à la cârte
Transcript
à la cârte
à la cârte Antipasti Hors d’oeuvres • tartare di Salmone 18,00 € SalMon tartare insalatina di gamberi scottati con Verdure di campo all’aceto balsamico 16,00 € Salad oF Seared ShriMPS with wild VegetableS and balSaMiCo Parmigiana calda di Melanzane con Cialda di Formaggio e Pesto al basilico 12,00 € hot aubergineS ParMigiana with CheeSe waFer and baSil PeSto Finissima di Maialino dei nebrodi affumicato con Sedano marinato e Mousse di Caprino alle erbe 14,00 € SliCeS oF SMoked nebrodi Pork with Marinated Celery and goat'S CheeSe MouSSe with Fine herbS Pesce Spada affumicato con Songino e Salsa limoncello 14,00 € SMoked SwordFiSh with laMbS’ lettuCe and liMonCello SauCe Filetti di Pesce Spada fumé 16,00 € SMoked SwordFiSh FilletS Primi piatti • First courses Crema di Porro e Patate con julienne di Calamari all’olio extra vergine 14,00 € leek and Potato CreaM with Squid julienne and extra Virgin oliVe oil risotto con Fiori di Zucca, Mandorle e Pesto ericino 16,00 € riSotto with Courgette FlowerS, alMondS and eriCe PeSto ravioli di triglia con Pomodorini di Pachino e Finocchietto di Montagna 16,00 € red Mullet raVioli with PaChino Cherry toMatoeS and wild Fennel tagliolini con gambero rosso di Mazara e Zucchinette al vapore 18,00 € tagliolini with red MaZara PrawnS and SteaMed CourgetteS Pennette rigate alla norma 12,00 € Pennette norMa Style Cottura alla FiaMMa (Per 2 PerSone) FlaMbè diSheS (SerVe two) risotto alla fiamma 40,00 € riSotto Spaghetti alla Carbonara 40,00 € SPaghetti ALLA CARBONARA Secondi di carne • Meat main courses Filetto di Suino dei nebrodi in Crosta di Pistacchio 16,00 € nebrodi Pork Fillet in PiStaChio CruSt robespierre di Manzo con Caciocavallo ragusano e Verdurine 18,00 € beeF robeSPierre with raguSa CaCioCaVallo CheeSe and VegetableS tournedos di Manzo ai quattro Pepi 18,00 € beeF tournedoS with Four PePPerS Cottura alla FiaMMa (Per 2 PerSone) FlaMbè diSheS (SerVe two) Filetto di Manzo al Calvados 50,00 € beeF Fillet wih CalVadoS granatina di Manzo allo Cherry 40,00 € beeF granatine with Cherry Secondi di pesce • Fish main courses tagliata di tonno in Crosta di Sesamo con Purea di Cipolle rosse di tropea 18,00 € tuna FiSh Cut in SeSaMe CruSt with Puree oF red troPea onionS rollatini di Pesce Spada con innesto di gamberoni con Caponata al Miele di acacia 20,00 € SwordFiSh rollS with PrawnS and CaPonata with aCaCia honey Filetto di Spigola in Crosta di Zucchine al Fumetto di Pesce 18,00 € baSS Fillet in Courgette CruSt with FiSh SauCe Contorni • Side dishes Zucchine trifolate 6,00 € CourgetteS with ParSley and garliC Funghi alla provenzale 6,00 € ProVenCe Style MuShrooMS Spinaci alla romana* 6,00 € roMa Style SPinaCh* Fagiolini al bacon 6,00 € green beanS with baCon Dolci • Desserts ananas al kirsch 8,00 € PineaPPle with kirSCh Semifreddo di Mandorle 8,00 € alMondS SeMiFreddo tortino al Cioccolato con gelato alla Vaniglia 8,00 € ChoColate Cake with Vanilla iCe CreaM Soufflé al grand Marnier (2 persone) 30,00 € grand Marnier SouFFlé (SerVe two) Cottura alla FiaMMa (Per 2 PerSone) FlaMbè diSheS (SerVe two) Crepes Suzette 35,00 € Frutta • Fruit Varietà di Frutta fresca brinata 8,00 € FreSh Fruit with Sugar Cottura alla FiaMMa (Per 2 PerSone) FlaMbè diSheS (SerVe two) banana alla Fiamma 30,00 € banana FlaMbé * Prodotto Surgelato / * FroZen ProduCt • CoPerto / CoVer Charge 3,50 €