preparate culinare

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preparate culinare
HOTEL REGHINA BLUE
RESTAURANT
PREPARATE
CULINARE
CUCINA
CUISINE
GUSTĂRI RECI
Antipasti freddi
Hors-d’oeuvre
Carpaccio
150g
31 lei
Caprese
180 g
12 lei
Bruschette
150g
4
Somon afumat
Salmone afumicatto
Smoked salmon
100g
22 lei
Salata de vinete
Insalata di melanzane
Eggplant salad
200g
10 lei
Biftec tartar
Bistecca alla tartara
Steak tartar
160 g
32 lei
Salată cu ton
Insalata con tonno
Tuna Salad
50/200g
31 lei
Salată Waldorf cu pui
Insalata Waldorf con pollo
Waldorf salad with chicken
200g
16 lei
Salata greceasca
Insalata Greca
Greek salad
300g
17 lei
lei
GUSTĂRI CALDE
Antipasti caldi
Hot hors d’oeuvre
Caşcaval pane cu sos Remoulade
Caciocavallo impanato con salsa Remoulade
Bread crumbed cheese with Remoulade sauce
130/50g
10 lei
Bule de cascaval cu sos Remoulade
Bolle di formaggio con salsa Remoulade
Cheese bubbles with Remoulade sauce
130/50g
10 lei
Ficăţei de pui la tigaie
Fegatini di pollo sallate
Pan-fried chicken livers
150g
12 lei
Pui de baltă prăjiţi
Rame fritte
Fried frog legs
120/50g
16 lei
Aripioare de pui prăjite
Ali di pollo fritte
Grilled chicken wings
200g
13 lei
Creier pane
Cervello impanato
Breadcrumbed brain
150g
8
Mititei
1 buc
4 lei
lei
SPECIALITATEA CASEI
Specialita della casa
The specialty of the house
Salata a la Chéf
350g
22 lei
(Salata verde,rosii,castraveti, ardei, fasole boabe, piept de curcan)
( Insalata verde,pomodori,cetrioli peperoni,fagioli, petto di tacchino)
( Green salad, tomatos, cucumber, green pepper, bean, turkey breast)
Salata a la Chéf cu ton
300g
28 lei
200g
36 lei
200/100g
27 lei
(Varza, ceapa rosie, ton)
(Cavolo, cipolla rosa, tonno)
(Cabbage, red onion, tunna)
Rulou Reghina
( Piept de curcan, ciuperci,mozzarella, sos de smantana)
( Petto di tacchino, funghi,mozzarella, salsa di pana)
( Turkey breast, mushrooms,mozzarella, cream sauce)
Cotlet Reghina
(Cotlet de porc, sos de rosii, sunca, cascaval, rosii)
(Costoletta di maiale, salsa di pomodori, prosciutto, formaggio, pomodori)
(Pork chops, tomato sauce, ham, cheese, tomatos)
Salata Reghina
450g
18 lei
(Salata asortata, ou fiert, sunca, cascaval, masline, sos remoulade)
(Insalata mista, uovo bollito, prosciutto cotto, formaggio, olive, salsa remoulade)
(Mixed salad, boiled eggs, ham, cheese, olive, remoulade sauce)
SPECIALITATEA BUCĂTARULUI
Specialita del cuoco
Chéf’s specialty
Medalion din carne de vită
150/130g
51 lei
Turnedou Rossini
150/30/30g
81 lei
Frigărui asortate
50/50/50/50g
21 lei
Medaillons di carne di manzo
Medallions of veal
Mixed meat skewers
SUPE, CREME, CIORBE
Minestrone Soup
Cream, Soup
Supă de pui cu tăiţei de casa / galuste
40/360g
Brodo di pollo con tagliatelle / gnocchi
Chicken soup with home-made noodles / dumplings
9
lei
Cremă de legume
Crema di verdura
Vegetable cream soup
400g
8
lei
Cremă de ciuperci
Crema di funghi
Mushroom cream soup
400g
8
lei
Ciorbă de legume
Minestra di verdura
Vegetable sour soup
400g
6
lei
Ciorbă de văcuţă
Minestra di manzo
Beef sour soup
40/360g
9
lei
Ciorbă de porc à la Greque
Minestra di maiale alla greca
Pork soup, Greek style
60/340g
12 lei
Ciorbă de perişoare
Minestra con polpette di manzo
Sour soup with meat balls
60/340g
8
Ciorbă de burtă
Minestra di trippa
Tripe sour soup
100/300g
12 lei
Ciorbă de fasole italiană
50/350g
7
lei
lei
Minestra di fagioli sgranati alla italiana
