 minuti. Una volta pronto
lasciarlo riposare qualche minuto
3. Scolare e tenere da parte.
4. Tagliare le zucchine a pezzi molto piccoli e versarli in
una padella con dell'olio caldo, tenendone però da parte
qualche pezzettino per la decorazione.
5. Fare soffriggere per 2 o 3 min.
6. Aggiungere dell'acqua fino a coprire le verdure e un
pizzico di sale
7. Lasciare cuocere fino a che le zucchine diventino
morbide.
8. In un mixer versare le zucchine, il miglio e le foglie
di menta ben lavate. Frullate il
attenzione di non lasciare grumi
tutto
facendo
9. Rimettete la crema sul fuoco per qualche minuto e
aggiungete un filo d'olio.
Per la cialda
1. In una pentola anti aderente piccola ben calda,
distribuite sul fondo uno strato di prmigiano e lasciate
che si fonda.
2. Girate il disco aiutandosi con una spatola sottile per
cuocerlo sull'altro lato, Saranno necessari 1 o 2 min
max.
3. Togliere la cialda di formaggio dallam padella e
spezzarla in odo irregolare a tocchetti non troppo
piccoli
Servire
1. Servire la crema in piccoli bicchierini, decorando con
delle zucchine crude a tocchetti e con una cialda di
parmigiano
By Osteria Pane & Vino
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Spaghetti
pesto
di
zucchine
Spaghetti di zucchine al pesto
2014-05-05 23:11:29
Una ricetta dallo stile vegetariano
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
al
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Zucchine (circa 1 a persona)
aglio
olio
capperi
acciughe q.b.
pesto
Instructions
1. Lavare e pulite le zucchine
2. Con una mandolina fate fette alte circa 2mm, per poi
tagliarle con un coltello a listelli di circa 2mm
3. Metterle in uno scolapasta, salarle e lasciarle scolare
dall'acqua di vegetazione per almeno 10 min.
4. Prendete una pentola grande (dovrà contenere tutte le
zucchine), mettete olio, capperi e le acciughe
sminuzzate, fare rosolare ed aggiungere le zucchine.
5. Cuocere per qualche minuto, fino ad ottenere la cottura
desiderata.(dovrebbe essere un po' croccante)
6. A fine cottura spegnate il fuoco e condite con il pesto
7. Servire caldo
Notes
1. E' possibile utizzare il sugo di proprio gusto
By Moreno
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Bocconcini di pollo croccanti
Bocconcini di pollo croccanti
2014-05-05 22:48:18
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Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Ingredients
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Petto di pollo
pane grattato
spezie
sale
pepe
olio
Instructions
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Taglia il pollo a bocconcini da 2x2 cm circa
Mettere il pane garttato, le spezie in un conetnitore
Mettere il pollo e massaggiare il tutto
Fare scaldare l'olio in unca asseruola
mettere il pollo e farlo dorare
A fine cottura impiattare con un contorno di verdure
By Moreno
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Cotolette di melanzane
2014-05-25 14:48:17
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
1.
2.
3.
4.
5.
300 ml di acqua frizzante
200 g farina 00
sale, pepe
1 melanzana grossa
pane grattato
Instructions
1. in una marmitta mettere l'acqua gassata e la farina
mescolando con una frusta
2. in un piatto piano mettere il pane grattato, sale, pepe
e le eventuali spezie preferite
3. tagliare la melanzane in fette di circa 1 cm
4. passare ongni fetta nella pastella e poi nel pan
grattato e riporle in un tegame da forno con la carta da
forno
5. una volta poste tutte sul tegame cospargerle con un filo
d'olio
6. quocere in forno a 200° per circa 20min
By Moreno
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