Albana di Romagna Docg

Romagna terra del sangiovese
Albana di Romagna Docg
L' Albana di Romagna è il vino romagnolo per eccellenza poiché d'esclusiva e tradizionale produzione regionale.
Prodotto nelle versioni secco, amabile, dolce, passito e passito riserva, è il primo vino bianco, in Italia, ad ottenere la
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.), nel 1987. Ricavata in purezza dall' uva omonima, l' Albana
di Romagna ha colore giallo paglierino appena dorato, con profumi floreali e fruttati di buona intensità, sensazioni di
freschezza gustativa e buona struttura. Molto adatta all' appassimento, dà in questo caso vini di colore dorato con sentori
di albicocche e pesche sciroppate, sapore dolce e vellutato con fondo di spezie.
L'Albana è un vitigno a 'bacca bianca' (foglia grande e pentagonale, buccia di colore giallo intenso) p. L' origine del
“biondo nettare di Romagna” sembra risalire ai tempi romani. Se ne trova traccia in scritti di quell'epoca che riferiscono di
Galla Placidia, figlia di Teodosio. Altri ne fanno derivare il nome dai Colli Albani, da cui provenivano i Legionari
colonizzatori della Romagna. Molto più probabilmente il suo nome deriva dalla qualità dell'uva chiara, che viene
considerata la migliore delle uve bianche, da cui 'Albus' (bianco per eccellenza) = Albana. Leggenda vuole che la
bellissima donna dai capelli biondi, Galla Placidia, arrivò nel 435 d.C. nel paesino arroccato sulla pianura tra Forlì e
Cesena : colpiti da tanta bellezza gli ospitali paesani le offrirono, in una rozza brocca di terra cotta, il dolce e vigoroso
vino del luogo; ella, estasiata dalla bontà di quel nettare che scendeva dolcemente nelle vene rendendola felice, esclamò :
“Non così umilmente ti si dovrebbe bere, bensì BERTI IN ORO”; da allora, secondo leggenda, il paesello dove la sovrana si
era dissetata si chiamò Bertinoro.
La zona caratteristica della produzione è quella compresa nello 'Spungone Romagnolo' e cioè dalla zona bertinorese
sino alle colline dell'Imolese, in quanto favorite dal microclima favorevole (composizione del terreno, ventosità, marcata
esposizione solare e vicinanza del mare).
Tra le tipologie (Secco, Amabile, Dolce, Passito) in cui l' Albana di Romagna viene prodotto, quella 'Passito' rappresenta
il fiore all'occhiello dell'enologia romagnola, in quanto si presenta come un vino superbo e competitivo, che negli ultimi
anni ha conquistato fama e notorietà, non solo a livello nazionale.
Il vino si ottiene dall'appassimento delle uve. Si presenta di colore giallo dorato tendente all'ambrato. Il profumo è intenso
e caratteristico con sentori di miele d'acacia, mandorla tostata, confettura di pesca ed albicocca, spezie ed in special
modo, della presenza del legno di affinamento.
Il migliore abbinamento per l'Albana Passito si ha con il classico 'Formaggio di Fossa' accompagnato da miele di
castagno, confettura di fichi e cotogna, Savor Romagnolo (mosto di uva cotto con mele e pere cotogne e frutta secca),
fichi caramellati, nonché a tutti i formaggi 'erborinati' (Gorgonzola, Taleggio di Grotta, ecc). Si abbina ottimamente a
pasticceria secca, frutta secca, formaggi erborinati con noci, pera, miele e/o mostarda. Ottimo fuori pasto.
Gli abbinamenti più consoni alle varie tipologie di Albana vanno dagli antipasti di pesce, alle torte salate, dalle minestre
alle zuppe di verdura e cereali, dalle paste gratinare ai risotti. Inoltre si accompagna gradevolmente ai secondi di pesce,
sino ad arrivare ai classici dolci della tradizione, come ad esempio ciambella (zambèla) e crostate di frutta.
Dal vitigno dell' albana si produce anche la Doc Romagna Albana Spumante. Le uve perfettamente sane e dal classico
colore giallo dorato, vengono sottoposte a un leggero appassimento e successivamente vinificate per ottenere un vino
con un titolo alcolometrico minimo del 15°C e con ancora un residuo zuccherino minimo di 60g/l. Il vino, dal colore giallo
brillante, esprime all' olfatto profumi di lieviti, miele, pesca e salvia. Di buona struttura e piacevole freschezza. Da bere
nell' arco di un anno.
http://www.romagnaterradelsangiovese.it
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Generata: 17 July, 2012, 08:47