Bean sour soup Italian style
PASTE FĂINOASE
PastePastes
Spaghetti Al Pomodoro
300g
20 lei
Spaghetti Arrabiata
300g
20 lei
Spaghetti aglio olio, peperoncino
300g
13 lei
Spaghetti alla Carbonara
300g
26 lei
Spaghetti Milanese
300g
22 lei
Spaghetti Bolognese
300g
25 lei
Spaghetti con frutti di mare
300g
33 lei
Tagliatele 4 formaggi
300g
29 lei
Tortellini con pana
300g
25 lei
Tortelini con prosciutto e fughi
300g
28 lei
PREPARATE DIN PEŞTE
Pesci
Fish
Rasol de şalău cu legume
Sagliola cotta con verdura
Boiled pike-perch with vegetables
150/200g
36 lei
File de şalău la grătar
Filetto di sagliola alla griglia
Grilled pike-perch fillet
150g
31 lei
File de şalău Meuniere
Filetto di sagliola Meuniere
Pike-perch fillet Meuniere
150g
31 lei
File de şalău pane
Filetto di sagliola impanato
Breaded pike–perch fillet
150g
24 lei
Păstrăv la grătar
Trota alla griglia
Grilled trout
100g
11 lei
Somon la gratar
Filetto di salmone alla griglia
Grilled solmon fillet
150/50g
32 lei
Dorada la gratar
Dorada alla griglia
Grilled Dorada
100g
11 lei
PREPARATE DIN CARNE DE PUI
Polame
Chichen
Pulpe de pui la grătar
Cosce di pollo alla griglia
Grilled chicken legs
200g
18 lei
Pulpe de pui pane
Cosce di pollo impanate
Breaded chicken legs
200g
13 lei
Piept de pui la grătar
Petti di pollo alla griglia
Grilled supreme of chicken
150g
18 lei
Piept de pui pane
Petto di pollo impanato
Breaded supreme of chicken
200g
19 lei
Piept de pui parizian
Petto di pollo parigiano
Supreme of chicken, Parisian style
200g
17 lei
Escalop de pui cu sos de lămâie
Scaloppina di pollo con limone
Escalope of chicken with lemon sauce
140/100g
21 lei
Escalop de pui cu ciuperci
Scaloppina di pollo con funghi
Escalope of chicken with mushrooms
140/100g
25 lei
Frigarui de pui
Spiedini di pollo
Chicken skewers
200g
18 lei
PREPARATE DIN CARNE DE VITĂ
Specialita di manzo
Veal dishes
Rasol de vită cu legume
Ossobuco con verdura
Boiled beef with vegetables
150/200g
21 lei
Muşchi de vită la grătar
Filetto di manzo alla griglia
Grilled fillet steak
150g
39 lei
Muşchi de vită cu sos de piper verde
Filetto di manzo con salsa di pepe verde
Fillet of beef with pepper sauce
150/100g
46 lei
Şniţel vienez
Schnitzel viennese
Viennese schnitzel
200g
35 lei
Escalop de vită cu sos de lămâie
Scaloppa di manzo con salsa al limone
Beef escalope with lemon sauce
100/100g
37 lei
Escalop de vită cu sos de vin
Scaloppa di manzo con salsa al vino
Beef escalope with wine sauce
100/100g
37 lei
Escalop de vită cu cognac
Scaloppa di manzo con salsa al cognac
Beef escalope with cognac sauce
100/100g
37 lei
Sote Stroganoff
Saute di manzo Stroganoff
Beef saute Stroganoff
110/100g
49 lei
Chateaubriand
200g
56 lei
PREPARATE DIN CARNE DE PORC
Specialita di maiale
Pork dishes
Cotlet de porc la grătar
Costoletta di maiale alla griglia
Grilled pork chops
150g
20 lei
Cotlet de porc pane
Costoletta di maiale impanata
Bread crumbed pork chops
200g
18 lei
Ceafă de porc la grătar
Maiale alla griglia
Grilled pork neck
150g
20 lei
Muşchiuleţ de porc la grătar
Filetto di maiale alla griglia
Grilled pork sirloin
200g
25 lei
Muşchiuleţ de porc împănat
Filetto di maiale lardelato
Streaky pork sirloin
200g
25 lei
Escalop de porc cu ciuperci
Scaloppina di maiale con funghi
Escalope of pork with mushrooms
130/100g
29 lei
Sarmale in foi de varza
Rotoli di verza con carne di maiale
