Alta Valle Seriana, al ristorante debutta il menù del minatore

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la Rassegna
31 maggio 2012
Alta Valle Seriana, al ristorante debutta il menù del minatore
In alta Valle Seriana, giugno sarà il
mese del minatore. Obbedendo a concetti chiave attorno ai quali ruotano
le attività dei Distretti del Commercio, come animazione e sinergia - ma
anche destagionalizzazione nel caso
del turismo -, gli operatori dell’isola
dello shopping “Asta del Serio” (che
comprende i comuni di Valbondione,
Gandellino, Gromo, Valgoglio, Villa
d’Ogna, Ardesio, Oltressenda Alta,
Premolo ed Oneta) e Promoserio hanno messo a punto una serie di iniziative a tema che si valorizzano a vicenda,
richiamando da un lato l’attenzione
sulle ricchezze naturali e storiche del
territorio e promuovendo dall’altro la
ristorazione locale.
“Alla scoperta del sottosuolo seriano”
è il nome del progetto che offre la possibilità di partecipare a incontri e visite
guidate alla scoperta di scenari inconsueti come quelli delle miniere e delle
grotte, ma anche di lasciarsi stuzzicare
dai menù di 24 locali, proposti per tutto il mese al prezzo davvero invitante
di 15 euro.
«È un’iniziativa semplice – afferma
Roberto Ghidotti, che per l’Ascom
Dal distretto del commercio l’iniziativa che, per tutto il mese
di giugno, unisce alla possibilità di visitare miniere e grotte
speciali proposte in 24 locali, al prezzo promozionale di 15 euro
segue i Distretti del Commercio della Bergamasca -, ma al tempo stesso
accattivante. Un’occasione per dare
risalto sia a bellezze naturalistiche e
geografiche del territorio ancora poco
conosciute sia alle capacità degli operatori dell’ospitalità, realizzando concretamente il principio del fare rete tra
i diversi soggetti e le realtà presenti
nel Distretto. La proposta è diversificata, sia in termini di attività ed eventi
sia di locali, con un occhio di riguardo
al contenimento dei prezzi, e vuole essere un’idea per una giornata in montagna dal sapore speciale per i turisti e
per i bergamaschi stessi».
Il calendario prevede visite guidate
alle miniere di Lizzola tutti i sabato e
le domeniche di giugno (un percorso
di due ore al costo di 7 euro a persona,
compresi gadget per bambini e adulti,
stivali, caschetto ed eventuale imper-
meabile), mentre sabato 2 e domenica
24 è possibile anche partecipare alla
visita guidata Büs di Tacoi, spettacolare grotta carsica in territorio di Gromo
(il ritrovo è alle ore 8 agli Spiazzi di
Gromo, il prezzo è di 80 a persona per
un massimo di sei partecipanti).
Sempre a Gromo, la sera del 2 giugno, è in programma una conferenza
sulla conformazione geomorfologica
del sottosuolo seriano con gli esperti
Daniele Ravagnani e Sergio Castelletti, mentre nel pomeriggio di sabato 9
toccherà a “Gromo sempre in forma”,
percorso gastronomico con assaggi di
formaggi locali e tipici della tradizione
casearia italiana, seguito da concerti,
laboratori per bambini e cucina tipica.
