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Birra Agricola Artigianale Friulana 2016 Da passione e tradizione nasce in Friuli Venezia Giulia la Birra Agricola Artigianale GJULIA®. I fratelli Marco e Massimo Zorzettig, con alle spalle lunghe tradizioni vitivinicole, si affacciano al nuovo mondo dei microbirrifici con l’intenzione di valorizzare i seminativi di proprietà: 14 ettari di orzo per la produzione del malto base e circa 2 ettari di frumento per produrre la birra bianca (weizen). Non a caso il birrificio è situato a san Pietro al Natisone: è lì che sgorga l’acqua del Monte Mia, pura ed incontaminata, molto importante per la qualità e la riuscita della birra. Il birrificio è autonomo: l’energia che viene usata per la produzione proviene direttamente da fonti rinnovabili. Le birre sono ad alta fermentazione e vengono lavorate con metodo artigianale, senza l’uso di filtrazione e pastorizzazione. Dopo la prima fermentazione e la lenta maturazione, che avviene in botti di acciaio a temperatura rigorosamente controllata, la birra viene imbottigliata. In bottiglia avviene la seconda fermentazione per la presa di spuma, motivo per cui sul fondo delle bottiglie è visibile sempre un piccolissimo residuo di lieviti. Abbiamo scelto la rosa dei venti per identificare le nostre birre agricole artiginali.Ci auguriamo che le nostre birre emozionino i vostri palati così come hanno emozionato noi nel produrle. il nostro or zo... our own barl ey... ... l Monte Mia ... l’acqua de nt Mia water... ...Mou Under the sign of passion and tradition was created in Friuli Venezia Giulia the Craft Farming Beer GJULIA®. The Zorzettig brothers, Marco and Massimo, sharing a long lasting experience in winemaking, are now entering the world of microbreweries, they are going to highlight the value of their own crops: 14 hectares of barley and 2 hectares of wheat. The first used to produce base malt and the latter to obtain weizen beer. It is not by chance that the brewery is located in San Pietro al Natisone: the water springs of Monte Mia, supplying a pure and non contaminated water, crucial for the quality and success of the brew. The brewery relies on sustainability: the power consumption need for brewing is completely given by renewable sources. The beers are top fermented and craft made without any filtration and pasteurising. After the first fermentation and slow aging in steel casks at controlled temperature, the beer is bottled. As the secondary fermentation takes place in the bottle, a tiny visible sign of yeast may be found in the bottom. We chose the wind rose as a symbol of our beers. We hope you’ll be amazed by our beer as we’ve been amazed in creating them. Your emotion is our satisfaction. ... energia da lezionati... font rinnova ... luppoli se lected hops... ... Powe bili r from renewai bl ... se e sources Come nasce la nostra birra How our beer is made TREBBIATURA THRESHING MULINO MILL BOLLITORE PER IL MOSTO WORT BOILER TINO DECANTAZIONE DECANTATION TANK BOLLITORE PER LA LUPPOLATURA HOPPING BOILER WHIRLPOOL IMBOTTIGLIAMENTO CONDITIONING SALA DI RIFERMENTAZIONE SECONDARY FERMENTATION ROOM RAFFREDDAMENTO COOLING SERBATOIO PRIMA FERMENTAZIONE FIRST FERMENTATION TANK SPEDIZIONE SHIPPING birragjulia.it Le CLAssICHe / THE CLASSICS NORD bionda Pale Ale Birra chiara ad alta fermentazione, dai morbidi sentori di malto e dalle note agrumate e floreali. Corpo leggero e profumi delicati ne fanno una birra ottima per tutte le occasioni. Aspetto caratterizzato da una sorprendente limpidezza. È una birra fresca che si assapora a grandi sorsate, perchè i toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l’aroma del luppolo. si abbina con quasi tutte le portate dal sapore non particolarmente pronunciato, crostacei, formaggi freschi, carni bianche. Birra prodotta con malto di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Top fermented pale beer, smooth malt aromas of citrus and floral notes. A light body and delicate scents make this a great beer anytime, enhanced by a surprising clarity. A fresh beer to be sipped lively because the warm and sweet hues of the malt are well balanced with the hop scent. A nice match match for almost all dishes without extremely intense - flavours, crustaceans, soft cheeses and white meats. Beer brewed with own-produced malt. