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BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE
SESSION 2012
ITALIEN
LANGUE VIVANTE 2 : Série STG
Durée de l’épreuve : 2 heures
Coefficient : 2 – spécialités : « Gestion des systèmes d’information »
« Comptabilité et finances d’entreprise »
« Mercatique »
Coefficient : 3 – spécialité : « Communication et gestion des ressources humaines »
L’usage de la calculatrice et du dictionnaire est interdit.
Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet.
Ce sujet comporte 5 pages numérotées de 1 à 5.
Les pages 3 et 4 sont à rendre avec la copie.
Répartition des points
Compréhension
10 points
Expression
10 points
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I gelatai
5
10
15
20
25
Federico Grom e Guido Martinetti si sono inventati gelatai, cosa che potrebbe
sembrare la scoperta dell’acqua calda in un Paese in cui c’è una gelateria a ogni angolo,
ma l’idea non doveva essere tanto scontata1 se in otto anni sono diventati la più grande
catena d’Europa. Federico e Guido si mettono a lavorare insieme alla fine del 2002, hanno
rispettivamente ventinove e ventisei anni, il primo ha una laurea in economia e commercio,
il secondo ha studiato enologia. L’idea che li accomunava è che si dovesse applicare
anche al gelato la filosofia che aveva preso piede nei migliori ristoranti del mondo: la
qualità assoluta delle materie prime. Vanno in giro e cercano il meglio, dai limoni di Amalfi
alle nocciole piemontesi, poi si convincono che devono usare solo uova biologiche, acqua
minerale per i sorbetti, latte fresco di alta qualità per le creme. Nel 2003 inaugurano il loro
negozio nel centro di Torino. Partono mettendo 32.500 euro a testa: sono i risparmi di
Federico, mentre Guido fa un mutuo2. Nessun intervento di padri, madri o nonni: provano a
farcela da soli. Il successo è immediato, l’idea e anche il gusto piacciono molto, fuori dalla
loro vetrina c’è sempre la coda.
Mi ricordo quando aprirono a New York nel 2007, su Broadway. Non scelsero una
zona per turisti, ma l’Upper West Side, un quartiere per famiglie: il loro negozietto,
incastrato tra due supermercati di grande successo, diventò subito una tappa obbligata.
Abitavo lì vicino e ricordo file mostruose, lunghe anche trenta metri, con la gente che si
portava il giornale o le riviste per l’attesa, noi il passeggino con le gemelle neonate e il
primo gelato che hanno assaggiato è stato quello, ottimo per farle smettere di piangere.
Non avevo idea di chi si nascondesse dietro quel nome, che pensavo fosse un acronimo,
poi un pomeriggio del giugno 2009 un amico mi chiese se volevo andare con lui “a vedere
gli alberi da frutto del gelato Grom”. I due soci si erano comprati otto ettari di terreno
collinoso a Costigliole d’Asti dove avevano cominciato a piantare vecchie varietà di
pesche, albicocche, pere, fichi e fragole, per immaginare nuovi gusti e per vagheggiare un
futuro in cui garantiscono ai loro clienti anche la produzione della materia prima.
Mario Calabresi, Cosa tiene accese le stelle, 2011
1
2
scontato = évident
un mutuo = un emprunt
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A – COMPRÉHENSION
1.
(10 points)
Scegli la risposta giusta:
a) Federico Grom e Guido Martinetti sono diventati:
 fruttivendoli.
 gelatai.
 pasticceri.
b) Inaugurano il loro primo negozio:
 a Torino.
 a Costigliole d’Asti.
 a Broadway.
c) Quando fa la fila, la gente:
 legge il giornale.
 ascolta la radio.
 usa il cellulare.
2.
Vero o falso? Giustifica citando dal testo.
a) In otto anni, Federico e Guido hanno aperto molti negozi in tutta Europa.
 vero
 falso
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b) Il loro successo deriva dalla qualità delle materie prime usate.
 vero
 falso
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c) Federico e Guido sono stati aiutati dalla famiglia per iniziare a lavorare.
 vero
 falso
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d) Davanti al loro negozio c’è poca gente.
 vero
 falso
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e) A New York hanno aperto un negozio in una zona turistica.
 vero
 falso
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f) Federico e Guido hanno comprato un terreno per piantare la frutta.
 vero
 falso
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
3.
Completa il paragrafo con le parole seguenti:
gelateria – soldi – successo – piantare – garantire – frutta
I due soci Federico e Guido, con i propri ........................................ hanno aperto una
........................................ che ha avuto un gran ........................................ . Per
........................................ la qualità dei vari gusti, hanno voluto ........................................ i
propri alberi da ........................................ .
4.
In accordo con il testo, sottolinea l’intruso fra queste parole.
limoni – arance – prugne – insalate
5.
Scrivi le tre frasi ottenute ricollegando gli elementi in accordo con il testo.
Per il loro gelato, i due amici
preferivano
Lo scrittore vedeva dalla sua casa
I due gelatai hanno immaginato
file mostruose di gente che aspettava di essere
servita.
nuovi gusti a base di pesche, albicocche, pere.
la qualità assoluta delle materie prime.
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Le sujet d’expression devra être rédigé sur la copie d’examen.
B – EXPRESSION
(10 points)
(1 ligne = 10 mots)
Le candidat traitera au choix l’un des deux sujets suivants :
1.
Federico e Guido raccontano la loro storia a un giornalista. Immagina l’intervista.
(15 lignes)
ou
2.
Preferisci fare un lavoro da solo(a) o insieme ad altri compagni?
Giustifica la tua risposta.
(15 lignes)
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