Enrico iv - Villa di Carlo

B
uona cucina
e buon vino,
è il paradiso
sulla terra.
Enrico IV
Via Martiri della Resistenza, 1 - 61010 Monte Grimano Terme (PU) Tel. (+39) 0541 972128
antipasti
Carpaccio di pesce spada affumicato con
insalatina di germogli, olive taggiasche e
crema di balsamico
Calamari scottati alla griglia su crema di
ricotta e piselli
Insalatina di campo, carciofi e scaglie di
Parmigiano 30 mesi
Manzo stagionato in casa con mozzarella di
bufala campana, datterini e maggiorana
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PRIMI PIATTI
Ravioli di burrata con cappesante,
melanzane, fiori di zucca e basilico
Spaghettoni profumati al limone con
gamberi, erba cipollina e bottarga di tonno
Tagliolini con asparagi, pomodoro fresco,
timo e zafferano
Tortelli con prosciutto di Carpegna, strigoli e
tartufo nero
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SECONDI PIATTI
Polipo e patate alla griglia profumati alla
menta
Filetto di tonno con insalata di spinaci,
arance e semi di sesamo
Carrè di maialino “tenero/croccante” con
cipolla di Tropea in agrodolce
Filetto di manzo con pancetta e asparagi
grigliati
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DOLCI
Cremoso al cioccolato bianco con granella
di nocciole e cialda di frolla
Millefoglie con crema pasticcera, fragole e
fave di cacao
Crema catalana gratinata alla frutta
Tagliatella di crepês, gelato alla vaniglia e
frutti di bosco
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