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 5,5% vol 12 24 temp. servizio Serv. temp. 8°-10° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml, 1,5 lt Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le CLAssICHe / THE CLASSICS EST bianca Weizen beer La nostra birra di frumento (weizen) ad alta fermentazione prodotta con una miscela di malti d’orzo e di frumento. Dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di frumento. La schiuma è fine e persistente, il colore è giallo con riflessi mandarino. sentori olfattivi eccezionalmente elevati prodotti da un particolare lievito usato. Gusto pieno ed appagante. È una birra complessa, ma nello stesso tempo elegante ed intrigante, che ben si sposa con piatti speziati, formaggi di media stagionatura e formaggi erborinati, zuppe; ottima anche con salumi. Birra prodotta con malto e frumento di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Our Wheat Beer (weizen) is a top fermented beer made with a mix of barley and wheat malts. The wheat ensures intense scents along with especial aromatic sensations. The beer head is fine-grained and persistent, the brew presents a yellow colour with tangerine hues. The special yeast employed grants the highest aromas. A rich and fulfilling taste means a complex brew although elegant and appealing at the same time. Matches well spiced food, medium aged and blue cheeses, soups; also great with cold cuts. Beer brewed with own-produced malt and wheat. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 6% vol 13 18 temp. servizio Serv. temp. 8°-10° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml, 1,5 lt Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le CLAssICHe / THE CLASSICS SUD nera Strong Ale Birra forte doppio malto ad alta fermentazione, dal colore scurissimo e dalla schiuma densa color cappuccino. Questa birra colpisce l’olfatto con una ricchezza di sentori che spaziano dal malto alla ciliegia sotto spirito, passando attraverso il caramello. Corpo strutturato e vellutato. su tutto predomina un gradevolissimo profumo di caffè ed un aroma intenso. Abbinamento perfetto con selvaggina (cervo o cinghiale) oppure con pasticceria secca e dolci alle creme o cioccolato fondente. La nostra sud è un’ottima compagna di un buon libro nelle lunghe serate invernali. Birra prodotta con malto di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Top fermented strong beer, with a very dark colour and dense cappuccino coloured head. This brew burst in aromas from malt to maraschinos till caramel notes. A structured and velvety body surrounded by a pleasant coffee scent and intense flavour. The perfect match for wild meats (deer or boar) or biscuits, custard pastries and even bitter chocolate. This brew is a great companion for reading a nice book during the winter season. Beer brewed with own-produced malt. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 8% vol 20 20 temp. servizio Serv. temp. 10°-12° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml, 1,5 lt Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le CLAssICHe / THE CLASSICS OVEST ambrata Red Ale Birra ambrata doppio malto ad alta fermentazione dai toni caldi e dal gusto intenso e complesso, evidenziato da una sapiente nonchè meticolosa luppolatura, che ne esalta i ricchi profumi del sottobosco. La schiuma è setosa e persistente, dai riflessi ambrati. Da abbinare a carni rosse e grigliate, formaggi stagionati, selvaggina. Birra prodotta con malto di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Our top fermented red ale offers warm hues and a complex and intense taste enhanced by a wise and accurate hop process which highlights the rich aromas of brushwood. The head is silky and persistent with amber tones. Matches well red meats, matured cheese and wild game. Beer brewed with own-produced malt. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 7% vol 16,5 26 temp. servizio Serv. temp. 10°-12° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml, 1,5 lt Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le sPeCIALI / THE SPECIALS NOSTRANA birra da Malto e Luppolo biologici Pale ale from organic malt and hops Birra chiara ad alta fermentazione prodotta con malto e luppolo biologici. Riflessi giallo oro, ha un inebriante profumo di frutti tropicali. In bocca si presenta delicata ed elegante, dai sentori quasi agrumati, schiuma cremosa e persistente, si abbina con antipasti crudi di pesce, primi piatti delicati, formaggi freschi. ottima anche da aperitivo. