ristoguida - Torino Magazine

Transcript

G
RISTO
uida
ristoguida
ristoguida
a cura della redazione
AI NOVE MERLI
Via Rapida ai Castelli, 10 – Piossasco (To)
Tel. 011.9041388
www.novemerli.it
Chiuso domenica a cena e lunedì
Prezzi: menù ‘degustazione’ 35 euro, vini esclusi; menù ‘territorio’ 45 euro, vini esclusi; menù ‘pesce’ 50 euro, vini esclusi; alla carta 50 euro, vini esclusi
Un tuffo nel passato, in una location davvero suggestiva. Ai
Nove Merli è il posto ideale per cene romantiche o per conoscere una cucina che fonde i migliori sapori. Lo chef
Antonio Chiodi ha una filosofia ben precisa: «Amo la qualità, se un prodotto è buono, entra nella mia cucina a prescindere dalla zona di provenienza». Le proposte invernali: fonduta di patate e porri con plin di salsiccia di Bra; lingua alta
di vitellone brasata al vino nero con polenta di grano saraceno; cuore caldo Domori con salsa di topinambur e bacche di vaniglia.
Fermé le dimanche soir et le lundi
Prix: menu dégustation 35 euros, vins exclus; menu ‘territorio’ 45 euros, vins exclus; menu poisson 50 euros, vins
exclus; à la carte 50 euros, vins exclus
Un endroit charmant et suggestif pour un dîner romantique.
Le chef Antonio Chiodi aime les produits de qualité pour sa
cuisine et pour cet hiver il propose: ‘plin’ farcis à la saucisse
de ‘Bra’ fondue de pommes de terre et poireaux; langue de
veau braisée au vin rouge et ‘polenta’ de blé sarrasin; fondant au chocolat ‘Domori’ à la sauce de topinambur et vanille.
Closed Sunday evening and Monday
Prices: menu ‘gourmet’ 35 euros, excluding wine; menu ‘territorio’ 45 euros, excluding wine; menu ‘fish’ 50 euros, excluding wine; a la carte menu 50 euros, excluding wine
A dreamy and pittoresque location, the ideal place for a romantic dinner or a traditional meal. Antonio Chiodi, the chef, loves
every good raw material, no matter where they are from.
For the winter: potato and leak fondue with plin (traditional
tiny stiffed pasta) with Bra sausage; beef tongue with polenta; warm ‘Domori’ with topinambur sauce and vanilla berries.
AL CACIMPERIO
Via Lamarmora, 17/8 – Torino
Tel. 011.548467
www.cacimperio.it
Chiuso sabato a pranzo e domenica
Prezzi: 50 euro, vini inclusi
Amate la carne e volete assaggiarla cucinata nei modi più
svariati? Al Cacimperio è il posto che fa per voi. Alessandro
Renes, il proprietario, regala ai suoi ospiti un’atmosfera particolare, grazie alle piccole sale che compongono il locale e
che facilitano la discrezione e l’intimità. La sera i clienti sono
accolti con un piccolo aperitivo seguito dal Cacimperio (una
sorta di fonduta). Tra le ricette di carne spiccano i tagli di fassone piemontese, la chianina toscana e l’Angus argentino e
irlandese. Ricca anche la scelta di salumi.
292
Fermé le samedi à midi et le dimanche
Prix: 35-40 euros, vins exclus
Pour ceux qui aiment la viande le ‘Cacimperio’ propose des morceaux cuisinés de mille manières. Le restaurant est composé
de petites salles qui offrent intimité et discrétion. Le patron
Alessandro Renes, le soir, propose un petit apéritif et ensuite
le ‘Cacimperio’ (une sorte de fondue). Le choix des viandes est
riche:‘fassone’ piémontais, la ‘chianina’ toscane,‘Angus’ argentin et irlandais. La carte de la charcuterie est très riche aussi.
Closed Saturady at lunchtime and Sunday
Prices: 50 euros, including wine
Meat for every taste, to be enjoyed in a cosy and sofisticated atmosphere, thanks to the idea of the owner, Alessandro
Renes. Before dinner, the customers are welcommed with
an aperitif and the ‘Cacimperio’ (cheese fondue). Must-try
cuts: Piedmont Fassone beef, Tuscany ‘Chianina’ (large beef
steak) and Angus from Argentina and Ireland.
