FARINA DI FARRO INTEGRALE WHOLE SPELT FLOUR

FARINA DI FARRO INTEGRALE
WHOLE SPELT FLOUR
Descrizione Prodotto:
Farina prodotta da farro (Triticum Spelta)
decorticato e pulito meccanicamente, coltivato in
regime di agricoltura biologica controllata, origine
Austria. L' impianto di macinazione produce
100% biologico.
Description:
Flour produced from pure, cleaned and hulled
organic spelt wheat (Triticum Spelta) under
controlled Organic agriculture conditions. Origin
Austria. The milling plant is 100% Organic.
Aspetto:
Regolare, di colorazione bianco-crema, privo di
insetti o di corpi estranei
Appearance:
Typical cream-white appearance, free of insects
or impurities.
Odore-Sapore:
Tipico del prodotto, senza odori o sapori estranei
alla materia prima di origine. Il prodotto biologico
può presentare profumi/sapori più intensi rispetto
a simili prodotti convenzionali.
Smell-taste:
Typical of the product, free of foreign smell or
taste. Organic products may have a particular,
stronger
smell/taste
in
comparison
to
conventional products.
Caratteristiche Chimico-Fisiche:
Umidità % max
15
Ceneri %
1,8 – 2,3
Glutine %
28 - 40
Indice di caduta min.
250
Chemical-physical parameters:
Moisture % max
15
Ash content %
1,8 – 2,3
Gluten %
28 - 40
Falling number min.
250
Valori Nutrizionali:
(Valori produttivi medi)
Carboidrati (p.d. a 100)%
di cui zuccheri %
Proteine %
Grassi %
di cui saturi %
Fibre %
Sodio (Na) %
Valore Energetico KJ/100g
Valore Energetico KCal/100g
62,4
1,0
11,6
2,7
0,3
8,8
0,007
1428
338
Nutritional Values:
(Medium production values)
Carbohydrates (p.d. at 100)%
of which sugars %
Proteins %
Fat %
of which saturated %
Fibers %
Sodium (Na) %
Energy KJ/100g
Energy KCal/100g
Parametri Microbiologici:
CBT ufc/g max
Muffe ufc/g max
Lieviti ufc/g max
Salmonella
Aflatossine
Ocratossina A
< 200.000
< 10.000
< 2.000
assente
nei limiti di legge
nei limiti di legge
Microbiological characteristics:
TBC ufc/g max
<200.000
Moulds ufc/g max
< 10.000
Yeasts ufc/g max
< 2.000
Salmonella
absent
Aflatoxins
in compliance with existing Reg.
Ocratoxin A
in compliance with existing Reg.
62,4
1,0
11,6
2,7
0,3
8,8
0,007
1428
338
Packaging:
Sacchi kg. 30
Big-bags Kg. 1.000
Sfuso
Packaging:
30 Kg Paper bags
1.000 Kg Big-bags
Bulk
Conservazione e magazzinaggio:
Conservato il luogo fresco (<17°C) ed asciutto
(<65% u.r.) al riparo da fonti di calore e dalla luce,
integro nella sua confezione, il prodotto deve
essere consumato entro 12 mesi dalla data di
scadenza indicata sulla confezione.
Maintenance and storage:
The product must be preserved in a cool (<17°C)
and dry (<65% r.h.) place, away from direct heat
and light. Best before 12 months, from the date
on the packaging.
OGM:
Il
prodotto
non
contiene
ingredienti
geneticamente modificati o derivati da organismi
geneticamente modificati
GMO:
The product does not contain or comes from
Genetically Modified Organisms.
Allergeni:
In osservanza alla Dir. 89/2003/CE in materia di
allergeni menzionati nell’Allegato III bis della
Direttiva 2007/68/CE del 27 novembre 2007 che
modifica l’allegato III bis della direttiva
2000/13/CE:
Glutine
Allergens:
In compliance with Dir. 89/2003/CE about
allergens indicated in Annex III bis of Directive
2007/68/CE dated 27 November 2007, modifying
Annex III bis of Directive 2000/13/CE:
Gluten
Certificazione:
Prodotto biologico: conforme al Reg. CE
834/2007.
Certification:
Organic product: In compliance with EC Reg.
834/2007.
Rev. 04 del 25/03/15