Fettine di maiale al latte

Fettine di maiale al latte
http://www.ricetteantoealbe.com
Fettine di maiale al latte
Autore: Alberta
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Ingredienti
600 gr. lonza o arista di maiale
1/2 litro latte
1 bicchiere vino rosso
2 carote
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
olio, sale e pepe q.b.
1/2
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Preparazione
In una pentola, piuttosto stretta , soffrigere la carne con la cipolla affettata, la carota tagliata a rondelle, l'aglio e il
rosmarino legato.
- Quando le fettine saranno dorata bagnare col vino rosso e far sfumare per bene fino a che il fondo della pentola
sarà quasi asciutto.
- Copreire la carne con il latte e poratare a bollore.
- Abbeassare la fiamma e cuocere finchè il latte sarà rappreso formando una salsina.
- Sistemare la carne su un piatto da portata.
- Raccogliere la salsina, eliminando il rosmarino e l'aglio, e versarla sulle fettine calde.
- Le rondelle di carota vanno lasciate intere e servite come contorno
Note
- Per cucinare l'arrosto al latte basterà sostituire il vino rosso con il vino bianco, usare un litro di latte e cuocere per
almeno 40 minuti.
Tempo di preparazione 20 min
Porzioni 4 porzioni
Paese/Regione
Difficoltà Molto semplice
Totale
Costo per Porzione
Gary´s Cookbook 3.0.3 by Gerald Berger http://www.vb-dozent.net 2 / 2