Per un bio senza compromessi, anche per i biscotti.

Per un bio senza
compromessi,
anche per i biscotti.
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con l’impareggiabile burro Naturaplan
bio e vinci un premio per un valore
complessivo di 4500 franchi * partecipando al concorso «Bio con gusto»!
*I dettagli in merito al concorso sono riportati sul sito www.coop.ch/
naturaplan o sulla confezione del burro bio Coop Naturaplan, 200 g.
Brownies Bio
Shortbread Bio
Wafer Viennesi Bio
Preparazione: ca. 25 min.
Cottura: ca. 45 min.
Preparazione: ca. 30 min.
Cottura: ca. 15 min.
Preparazione: ca. 45 min.
Tenere in frigo per: ca. 1 ora
Per ca. 25 brownies in stampini quadrati di ca. 23 cm o in stampini
tondi di 26 cm di Ø. Imburrare gli stampini e metterli in frigo.
Per ca. 16 shortbread
Ingredienti bio
100 g di burro
4 uova fresche
2 c.ni di zucchero vanigliato*
200 g di gherigli di noci*
400 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
2 prese di sale*
150 g di farina bianca
* Questi ingredienti non sono in vendita come prodotti Coop Naturaplan.
Preparazione
Fondere il burro, spezzettare il cioccolato e unirlo al burro. Fondere
il cioccolato mescolando e lasciar raffreddare leggermente. In una
terrina amalgamare le uova con tutti gli ingredienti fino al sale
fino a quando il composto si schiarisce. Incorporare il cioccolato
fuso. Tritare grossolanamente le noci e unirle alla farina. Versare
l’impasto negli stampini imburrati e livellare.
Cottura
Per ca. 45 minuti sulla griglia nella parte inferiore del forno
preriscaldato a 180 °C. Internamente i brownie devono restare
leggermente umidi. Lasciarli raffreddare per qualche minuto,
rimuovere il bordo dello stampo e tagliare l’impasto a quadratini
quando è ancora caldo, quindi lasciar raffreddare sul fondo dello
stampo.
Ingredienti bio
150 g di burro
1 presa di sale*
1 c. di zucchero
Cottura: 15–20 min.
Per ca. 35 wafer
90 g di zucchero
200 g di farina bianca
* Questi ingredienti non sono in vendita come prodotti Coop Naturaplan.
Ingredienti bio
250 g di farina bianca
180 g di burro
100 g di mandorle macinate
200 g di confettura di albicocche
1–2 c. di albume fresco
1/4 di c.no di sale*
150 g di zucchero
1 uovo fresco
100 g di zucchero a velo*
Zucchero a velo
per spolverizzare*
* Questi ingredienti non sono in vendita come prodotti Coop Naturaplan.
Preparazione
In una terrina ammorbidire il burro, unire lo zucchero e il sale e
mescolare per ca. 2 min. Incorporare la farina e lavorare il tutto
fino ad ottenere un impasto morbido, senza però impastare.
Formare
Disegnare 2 dischi di ca. 16 cm di Ø ciascuno a debita distanza
l’uno dall’altro su un foglio di carta da forno e rivoltare la carta.
Dimezzare la pasta, spianarne una metà sul foglio di carta
predisegnato dandogli la forma di un cerchio. Con il dorso di un
coltello praticare delle incisioni ricavando 8 fette. Bucherellarle
con uno spiedino. Spolverizzare con la metà dello zucchero.
Ripetere il procedimento con la seconda metà di pasta.
Cottura
Per ca. 15 min. nella parte centrale del forno pre­riscaldato a
180 °C. Sfornare, far scivolare i biscotti con la carta forno su
una griglia e lasciar raffreddare per qualche minuto. Tagliare i
biscotti in corrispondenza dell’incisione e lasciare raffreddare
su una griglia.
Preparazione: mescolare la farina con il sale, unire il burro a
pezzettini, sfregare con le dita fino ad ottenere un composto
omogeneo e granuloso. Unire lo zucchero, le mandorle e l’uovo
sbattuto e lavorare rapidamente per ottenere un impasto
morbido, senza però impastare. Appiattire la pasta, coprire e
mettere in frigo per ca. 1 ora.
Formare: spianare la pasta tra due fogli di carta da forno con
uno spessore di ca. 3 mm formando un rettangolo. Dimezzare
la sfoglia compresa la carta da forno e far scivolare entrambe
le parti su una teglia.
