Menu pizzeria Il Nido

Il Nido
l.go Berenzi 1 - 26100 Cremona,
Aperto tutti i giorni dalle 19.00 alle 23.00, chiuso il Martedì
telefono 3884010874, [email protected]
margherita + bibita €6,5, farcita + bibita €7,5
margherita
mediterranea
(pomodoro, mozzarella)
(pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini, basilico)
marinara
boscaiola
(pomodoro, aglio, origano)
(pomodoro, mozzarella, funghi, speck, scaglie di grana)
napoletana
romana
(pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe, origano)
(pomodoro,mozzarella, capperi, origano, acciughe )
capricciosa
zingara capricciosa
(pomodoro, mozzarella, prosc. cotto, funghi, carciofi)
(pom, mozz, acciughe, capperi, olive, wurstel, salam pic)
tonno e cipolla
italia
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)
(pomodoro,mozzarella, bresaola, rucola, brie)
quattro stagioni
parmense
(pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi)
(pomodoro,mozzarella, scaglie di grana, prosc crudo)
peperoni
amalfitana
(pomodoro, mozzarella, peperoni)
(pomo, mozzar, prosc cotto, funghi, carciofi, cipolle)
gorgonzola
fantasia
(pomodoro, poca mozzarella, gorgonzola )
(pomo, mozzar, salsiccia, funghi, zucchine, brie)
quattro formaggi
smeralda
(pomodoro, formaggi misti)
(pomod, mozzar, prosc. crudo, rucola, pomodorini)
salame piccante
diavola
(pomodoro, mozzarella, salamino piccante)
(pomod, mozz, cipolla, olive, peperoni rossi, salam picc)
verdure
tirolese
(pom., mozz., zucchine, peperoni, melanzane)
(pomodoro, mozzarella, speck, brie)
crudo e grana
americana
(pom, mozzarella, prosciutto crudo, Grana padano)
(pomo, mozzar, salsiccia, patatine)
praga e scamorza
genovese
(pomodoro, mozzarella, prosciutto di Praga, scamorza)
(pomodoro, mozzar, pesto, basilico, pecorino)
bufalina
contadino ignaro
(pomodoro, mozzarella di bufala)
(pomo, poca mozzar, gorgonzola, pere a fette sottili)
speck e scamorza
pugliese
(pomodoro, mozzarella, speck, scamorza)
(pomodoro, mozzarella, cipolle, grana padano)
sarda
Bubba Gump Co.
(pomo, salsiccia, pecorino, aglio)
(Pomod, Mozz, Gamberetti, zucchine)
Bismarck
MORTADELLA E PISTACCHI
(pomo, mozzar, cotto, grana padano, basilico, uovo)
(Bianca. MORTADELLA, PISTACCHI)
1 l acqua e bevande gassate in lattina: 1 euro
birra 0,33: 1,5 euro, birra 0,66: 2 euro
caffè: 1 euro, amari: 2 euro, coperto: 0 (zero) euro
Dessert 2 euro
(produciamo in proprio i nostri dessert E utilizziamo materie prime di alta))
tartufo artigianale allo stile di
Pizzo
semifreddo saraceno
di amaretti
(con gelato artigianale al cacao e zabaione)
(alla ricetta araba aggiungiamo liquore
all'amaretto)
tartufo artigianale ai frutti secchi
delizia fredda di mandorle
(gelato artigianale con pistacchio di bronte igp
e nocciola Piemonte igp)
(tostiamo le mandorle e mettiamo poco
zucchero)
spuma di torrone
sbrisolosa silvana
(come si fa qui in città, tritando il torrone)
(la più buona di tutte)
Intuizione, arte, magia: questa è la pizza!
La nostra NO. La nostra sono 240 g. di farina di grano W 350, germe di grano e farina di
soia, acqua di durezza moderata (5-20 °f) e pH leggermente acido (6-7), olio Extra vergine
di oliva, 48-72 ore di lievitazione ( mai di meno) a 4 °C, 3 minuti a 280 gradi costanti e
precisi grazie al forno elettrico.
Seguiamo un preciso disciplinare tecnico che contempla i cambi di temperatura e umidità
ambientali, cerchiamo di offrire una pizza sempre uguale a sé stessa, ben lievitata e digeribile.
lyfe kitchen.
La pizza è di per sé un piatto fortemente calorico e ad alto indice glicemico. Cerchiamo
per quanto possibile di prepararla in modo leggero, ma vi suggeriamo comunque di
venirci a trovare non più di due volte a settimana.
Noi lo facciamo davanti a tutti!
il pizzaiolo lavora davanti ai clienti perché l'igiene per noi è anche più importante del gusto.
Osserviamo un grande scrupolo nel rispetto delle norme sanitarie. Chi vuole controllare
in prima persona da noi è il benvenuto.
Ingredienti da pianeti lontani
Grazie al nostro programma aereospaziale “lo Stradivari Shuttle”, prendiamo la farina su
Marte, la mozzarella dalla via Lattea e il pomodoro lo compriamo al largo dei bastioni
di Orione!!
Noi non raccontiamo sciocchezze, non lo abbiamo mai fatto e non lo faremo mai!
Usiamo però prodotti di prima qualità: acqua Panna, farina “Più snella” e “PETRA” Molino
Quaglia, pomodoro Mutti, e li compriamo ogni settimana perché siano sempre freschi.
Denaro senza onore è una malattia. (Honoré de Balzac)
Ci sono cose come l'ospitalità e un poco di cortesia che non devono costare nulla,
altre che non devono per forza costare troppo.
Ospiti graditi e non clienti.
Non abbiamo il direttore, Cerchiamo però di essere disponibili. Se fate come a casa vostra
per noi è d'aiuto.