Casale dello Sparviero, azienda vinicola toscana.

Casale dello Sparviero, azienda vinicola toscana.
Il Casale dello Sparviero è inserito nel panorama delle colline di Castellina in Chianti, in
profonda simbiosi con il territorio, all’interno del Chianti Classico senese in un ambiente
ideale per il ciclo vitale della vigna.
Storicamente era un antico monastero risalente al XVII secolo completamente immerso
nel rilassante panorama delle verdi colline del Chianti.
Ancora oggi
gli sparvieri sono soliti fare il loro nido nella proprietà. Ecco perché lo
sparviero è ancora oggi il nostro simbolo.
L’incantevole territorio circostante, la purezza dell’aria, la vegetazione spontanea sono la
cornice ideale per degustare i nostri vini.
Produciamo esclusivamente vini rossi perché riteniamo indispensabile concentrare gli
sforzi in un’unica direzione al fine di massimizzare la qualità.Più precisamente si tratta di:
-Chianti Classico d’annata
-Chianti Classico Riserva
-Chianti Classico Cru (Gran Selezione) “Vigna Paronza”
-Chianti Colli Senesi “Terre di Mezzo”
-Igt “Rosso dello Sparviero”
-Igt Rosato “Stinto”
E’ l’unicità di questo “terroir” (a cui si aggiungono la tessitura del suolo, la purezza dell’aria
e la qualità delle brezze, l’intensità della luce, e altro ancora...) che riesce ad arricchire la
qualità del nostro vino di alcuni elementi che non sono propri dell’uva stessa e che ci
ricordano che “la natura non fa nulla di inutile”.