scheda tecnica cous cous
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SCHEDA TECNICA PRODOTTO SPE.GA.M. s.r.l. Data Emissione: 07.06.11 Edizione: 1 Ind. Rev.:3 Data Revisione: 06.02.2015 Pag.: 1 di 1 STP_ 3166 PRODOTTO: COUS COUS DI VERDURE CARATTERISTICHE TECNICHE DESCRIZIONE Preparazione gastronomica con verdure. DENOMINAZIONE LEGALE INGREDIENTI Verdure miste in proporzioni variabili 35% (fagiolini, carote, fagioli red kidney, peperoni grigliati, cipolla, piselli, cavolfiore, pomodorini, ceci, zucchine), cous cous 27% (semola di GRANO duro), SEDANO, carota, cipolla, olio extra vergine d'oliva, sale, burro (LATTE), curry, paprika, conservante: E202, antiossidante: E300, E301, E331. Può contenere tracce di SOIA, UOVA, CROSTACEI, PESCE, MOLLUSCHI, SOLFITI. PESO 1500g ca. – peso variabile SHELF LIFE Confezione chiusa 20gg; confezione aperta 3gg Da consumarsi previo trattamento termico, in padella preriscaldata, mantecare MODALITA’ D’USO/INFORMAZIONI CONSUMATORE AL velocemente per 3/4 minuti o in microonde a 900W per 2 minuti, con l’accortezza di mescolare con una forchetta così da rendere la temperatura del prodotto omogenea. CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE Il prodotto deve essere conservato da 0°C a +4°C CONDIZIONI DI TRASPORTO Il prodotto deve essere conservato da 0°C a +4°C TIPO CONFEZIONE Vaschetta per alimenti (confezionata in Atmosfera Protettiva) CODICE RINTRACCIABILITA’ INTERNA 3166 CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Parametro Unità misura Specifiche Rif. Legislativo Valore Toller. Carica microbica aerobica tot 30°C ufc/g ≤ 5.000 1.000.000 Standard aziendali Escherichia coli ufc/g ≤ 10 - Standard aziendali Staphylococcus aureus ufc/g ≤ 100 1000 Standard aziendali Salmonella ufc/25g Assenza - Standard aziendali Muffe ufc/g ≤ 100 1000 Standard aziendali ALLERGENI Presenza Ingrediente SI/NO Cereali contenenti glutine o prodotti derivati Crostacei o prodotti a base di crostacei Uova o prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte Frutta a guscio o prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Anidride solforosa e solfiti in conc. Sup. 10 mg/Kg Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di molluschi SPE.GA.M s.r.l. SI NO NO NO NO NO SI NO SI NO NO NO NO NO Contaminazione SI/NO Contaminazione dichiarata in etichetta Grano SI SI SI NO NO Crostacei Uova Pesce Latte NO Sedano NO NO SI NO SI - Via S. Pertini n° 3 - 60035 – Jesi (An) Tel. (0731) 619126 – Fax 619127 Solfiti Molluschi