calendario IMBOTTIGLIAMENTO

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PRODUZIONE E VENDITA DIRETTA DI VINO SFUSO E IN BOTTIGLIA
Possibilità di consegna a domicilio
COME OTTENERE UN BUON PROSECCO FRIZZANTE CON FONDO (sur lie) :
Il vino sfuso è già pronto da imbottigliare e non necessita di alcuna aggiunta, è meglio
imbottigliarlo al più presto; se però si desidera aspettare la luna più adatta è indispensabile
conservarlo al fresco.
Si consiglia di usare bottiglie ben pulite e di chiuderle con tappo a corona (non va bene il sughero).
Una volta imbottigliato deve essere messo in un locale tiepido (temperatura 15 / 25° C) poiché
possa avvenire la rifermentazione; essa avrà una durata di qualche settimana e si può considerare
completata quando si nota il caratteristico deposito sul fondo della bottiglia. Il leggero deposito è
costituito da lieviti i quali permettono di mantenere il vino sempre giovane e fresco grazie allo
sviluppo di anidride carbonica prodottasi con la rifermentazione; quando le bottiglie sono pronte
devono essere conservate in luogo fresco (cantina).
Il vino va servito ad una temperatura di 8 / 10° C dopo averlo scaraffato in modo da evitare
intorbidamenti, è ideale come aperitivo e da usarsi a tutto pasto, è elegante e armonico nelle sue
componenti, con un caratteristico profumo che ricorda la crosta di pane e i formaggi aromatici.
CALENDARIO PER IMBOTTIGLIARE ANNO 2017 (sempre con il bel tempo)
Per ottenere vini
più frizzanti
imbottigliare nel
periodo riportato
a fianco:
(luna crescente)
dal 29 gennaio
dal 27 febbraio
dal 29 marzo
dal 27 aprile
al 11 febbraio
al 12 marzo
al 11 aprile
al 10 maggio