Stuffed cabbage rolls
180g
10 lei
Ciolan de porc la cuptor
Stinco di maiale al forno
Baked knuckle of pork
200g
26 lei
Cordon bleu
225g
22 lei
SOSURI RECI
Salse frede
Cold sauces
Sos Remoulade
Salsa Remoulade
Remoulade Sauce
100g
4 lei
Sos de usturoi
Salsa di aglio
Garlic sauce
100g
3 lei
Sos de hrean
Salsa di cren
Horseradish sauce
50g
3 lei
SOSURI CALDE
Salse caldi
Hot sauces
Sos de ciuperci cu smântână
Salsa di funghi con panna
Mushroom sauce with cream
100g
7 lei
Sos de mărar
Salsa di aneto
Dill sauce
100g
5 lei
Sos de roşii
Salsa di pomodoro
Tomato sauce
100g
3 lei
GARNITURI
Contorni
Garnishes
Cartofi prăjiti, cartofi taranesti
Patate fritte, Patate con cippola
French fries, Baker potatoes with onion
200g
6 lei
Cartofi natur
Patate lesse
Boiled potatoes
200g
4 lei
Cartofi piure
Purè di patate
Mashed potatoes
200g
5 lei
Ciuperci la grătar
Funghi alla griglia
Grilled Mushrooms
140g
10 lei
Ciuperci sote
Funghi saltati
Mushrooms saute
100g
9 lei
Legume la grătar
Verdure alla griglia
Grilled Vegetables
200g
8 lei
Rizoto milanez
Risotto alla milanese
Risotto, Milanese style
100g
4 lei
Varză călită
Cavolo bollito
Braised cabbage
100g
5 lei
Legume sote
Verdure saltate
Vegetable saute
200g
8 lei
Morcovi sote
Carote saltate
Carrots saute
100g
4 lei
Fasole sote / Mazare sote
Fagioli saltate / Piselli saltate
Beans saute / Peas saute
100g
7 lei
Orez
Riso
Rice
100g
3 lei
Iehnie de fasole
Fagioli
Beans
100g
8 lei
SALATE
Insalate
Salads
Salată de roşii
Insalata di pomodori
Tomato salad
200g
6 lei
Salată de roşii cu castraveţi
Insalata di pomodori e cetrioli
Tomato and cucumber salad
200g
6 lei
Salată de castraveţi
Insalata di cetrioli
Cucumber salad
200g
6 lei
Salată verde
Insalata verde
Green salad
150g
6 lei
Salată de varză
Insalata di cavolo
Coleslaw
200g
3 lei
Salată asortată
Insalata mista
Mixed salad
350g
9 lei
Salată de sfeclă roşie
Insalata di barbabietola
Beetroot salad
200g
5 lei
Salată de murături asortate
Insalata mista di sottaceti
Mixed–pickles salad
200g
5 lei
Salată de ardei copţi cu roşii
150/100g
8 lei
Insalata di peperoni cotti con pomodoro
Tomatoes with grilled pepper salad
DESERT
Dolci Desserts
Clătite cu îngheţată
Crepes con gelato
Pancakes with ice cream
255g
10 lei
Clătite cu ciocolată / gem
Crepes al ciocolato / marmellata
Pancakes with chocolate / jam
150g
7 lei
Clătite cu brânza şi smântână
Crepes alla ricotta con panna
Pancakes with cottage cheese and cream
250g
12 lei
Papanaşi cu ciocolată / dulceata si smantana
Gnocchi fritti al ciocolato /marmelata e pana
Cottage cheese dumplings with chocolate
jem and cream
180g
13 lei
Piure de castane cu frişcă
Pure di castagne con panna montata
Chestnut puree with cream
100/30g
10 lei
Îngheţată asortată cu frişcă
Gelato asortito con panna montata
Mixed ice cream with whipped cream
100/30g
13 lei
Salată de fructe
Macedonia di frutta
Fruit salad
150g
8 lei
Panna Cotta
100/50g
10 lei
Tiramisu
100g
9 lei
HOTEL REGHINA BLUE
RESTAURANT
BAUTURI
BEVANDE
DRINKS
VINURI
Vino
Recaş
Fetească Regală
Savignon Blanc
Riesling
Chardonnay
Pinot Grigio
Pinot Noir
Cabernet Sauvignon
Merlot
Wine
st.
st.
st.
st.
st.
st.
st.
st.
40
40
40
40
40
40
40
40
Recaş La Putere
st.
90 lei
Recaş Sole
st.
120 lei
Recaş Solo Quinta
st.
200 lei
Recaş Cuvee Uberland
st.
200 lei
Jidvei
st.
st.
st.
st.
st.
40
40
40
40
40
lei
lei
lei
lei
lei
Cotnari Grasa
st.
40
lei
Bohotin Busuioaca
st.
