Relazione -I sapori del sud- ultimo - IISS Moccia

MESSINA "I SAPORI DEL SUD"
La mia avventura ha inizio circa un mese fà quando il Prof. Antonio
Rinaldo Orlando, docente di Lab. Cucina, propose a me e ad un mio
compagno di classe di partecipare ad una gara di cucina tra istituti
albergheri del sud che si sarebbe svolta a Messina. Ognuno doveva
presentare un piatto tipico della zona di provenienza, però doveva
partecipare solo uno studente come rappresentanza dell'I.I.S.S.
"Nicola Moccia". Per la prima prova del piatto io ho preparato il primo
Tria con mugnoli (broccoletti che crescono spontaneamente e
selvaticamente nella zona del Salento) mentre il mio amico ha
presentato un secondo con il Baccalà (simile al pesce Stock,
denominazione che proviene da un paese Norvegese dove viene
pescato). Dopo qualche settimana ho ricevuto la chiamata dal Prof.
Orlando il quale mi ha informato che il fortunato partecipante alla
gara "I Sapori Del Sud" sarei stato io, dopo due prove insieme al Prof.
Orlando e il Prof. Salvatore Bene abbiamo elaborato il piatto "Baccalà
croccante su crema di mugnuli con tria ed olive nere". Poi arrivò il
giorno della partenza e l'arrivo a Messina. All'istituto Antonello di
Messina dove ci hanno accolto abbiamo pranzato e abbiamo conosciuto
gli altri professori e ragazzi. La nostra soddisfazione era già quella di
aver avuto la fortuna di trovarci li e di avere avuto la possibilità di
metterci in gioco e dimostrare quanto ognuno di noi valesse. Ho
trovato ragazzi che erano davvero bravi tant'e che assalito dalla
tensione la sera prima della gara rientrai in camera con il mio
compagno di origini campane e insieme ripetemmo tutto fino alle 2:00
del mattino. L'indomani mattina la tensione era li ma subito dopo l'urlo
fraterno con gli altri prima di andare a gareggiare la concentrazione
aveva preso il sopravvento. Devo ammettere che é stata una bellissima
esperienza, costruttiva grazie alla quale ho riscoperto il valore dello
studio e della preparazione. Non rimaneva che aspettare la serata di
Gala dove prima della cena si prevedeva la premiazione. Man mano che
uno alla volta i concorrenti venivano eliminati aumentavano le
probabilità di vittoria l'emozione saliva perché il podio si avvicinava
sempre più. Ero ancora più orgoglioso e soddisfatto perché oltre me
c'era il carissimo amico Carlo Maria Montinaro dell'istituto
alberghiero di Otranto a rappresentare insieme a me il Salento. La
posizione finale vide me al terzo posto, Carlo Maria Montinaro al
secondo e infine al primo posto in vetta al podio Alessandro Longo
alunno di un Istituto alberghiero di Siracusa. A prescindere dal
risultato finale é stata ugualmente una bellissima esperienza perché
ho avuto la possibilità di conoscere gente davvero speciale con cui ho
avuto il piacere di condividere tante emozioni. Oggi mi chiedo sarà
questa la mia vera strada? Di una cosa sono certo, da oggi punterò
sempre più in alto e non mi accontenterò mai. Chi non si mette in gioco
per realizzare la propria vita ha perso con se stesso prima ancora di
partire. Grazie davvero a tutti di questa bellissima esperienza e spero
che sia la prima di tante e spero di ritrovarmi con gli altri concorrenti
con i quali é nata una bella amicizia. Spero di potermi ancora
confrontare con loro in qualche altra gara in modo corretto e pulito
com'é stato già fatto... grazie ancora a tutti.
Cordiali Saluti
Luca Bonanno I.I.S.S. Nicola Moccia