diauleri - Enrico Serafino

DIAULERI
NEBBIOLO D’ALBA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
C O N T R O L L ATA
In questo vino le caratteristiche
espressive giovanili del Nebbiolo, storico
vitigno piemontese.
Il nome
Significa “diavolaccio, nel senso buono di
scaltro, simpatico” (modo di dire locale).
A wine with all the youthful allure
of Nebbiolo, the ancient and noble
Piedmontese grape variety.
The name
Means “devil” in the positive sense of
“crafty” or “likeable” in the local parlance.
In diesem Wein finden sich die
Charakteristiken des jugendlichen
Ausdrucks des Nebbiolo, einer alten
Rebsorte des Piemont.
Der Name
Bedeutet “Teufelchen“, im guten Sinne von
schlau und lustig, sympathisch (lokale
Redensart).
DIAULERI
NEBBIOLO D’ALBA
D E NOMINAZIONE DI ORIGINE
C ONTROLLATA
Diauleri
Nebbiolo d’Alba
D e n o m in a z i one d i Or i g ine
C on t r ol l ata
Vitigno
Nebbiolo
Variety
Nebbiolo
Rebsorte
Nebbiolo
Zona di produzione
Piemonte - Vigneti delle zone più
vocate delle Langhe e Roero.
Production area
Piedmont - Vineyards in Langhe and
Roero’s finest wine country.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo
e fermentazione con delestage.
Vinification
Pre-fermentation low temperature skin
contact and fermentation with rack
and return.
Anbaugebiet
Piemont - Weinberge aus den
geeignetsten Gegenden der Langhe
und des Roero.
Affinamento
In parte in vasche di acciaio inox e in
parte in tini di legno.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino dai toni morbidi
e intensi.
Profumo di viola con note di lampone,
geranio e fragola. In bocca emerge un
gusto fruttato, pieno e rotondo
e una buona forza alcolica con tannini
morbidi e smussati.
Vinifikation
Kalte Mazeration vor der Gärung und
Fermentation mit Delestage.
Maturation
Part in stainless steel tanks and part in
wooden vats.
Ausbau
Teils in Stahlwannen und teils in
Holzbottichen.
Sensory profile
Deep, softly toned ruby red hue.
Aromas of violets laced with raspberry,
geranium and strawberry. Full,
well-rounded, fruit-forward flavour
with attractively robust alcohol and
soft, well-honed tannins.
Organoleptische Eigenschaften
Von rubinroter Farbe mit weichen,
intensiven Tönen.
Lebendiges Bukett nach Veilchen,
mit Noten von Himbeeren, Geranien
und Erdbeeren. Im Mund herrscht ein
fruchtiger Geschmack vor, voll und
rund, merklicher Alkohol mit weichen,
runden Tanninen.
Gradazione alcolica
13,5%
Alcohol content
13.5%
Conservazione
È un vino di buona struttura che
mantiene nel tempo le proprie
caratteristiche.
Conservare in luogo fresco e buio, con
la bottiglia preferibilmente coricata.
Storage
A wine with good structure that
maintains its distinctive sensory
perceptions over time.
Store in a cool, dark room, preferably
laying the bottle on its side.
Abbinamento
Salumi, arrosti di carni rosse, pollame,
selvaggina, formaggi a pasta dura.
Food matchings
Cold cuts, red meat roasts, poultry,
game and hard cheeses.
Temperatura di servizio
15-16 °C.
Serving temperature
15-16 °C.
Alkoholgehalt
13,5%
Lagerpotential
Ein Wein mit guter Struktur, der auch
mit zunehmendem Alter den ihm
eigenen Charakter behält.
Die Flaschen möglichst liegend
an einem dunklen, kühlen Ort
aufbewahren.
Bei Tisch
Ein hervorragender Begleiter zu
Wurstwaren, Braten von rotem Fleisch,
Geflügel, Wild und Hartkäse.
Serviertemperatur
15-16 °C.
Parduné
Pasiunà
Bacajé
Canteió
Barbera d’Alba
Roero
Barbera d’Alba
Roero Arneis
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C on t r ol l ata
D e n o m in a z i one d i Or i g i n e
C on t r ol l ata e G a r a n t i ta
Superiore
Cantina Enrico Serafino
Corso Asti, 5 - 12043 Canale (CN) - Italia
www.enricoserafino.it
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