40
lei
Recas Pahar
200 ml
15
lei
Premiant
Riesling
Dry Muscat
Feteasca Regala
Savignon Blanc
lei
lei
lei
lei
lei
lei
lei
lei
APERITIVE
Whisky Chivas Regal
Whisky Johnnie Walker Black Label
Whisky Dimple
Whisky Chardu
Whisjy Ballantine’s Gold 12 ani
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
24
24
24
24
24
lei
lei
lei
lei
lei
Whisky Jack Daniel’s
Whisky Glen Grant
Whisky Jim Beam
50 ml
50 ml
50 ml
20
20
20
lei
lei
lei
Whisky Johnnie Walker Red Label
Whisky J&B
Whisky Teacher’s
Whisky Ballantine’s
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
15
15
15
15
lei
lei
lei
lei
Vodka Smirnoff
Vodka Absolut
Vodka Finlandia
50 ml
50 ml
50 ml
10
10
10
lei
lei
lei
Gin
50 ml
10
lei
Vermut Cinzano
Vermut Martini
50 ml
50 ml
8
8
lei
lei
Bitter Campari
50 ml
10
lei
Tequila Olmeca
Tequila Sauza
50 ml
50 ml
16
12
lei
lei
DIGESTIVE
Cognac Hennessy XO
Cognac Courvoisier
Cognac Martell
Cognac Hennessy
Cognac Remy Martin
Cognac Metaxa *******
Cognac Metaxa *****
Cognac Zaraza
Cognac Jidvei
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
65
25
25
25
25
20
13
15
15
lei
lei
lei
lei
lei
lei
lei
lei
lei
Rom Bacardi
Rom Havana 5 ani
Rom Havana 7 ani
50 ml
50 ml
50 ml
15
20
25
lei
lei
lei
Lichior Cointreau
Lichior Sheridan’ s
Lichior Amaretto
Lichior Baileys
Lichior Carolans
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
20
15
15
15
15
lei
lei
lei
lei
lei
Fernet Branca
Amaro Ramazzotti
Amaro Averna
50 ml
50 ml
50 ml
13
13
13
lei
lei
lei
Unicum
Jagermeister
50 ml
50 ml
13
13
lei
lei
Sambuca
Limoncello
50 ml
50 ml
12
10
lei
lei
Long Drinks
Cuba Libre
250 ml
20
lei
Campari Orange
250 ml
15
lei
Gin Tonic
250 ml
15
lei
Bloody Mary
250 ml
15
lei
ŞAMPANIE
Don Perignon
st.
1000 lei
Cordon Rouge, Veuve Clicquot Brut, Moet st.
350 lei
Asti Martini, Cinzano
st.
100 lei
Prosecco
st.
70
BERE
lei
Bere Stella Artois 0,5l
st.
7
lei
Bere Beck’s 0.5l
st.
7
lei
Bere Tuborg 0.5l
st.
7
lei
Bere Carlsberg 0.5l
st.
7
lei
Bere Carlsberg 0.33l
st.
7
lei
Bere Heineken 0.33l
st.
7
lei
Bere Ursus 0.33l
st.
5
lei
Bere Pils Timişoreana 0.5l
st.
5
lei
Bere Corona 0.33l
st.
15
lei
Bere Budweiser 0.33l
st.
10
lei
Bere Leffe 0.33l
st.
10
lei
Bere Stella Artois nonalcool 0.5l
st.
7
lei
5
5
lei
lei
BĂUTURI NON - ALCOOLICE
Gama “Santal” 250ml
Suc de rosii
250ml
pahar
pahar
Gama “Coca-Cola” 250ml
Gama “Coca-Cola”,Pepsi 330ml
st.
doza
5
4
lei
lei
lei
Ice Tea 250ml
st.
5
Red bull 250ml
doza
15 lei
Apă minerală 1.5l
Apă plată 1.5l
Apă minerală 0.5l
Apă plată 0.5l
Apă Evian, 0.5l
Apă Evian 1.5l
Apă Perrier 0.75l
st.
st.
st.
st.
st.
st.
st.
5
5
4
4
10
20
20
lei
lei
lei
lei
lei
lei
lei
Cafea expresso
Cafea Cappuccino
Café Frappé
Café Frappé cu inghetata
Latte macchiato
Ciocolată caldă
1 buc.
1 buc.
1 buc.
1 buc.
1 buc .
1 buc .
5
7
8
12
8
7
lei
lei
lei
lei
lei
lei
Ceai
1 buc.
5
lei
FRUCTE
Struguri, ananas
Pepene galben
1 kg
1 kg
40 lei
25 lei
Mere, pere, banane, lamai,
portocale, kiwi, grapefruit
1 kg
20 lei

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