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Top fermented pale ale made with organic malt and hops. Golden yellow in color with a smashing aroma of tropical fruits. The taste is delicate and elegant with a subtle citrus-flavour. Creamy and persistent head. A great choice for sushi, delicate pasta, soft cheeses. Also great as apéritif. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 5% vol 12 25 temp. servizio Serv. temp. 10°-12° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le sPeCIALI / THE SPECIALS RIBÒ bionda con mosto di Ribolla Gialla Pale Ale with Ribolla Gialla grapes must Birra chiara doppio malto ad alta fermentazione con aggiunta di mosto di Ribolla Gialla. È caratterizzata da un colore giallo dorato carico e da un profumo di fiori di campo e note minerali. Al palato svela la sua freschezza e sapidità che evocano la corrispondenza della Ribolla Gialla. ottima con aperitivi, pesce, carne bianca e pizze gourmet. Birra prodotta con malto di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Top fermented pale beer with the addition of the must of Ribolla Gialla, a renowned Friulian grape variety. Characterised by an intense golden-yellow colour, it offers scents of wild flowers and mineral notes to the nose. Fresh and sapid to the palate, this beer recalls it bond with the Ribolla Gialla. Perfect with appetisers, courses of fish or white meat, gourmet pizzas. Beer brewed with own-produced malt. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 6,5% vol 15 22 temp. servizio Serv. temp. 10°-12° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le sPeCIALI / THE SPECIALS IPA Italian Pale Ale Birra chiara ad alta fermentazione, non pastorizzata, prodotta con malto e luppolo di produzione propria. Colore molto intenso dai riflessi arancio. Nel suo profumo deciso si distinguono sentori agrumati, con note di pompelmo e resina. L’abbondante luppolatura è bilanciata da una discreta corposità e lascia in bocca un finale fresco e speziato. Ideale con cibi speziati, fritture, formaggi erborinati e di media stagionatura, zuppe e primi piatti saporiti. ottima con gli hamburger. Birra prodotta con malto e luppolo di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Top fermented pale ale craft beer, brewed without any pasteurising with own-produced malt and hops. Characterized by an intense yellow colour and orange hues, within its strong taste, you can recognize citrus flavours and aromas of grapefruit and resin. The generous hopping is balanced by a delicate density and a refreshing and spicy ending. A good match for deep-fried dishes, blue and medium mature cheeses, soups and intense flavored pasta. Great with hamburgers. Beer brewed with own-produced malt and hop. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 5,8% vol 13 45 temp. servizio Serv. temp. 8°-10° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le sPeCIALI / THE SPECIALS LIMITED EDITION Available from NOVEMBER while supplies last E EDIZION A T A T I M LI da Disponibile E R B EM V NO fino ad esaurimento GRECALE birra bionda speciale con mosto di uva di Picolit Triple Ale with Picolit grapes must Birra bionda speciale ad alta fermentazione. Grecale è resa unica dall’aggiunta di mosto di uva Picolit, vitigno nobile friulano. esce sul mercato una volta all’anno, nel mese di novembre. Dal colore giallo oro intenso ha una schiuma persistente e vellutata. All’olfatto entra elegante ed allo stesso tempo intrigante con ricordo di confettura di albicocca, frutta matura ed un lontano sentore di fichi secchi. Ben si abbina a piatti saporiti, arrosto di maiale, coniglio in umido e formaggi stagionati oppure con pasticceria secca. Grazie alla sua struttura imponente, questa birra può essere consumata anche a 10 ANNI dalla data di produzione. Birra prodotta con malto di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Top fermented special triple malt brew. Grecale is unique thanks to the addition of Picolit grapes must, a noble vine variety from Friuli. Available for sale only once a year in November. An intense golden yellow colour and a rich, creamy and long lasting head brings an elegant intriguing aroma of apricot jam, ripen fruits and a note of dry figs. The mouthfeel is delicate and smooth, a nice pairing for tasty foods, roasted pork, rabbit casserole and mature cheeses or with biscuits and puff pastries. Thanks to its complex structure, this beer can be consumed even 10 YEARS after the production date. Beer brewed with own-produced malt. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 10% vol 22 26 temp. servizio Serv. temp. 10°-12° C Formati disponibili Available sizes 330 ml, 750 ml, 1,5 lt Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le sPeCIALI / THE SPECIALS LIMITED EDITION Available from FEBRUARY while supplies last E EDIZION A T A T I M LI da Disponibile IO A R B B FE fino ad esaurimento BARLEY WINE affinata in barrique per 18 mesi Aged 18 months in oak barrels Birra che rispecchia il proprio stile di appartenenza. Dal colore mogano, profumi intensi e complessi con note di datteri, vaniglia bourbon e fichi caramellati. Al palato esprime un gusto deciso, avvolgente, sapido e fresco. Queste caratteristiche derivano dai malti e luppoli coltivati in azienda e un lungo affinamento in barriques di rovere francese. Birra da meditazione che vi stupirà. Grazie alla sua struttura imponente, questa birra può essere consumata anche a 10 ANNI dalla data di produzione. Birra prodotta con malto e luppolo di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. This beer shows its original style. With its mahogany colour, it expresses intense and complex scents with notes of dates, bourbon vanilla and caramelised figs. The taste is bold, mouthfilling, sapid and fresh, given by the malts and hops cultivated in the brewery and the long refining in French oak barrels. A meditation beer which will surprise you. Thanks to its complex structure, this beer can be consumed even 10 YEARS after the production date. Beer brewed with own-produced malt and hop. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 10% vol 22 50 temp. servizio Serv. temp. 10°-12° C Formati disponibili Available sizes 500 ml Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Le sPeCIALI / THE SPECIALS ÍOÍ birra bionda di malto d’orzo senza glutine Gluten free beer from malted barley Birra bionda di malto d’orzo senza glutine che deve il suo nome ad un’esclamazione di gioia in lingua friulana. IoI è una birra prodotta esclusivamente con malto d’orzo, che subisce una lavorazione particolare che permette l’estrazione completa del glutine, senza variare il sapore della vera birra artigianale. Bionda dal colore giallo carico con riflessi aranciati, al naso giunge con profumo di agrumi, al palato trasmette freschezza e facilità di beva, un abbinamento perfetto per qualsiasi occasione. Birra prodotta con malto di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale. Top fermented gluten free pale ale made with barley malt. It’s name is derived from an exclamation used to express joy and surprise in Friulian dialect. IOI is a beer made with only malted barley, which undergoes a special process allowing the complete extraction of gluten, without altering the flavor of a true craft beer. Rich golden yellow with orange hues, on the nose citrus aromas with a fresh and very drinkable taste, a perfect pairing anytime. Beer brewed with own-produced malt. Secondarily fermented and aged in bottle, not filtered nor pasteurized, forms natural sediments. ALC.% °Plato IBU 4,7% vol 10 22 temp. servizio Serv. temp. 8°-10° C Formati disponibili Available sizes 500 ml Conservare in piedi, lontano da fonti di calore Store upright, away from heat sources birragjulia.it Confezioni regalo The gift sets scatola di legno o Astuccio in cartone per 1 bottiglia da 1,5 lt Wooden box / Cardboard box for 1,5 lt bottle scatola in cartone o Cestino di legno contenente 4 bottiglie da 750 ml Cardboard box / Wooden carrier for 4 bottles of 750 ml Cassetta di legno classica o Cassetta di legno da collezione Classic wooden box / Collection wooden box Birrificio GJULIA® di proprietà dell’Azienda Agricola ALtÙRIs via strada Braide, 21 33043 Cividale del Friuli, Udine, Italy t. +39 0432 716344 [email protected] [email protected] birragjulia.it