Non sarà comunque necessario percorrere cunicoli o calarsi in una grotta
per potersi gustare gli speciali “Menù
del Minatore” messi a punto dai risto-
Distretto Morus Alba, eventi per tutti i gusti
E con l’autunno arriva la Family Card
La notte bianca di Grassobbio – che, giunta alla seconda edizione,
ha visto sabato scorso, 26 maggio, oltre mille persone fare le ore piccole tra 110 stand e negozi aperti - ha inaugurato come primo evento
il calendario delle manifestazioni estive del distretto Morus Alba, che
vede impegnati fianco a fianco nel rilancio dei centri storici i comuni
e le imprese di Azzano San Paolo, Grassobbio, Orio al Serio, Stezzano
e Zanica. Molti gli altri appuntamenti da segnare sul calendario: il 16
e il 17 giugno saranno dedicati alla Festa dello sport solidale di Orio
al Serio, con tante gare ed eventi, dalla competizione ciclistica CronOrio al Torneo della Solidarietà; il 7 luglio a Stezzano è in programma la Notte bianca della solidarietà, una serata con negozi aperti
ed animazione e un’importante opera di supporto dell’associazione
“Amici della Pediatria” dei Riuniti di Bergamo. Non mancano appuntamenti al rientro dalle vacanze: il 25 agosto Zanica organizza la sua notte bianca;
il 9 settembre tutti i comuni del distretto organizzano un itinerario enogastronomico,
“Il filo dei sapori”, con la riscoperta delle antiche filande e una camminata all’insegna
del gusto, alla riscoperta delle tradizioni popolari e degli antichi e autentici sapori del
territorio. Il calendario prosegue con la festa religiosa della Madonna del Rosario di
Azzano San Paolo, in programma il 23 settembre, e il primo ottobre, con il lancio della “Family Card”, un carnet di sconti e promozioni da cogliere nei negozi ed esercizi
nei comuni del distretto commerciale.
■ IL CoNCorSo
Giovani Ascom a sostegno dei musicisti emergenti
La premiazione del vincitore, Manuel Moscati
È Manuel Moscati, che ha interpretato il brano
“Billy Jean” di Michael Jackson, il vincitore del
premio “Into the Music”, happening giovanile di
musica internazionale, organizzato da Pro Loco
Bergamo e da Teamitalia nel Palazzo della Provincia, in collaborazione con l’assessorato alle
Attività Giovanili dell’istituzione e con il patrocinio, tra gli altri, anche del Gruppo Giovani
dell’Ascom.
A causa del maltempo, la manifestazione è stata
ridotta ad una sola serata ed i premi sono stati assegnati sulla base della classifica dopo la prima
esibizione. Proveniente da Roma, Moscati ha ricevuto dal consigliere provinciale Giuseppe Ferri la
prestigiosa medaglia del Presidente della Repubblica oltre al Premio della Giuria Popolare, ossia
la medaglia del Senato della Repubblica. Il vincitore avrà anche la possibilità di registrare un brano
negli studi professionali della S-Twin Recording.
Ad aggiudicarsi il secondo posto è stato Daniel
Palazzi con “I don’t want to be” di Gavin Degraw.
Il Festival è un progetto ambizioso che desidera
essere un trampolino di lancio per i concorrenti e
per un possibile loro futuro da professionisti nel
campo musicale. Sedici i giovani in gara selezionati tra il centinaio di iscrizioni pervenute.
Ecco chi partecipa
Ardesio: La Piana,
Da Giorgio, Concorde.
Gandellino: Da Martino.
Gromo: Agriturismo
Visini, Bar Belvedere,
Albergo Vittoria, Locanda del Cacciatore, Hotel
Ristorante Gromo. Oneta: La Siesta, La Rustica, Poli, Mary, Centro
Sportivo Valle, La Baita.
Valbondione: Rifugio
Campel, Baci, Il Melograno, Aurora, Albergo
Morandi, Cavandola, Rifugio 2 Baite. Valgoglio:
Azienda Agrituristica Ca’
di Racc. Villa d’Ogna:
Trattoria Hiltonn.
ratori. Le proposte escursionistiche e
culturali e quella gastronomica sono
pensate come occasione di promozione reciproca. I più golosi saranno
attirati dalla tavola, ma al contempo
saranno stati incuriositi e invogliati a
saperne di più sul patrimonio sotterraneo dell’Alta Valle. Chi ama l’avventura e la storia potrà contare su
percorsi su misura, ma avrà anche
la certezza di potersi rifocillare con
menù tipici ad un prezzo conveniente. Si va dal ristorante alla trattoria,
dall’agriturismo al rifugio. La locandina dell’iniziativa (scaricabile
dai siti www.comturserio.it o www.
valseriana.eu) riporta nel dettaglio le
proposte, che comprendono primo,
secondo, dolce, acqua, vino e caffè.
