lasagna napoletana

lasagna napoletana
Buongiorno a tutti, come e' andato il weekend? Spero bene! Il tempo vola
e siamo gia' al carnevale!!
Io mi sono anticipata di un giorno con la lasagna perche' domani saremo
molte persone a tavola e dovro' cucinare dell'altra ancora......
ma nel frattempo vi posto le foto e la ricetta!!
Ingredienti x 6-7 persone:
ingredienti per la salsa:
olio extravergine d'oliva Dante
7 fette di carne di manzo
pinoli q. b.
uva passa q. b.
prezzemolo q. b.
1 spicchio d'aglio
un po' di formaggio pecorino
un po' di carne di maiale
cipolla q. b.
1/2 bicchiere di vino bianco
basilico q. b.
sale
una bottiglia di salsa passata
una scatola di pomodori piccoli
spiedini per chiudere le braciole
Preparazione del ragu':
prendete le fettine di manzo stendetele e riempitele con pinoli, prezzemolo, uva
passa, 1 spicchio d'aglio tagliato a fettine piccole, formaggio pecorino a pezzettini:
dopo riempite le 4 fettine di manzo, chiudetele bene con gli spiedini,
inserite il tutto in una pentola aggiungendo anche i pezzi della carne
di maiale.
come in foto: ( se la carne di maiale non vi piace non l'aggiungete, in questo caso la salsa
risultera' meno elaborata)
aggiungete l'olio extravergine d'oliva Dante,
una mezza cipolla tagliata a fettine,
far rosolare tutto a fuoco lento, girare spesso la carne.
Alla fine quando tutto e' rosolato bene si aggiunge 1/2 bicchiere di vino bianco,
si copre con il coperchio e si fa evaporare bene il vino, dopo versate la
salsa passata della bottiglia con mezza scatola di pomodorini piccoli, aggiungete
il sale, basilico e lasciate cuocere a fuoco lento.
Girate spesso la salsa e state all'erta.
ingredienti per la lasagna:
500 gr. di lasagne,
500 gr. di ricotta freschissima,
polpettina (da preparare a parte e friggerle)
3 uova
1 mozzarella grande.
Preparazione:
preparate la salsa ragu', poi da parte preparate le polpette e friggetele,
poi mettetele da parte.
Prendete un pentolino e portate a bollore le uova fino a che diventano
sode.
Preparate anche la lasagna, io ho usato la lasagna acquistata al
supermercato.
Quando e' tutto pronto prendete uno stampo e iniziate a preparare gli strati
:
stendete in fondo la lasagna, poi la salsa, poi mozzarella, ricetta e
polpettine,
una bella manciata di formaggio grattugiato, uova sode tagliate a fettine.
Si continua per 2-3 strati, poi alla fine sulla superficie mettete la salsa
e una bella spolverata di formaggio grattugiato.
Buon appetito!!!
Vi auguro un felice e divertente carnevale!!!