Genova Gourmet a Slow Fish

La Camera di Commercio di Genova presenta
Genova Gourmet a Slow Fish
Genova, Porto Antico, 9 - 12 maggio 2013
La vera Genova nel piatto:
ricette e prodotti della tradizione che racchiudono qualità e territorio.
piatti salati
• Pansoti alla salsa di noci
5€
Il Genovino cucina e cantina
dessert
• Canestrello in due versioni
3€
• Latte dolce fritto
• Insalata di frutta e verdura con
gelato al basilico **
acqua
• Cantucci al chinotto di Savona
• Baccalà fritto in gaggetta
• Castagnaccio dell’osteria
• Bughe in carpione in aceto
di Pigato e cipolla di Zerli
• Dolce velluto bianco
• Cappon magro
• Gelato agli agrumi
di Finalborgo
Le Rose en table vino e desinare
Il Genovese - cucina ligure
I Tre Merli
• Ciupin, con il crostino
e la prescinsêua di
Santo Stefano d’Aveto
Osteria della Fonte Buona
• Finte acciughe salate con erbette
e crema di latte **
Ristorante Benita
• Kebab Zenéize *
Ristorante Baldin
• Laxcerti e puisci
sgombro su crema di piselli
Lupo Antica Trattoria
• Piramide di polpo e patate con
salsa verde al basilico
La Rose en table vino e desinare
Osteria della Fonte Buona
cioccolato bianco con pinoli e basilico
Lupo Antica Trattoria
Il Genovese - cucina ligure
Il Genovino cucina e cantina
Ristorante Benita
• Panera
I Tre Merli
• Sacripantina *
The Cook
• Tiramisù di canestrelli al Moscato
Golfo del Tigullio - Portofino DOP
La Rose en table vino e desinare
Antica Osteria della Castagna
• Torte di verdura
www.genovagourmet.it
www.ge.camcom.gov.it
bicchiere 100 cc
3€
Bianchetta Genovese
Val Polcevera DOP
Ciliegiolo
Golfo del Tigullio - Portofino DOP
Moscato
Golfo del Tigullio - Portofino DOP
Pigato
Riviera Ligure di Ponente DOP
Vermentino
Colli di Luni DOP
Osteria della Fonte Buona
• Trofiette al pesto
Il Genovese - cucina ligure
vini
I Tre Merli
* Piatto disponibile giovedì 9 e domenica 12 maggio ** Piatto disponibile giovedì 9 e venerdì 10 maggio
bottiglia 50 cl
1€
Genova Gourmet a Slow Fish
Genova, Porto Antico, 9 - 12 maggio 2013
Programma delle degustazioni a cura della Camera di Commercio di Genova
presso lo stand Slow Fish di Regione Liguria
Eventi di degustazione dei prodotti certificati a marchio DOP e delle specialità di Genova Gourmet in abbinamento ai vini liguri DOP
Giovedì 9 maggio
Venerdì 10 maggio
Sabato 11 maggio
Domenica 12 maggio
dalle ore 11:00 Presentazione e degustazione dell'olio Riviera Ligure DOP nelle tre menzioni: Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese e
alle ore 12:00 Riviera di Levante, del Basilico Genovese DOP e realizzazione del pesto, in collaborazione con i Consorzi di tutela
dalle ore 16:00
alle ore 16:30
The Cook
Il Genovese - cucina ligure Il Genovino cucina e cantina
La Rose en table vino e desinare
Sacripantina
Vino abbinato:
Moscato
Golfo del Tigullio - Portofino DOP
Trofiette al pesto
Vino abbinato:
Cinque Terre DOP
Pansoti alla salsa di noci
Vino abbinato:
Pigato
Riviera Ligure di Ponente DOP
Baccalà fritto in gaggetta
Vino abbinato:
Bianchetta Genovese
Val Polcevera DOP
dalle ore 16:30
alle ore 17:00
Ristorante Benita
Lupo Antica Trattoria
Osteria della Fonte Buona
Ristorante Baldin
• Finte acciughe salate con
erbette e crema di latte
• Insalata di frutta e verdura
con gelato al basilico
Vino abbinato:
Vermentino
Colli di Luni DOP
Laxcerti e puisci
sgombro su crema di piselli
Vino abbinato:
Ciliegiolo
Golfo del Tigullio - Portofino DOP
Canestrello in due versioni
Vino abbinato:
Moscato
Golfo del Tigullio - Portofino DOP
Kebab Zenéize
Vino abbinato:
Rossese di Dolceacqua DOP
Per le degustazioni è gradita
la prenotazione presso lo stand
di Regione Liguria.
La partecipazione è gratuita.