les journees monegasques - Monte

LES JOURNEES MONEGASQUES
Du vendredi 18 au dimanche 20 novembre 2016

Huitres « Perles de Monte-Carlo » Ostreghe “Perle de Munegu”
Les 6 :
24 € Les 9 :
36 €
Soupe de légumes au pistou et cocos Supa d’urtagi a u pistu e faijoei cocò,
Croquant au basilic crucante a u baijaricò
“Pistou” soup with kidney beans and basil crouton / Zuppa al pesto con fagioli e crostino al basilico
16 €
Salata de faijoei gianchi e calamari
Salade d’haricots blancs et calamars sautés
brusturii ünt’a paiela cun d’ayu
Vinaigrette au balsamique
e giüverdu, vinegrëta barsamica
White kidney beans salad with sautéed squid and balsamic sauce
Insalata di fagioli bianchi con calamari saltati e salsa all’aceto balsamico
22 €
Sardines farcies au vert de blette Sardine farçie cun de gè, « caviàr » de
Caviar d’aubergines, riquette et tapenade merenzane, richëtu e pasta d’auriva
Stuffed sardines with swiss-chard, eggplant caviar, salad and “tapenade”
Sardine ripiene con bietole, caviar di melanzane, ruccola e « tapenade »
23 €
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Ravioere de doba de boe, cun de burei
preparai cun de giüverdu
Ravioli au jus de daube et cèpes persillés
Ravioli with beef stew sauce and ceps / Ravioli con salsa allo stufato e funghi porcini
25 €
Stockfish à la Monégasque Stucafi â munegasca
Monegasque-style stockfish / Stocafisso alla Monegasca
33 €
Filet de rascasse cuisiné au fumet safrané Firëtu de rascassa coetu drünt’u so sügu
Crouton de rouille e de safràn, bucùn de pan secu e ruya
Fillet of scorpion fish cooked in saffron stock and crouton / Filetto di scorfano cotto in brodo alle zafferano e crostino di Rouille
33€
Epaule d’agneau farcie au brousse et pignons Spala d’agnelu nustrale farçia cun brussu
Polenta crémeuse et tian de légumes e pignui, pulenta cremusa e tiàn d’urtagi
Stuffed lamb shoulder with “brousse” and pine nuts, creamy polenta and vegetables
Spalla d’agnello ripiena con “brousse” e pignoni, polenta cremosa e verdure
33 €
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Fromage de chèvre Furmagi de crava nustrala
et confiture de figues e cunfitüra de figa
Goat cheese with fig jam / Formagio di capra e marmelata di ficchi
14 €
LES JOURNEES MONEGASQUES
Du vendredi 18 au dimanche 20 novembre 2016
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Tourte de blettes, confiture d’orange et glace aux amandes 13 €
Turta de ge nustrala, cunfitüra de çitrun e glaça a ë amandure
Sweet swisschard tart with orange marmelade and almond ice cream
Torta di bietole dolci con marmellata di arance e gelato alle mandorle
Tarte au citron meringuée au coulis d’agrumes 13 €
Crema de limun cun u so biscütin
Lemon tart / Torta al limone
Crème brûlée à la fleur d’oranger 13 €
Crema brüjà a u furnu parfümà d’aigà-nafra
Fritters and tangerine sorbet / Frittelle e sorbetto al mandarino
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Café Gourmand 11 €
Coffee and delicacies / Caffè e pasticcini
(*) Faisselle de fromage blanc au miel
ou coulis de framboise
11 €
White cheese with honey or raspberry sauce
Formaggio fresco con miele o salsa di lamponi
(*) Yaourt nature ou aux fruits
Yogurt or fruit yogurt / Yogurt al naturale o ai frutti
5€