Cottura: 15–20 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato
a 160 °C. Tagliare subito una sfoglia a strisce di ca. 3 1/2 cm.
Rivestire la seconda sfoglia con confettura riscaldata e passata
al setaccio. Adagiarvi le losanghe di pasta. Mentre la pasta è
ancora calda tagliare completamente le losanghe di pasta e poi
tagliare a forma a quadrati.
Decorazione: mescolare lo zucchero a velo con l’albume per
ca. 2 min. Mettere il composto in un sacchetto di plastica.
Praticare un piccolo taglio in corrispondenza dell’angolo del
sacchetto e decorare i wafer con il tipico disegno a griglia, quindi
spolverizzare con zucchero a velo.
Milanesini Bio
Sablé Bio
Preparazione: ca. 45 min.
Tenere in frigo per: ca. 2 ore
Cottura: 10 –12 min.
Preparazione: ca. 45 min.
Tenere in frigo per: ca. 30 min.
Cottura: 10 –12 min.
Per ca. 80 milanesini
Per ca. 60 sablé
Ingredienti bio
250 g di burro
1 presa di sale*
1 limone
1 tuorlo fresco
225 g di zucchero
3 uova fresche
500 g di farina bianca
Ingredienti bio
175 g di burro
1 presa di sale*
1 c. di latte 75 g di zucchero
1 c.ni di zucchero vanigliato*
250 g di farina bianca
Formare
Tagliare la pasta in sette parti, spianarla a porzioni tra due fogli
di carta da forno ad uno spessore di ca. 7 mm. Staccare la pasta
aiutandosi con una spatola. Ricavare con gli stampini diverse
sagome e disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da
forno e tenerli in frigo per ca. 15 min. Spennellare i milanesini
con tuorlo d’uovo diluito.
Cottura
10 –12 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a
200 °C. Lasciar raffreddare su una griglia.
Tutto il piacere del miglior
latte bio
Dal 1993, in qualità di primo rivenditore al
dettaglio in Svizzera, Coop punta sul bio. Da
allora l’obiettivo di Coop non è cambiato:
promuovere l’agricoltura biologica rispettosa
dell’ambiente e degli animali e sostenere il futuro
dei contadini biologici svizzeri.
Il burro bio Naturaplan è prodotto con latte bio
al cento per cento. Le tecniche di lavorazione
delicate senza alcuna aggiunta di additivi
chimici fanno di questo
burro un prodotto gustoso
e particolarmente
genuino. Rispetto al
burro convenzionale,
il burro bio contiene
oltre il 60 per cento
in più di acidi grassi
essenziali.
* Questi ingredienti non sono in vendita come prodotti Coop Naturaplan.
* Questi ingredienti non sono in vendita come prodotti Coop Naturaplan.
Preparazione
In una terrina ammorbidire il burro e incorporare lo zucchero,
il sale e le uova. Mescolare finché l’impasto si sarà schiarito.
Grattugiare la scorza di limone, unirla alle uova insieme alla
farina. Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido,
coprire e mettere in frigo per ca. 2 ore.
Per un bio senza compromessi,
da oltre 15 anni
Preparazione
In una terrina ammorbidire il burro. Unire lo zucchero e tutti gli
ingredienti fino al latte, amalgamare fino a quando il composto
si schiarisce. Incorporare la farina e lavorare il tutto fino ad
ottenere un impasto morbido. Ricavare 2 rotoli di pasta da
3–4 cm ciascuno di Ø, avvolgerli nella pellicola trasparente e
lasciarli raffreddare per ca. 30 min.
Formare
Tagliare i rotoli di pasta a dischetti spessi ca. 5 mm e disporli a
debita distanza l’uno dall’altro su una teglia rivestita di carta da
forno. Cuocerli immediatamente.
Cottura
10 –12 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a
200 °C. Lasciar raffreddare su una griglia.
Per questo da oltre 15 anni Coop ha sempre
riservato massima attenzione alla qualità dei
prodotti e, con la Gemma di Bio Suisse, si è
impegnata ad offrire articoli in linea con uno dei
marchi di garanzia biologica più severi al mondo.
Ulteriori informazioni su Naturaplan sono
disponibili alla pagina www.coop.ch/naturaplan
Il burro bio
Naturaplan
contrassegnato
dal marchio
Gemma risponde
alle severe direttive di
Bio Suisse.
Burro bio Coop Naturaplan, 200 g.
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