Casoncelli alla bergamasca, polenta, salumi e formaggi locali sono tra
i piatti più presenti, ma non mancano risotti, paste fresche fatte in casa,
coniglio, arrosti, brasati, selvaggina e
funghi. E pure qualche chicca ancora più tradizionale come il “parùcc”,
un’erba spontanea, la polenta “cùsa”
o la Maiasa per dolce. La prenotazione è sempre gradita.
IN BREVE
 Accademia
del Gusto,
tre appuntamenti con i big della cucina
Si comincia lunedì 11 giugno, dalle 10 alle 17, con Antonino
Cannavacciuolo, due stelle Michelin, che guida alla scoperta di piatti della memoria, rivisitati con creatività, in un viaggio gastronomico
attraverso “I tagli poveri della carne” che sanno dare vita ad una
cucina nobile e che esalta la nostra tradizione. Si prosegue, sempre
nelle aule della scuola dell’Ascom a Osio Sotto, con “Paste fresche
e paste ripiene”, il corso con cui Giancarlo Perbellini ripercorre la
strada della nostra tradizione, volgendo lo sguardo ad un classico,
emblema della nostra cucina. Il seminario, rivolto ai professionisti in programma lunedì 25 giugno dalle 10 alle 17- celebra la tradizione con la creatività, attraverso la proposta di impasti originali, realizzati con farine alternative. Infine, mercoledì 27 giugno (partenza da
Osio Sotto alle 11.30), l’Accademia va alla corte di Pietro Leeman,
al Ristorante Joia di Milano, primo tempio vegetariano consacrato
dalla Michelin. L’appuntamento rientra nei pranzi didattici e degustativi del ciclo Convivium di Stelle.
Info: www.ascomformazione.it
 “Ristoranti
dei Mille... sapori”,
aperte le adesioni alla nuova edizione
La Camera di commercio di Bergamo, che ha lanciato due anni
fa il marchio “Ristoranti dei
Mille… sapori” con lo scopo di
valorizzare l’offerta gastronomica bergamasca, ha aggiornato il
regolamento per la prossima edizione dell’iniziativa.
Le domande di certificazione per
il biennio 2013-2014 vanno presentate entro il 30 giugno 2012.
Possono partecipare i ristoranti in
regola con il pagamento del diritto camerale e con la normativa
igienico-sanitaria ed in possesso
dei requisiti stabiliti dal regolamento. Tutti i partecipanti si impegnano a offrire il menù della
tradizione e il piatto della tradizione sia a mezzogiorno che la
sera, in tutti i giorni di apertura. È
inoltre prevista la partecipazione
obbligatoria a un percorso formativo. Il regolamento e il modulo
di partecipazione sono scaricabili dagli allegati del comunicato, pubblicati sul sito www.
bg.camcom.gov.it
L’ente camerale svilupperà un
articolato piano di promozione
e di valorizzazione dell’iniziativa attraverso una guida che sarà
distribuita dagli uffici di informazione turistica (tra cui quello
di Orio al Serio) e sulle proprie
pagine internet.
 Torta
di Sant’Alessandro,
in scadenza il concorso per il marchio
C’è tempo fino al 15 giugno per partecipare al concorso di idee indetto dalla Camera di Commercio di Bergamo per individuare il marchio
della Torta di Sant’Alessandro, il prodotto creato dai pasticceri bergamaschi e promosso in collaborazione con i panificatori in occasione
della festa patronale cittadina del 26 agosto. Possono partecipare tutti
gli studenti delle scuole secondarie e dell’Università, residenti in provincia di Bergamo. Il premio è di 500 euro. Le norme della partecipazione sono contenute nel bando consultabile sul sito camerale www.
bg.camcom.gov.it .