AL CASTELLO
Piazza Baden Baden, 1 – Moncalieri (To)
Tel. 011.641203
www.alcastellomoncalieri.com
Sempre aperto
Prezzi: 40-50 euro, vini esclusi
Di fronte al famoso Castello di Moncalieri, questo ristorante accoglie i buongustai in un ambiente speciale, incorniciato da affreschi secolari ed eleganti arredamenti contemporanei. Ideale per cene romantiche, il locale è specializzato
nei piatti della tradizione piemontese. Quest’inverno la cuoca propone la carne di fassone arrosto con contorno di verdure di stagione (topinambur, porri, cardi o carciofi). Per concludere, è consigliata la coppa cicciona, un dessert dalla ricetta segreta molto apprezzato dagli avventori. Ampia la scelta dei vini, con una cantina di circa 150 etichette.
Toujours ouvert
Au pied du Château de Moncalieri se trouve un restaurant
qui propose la cuisine romantique, parfait pour un dîner romantique. Pour cet hiver le chef conseille: Viande de ‘fassone’
rôti servi avec légumes de saison (Topinambur, poireaux, chardons ou artichauts). En dessert la coupe ‘cicciona’ très appréciée par les clients, la recette reste un secret bien gardé. La
cave est très riche.
Everyday opening
Prices: 40-50 euros, excluding wine
Right in front of the famous Moncalieri Castle, this restaurant is decorated with ancient frescos and a modern furniture. Ideal for romantic dinners, it is well-known for its traditional kitchen. For this winter: roasted Fassone meat (beef)
with seasonal vegetables (tapinambur, leaks, artichokes). As
dessert, the ‘coppa cicciona’, a secret recipe. Wide choice
of wine with more than 150 labels.
AL GARAMOND
Via Pomba, 14 – Torino
Tel. 011.8122781
www.algaramond.it
Chiuso sabato a pranzo e domenica tutto il giorno
Prezzi: 55-65 euro, vini esclusi; menù degustazione a 38
o 42 euro, vini esclusi
chef Franco Aggazio propose les spécialités de la cuisine piémontaise: bœuf braisé,‘stracotto’, filets et côtelettes d'agneau.
Les desserts traditionnels ne manquent pas, comme le délicieux ‘bunet’ au caramel et la glace à la crème aux fruits rouges chauds.
la vecchia Torino. Il ristorante, che propone la cucina piemontese, è stato uno dei primi a presentare ai torinesi il sushi giapponese. Nel periodo natalizio lo chef consiglia: sformato di
cardi alla crema di acciuga, risotto mantecato alla toma di
Lanzo e filettino di maiale al Castelmagno.
Fashionable and stylish place with night opening, ideal for
romantic dinner or friends reunions. It is located in San Salviario.
Wide meat choices – from chicken to sausage – but also
pizza (must try, pizza with ‘burrata’) and the ‘Birra Cruda’
(literally ‘ raw beer’), homemade and unique.
Closed monday
Fermé le dimanche
Prix: 40 euros, vins inclus; menu ‘subalpino’ 42 euros, vins
exclus; menu ‘sushi’ 38 euros, vins exclus.
CANTINE RISSO
Corso Casale, 79 – Torino
Tel. 011.8195531
www.cantinerisso.com
Chiuso sabato a pranzo e domenica a pranzo
Prezzi: 30 euro, vini esclusi; menù 22 euro, vini esclusi
Al Garamond è un piccolo locale aperto alle diverse tendenze culinarie, dove si spazia dai piatti di mare a quelli di terra. Lo chef Santino Nicosia porta con sé la tradizione mediterranea della Sicilia, ma propone alla sua clientela anche piatti tipici del Piemonte. Sul menù si trovano così primi come
la pasta con le sarde e la caponata, mentre tra i secondi spiccano la guancia di vitello brasata e la finanziera. Un vero trionfo di sapori, a due passi da piazza San Carlo.
An Nineteen-Century style restaurant, located in the heart of
a hunting manor, often visited by the king vittorio Emanuele
II. Ideal location for big lunches and cerimonies. Franco
Aggazio, the chef offers his traditional special dishes: pot roast,
tenderloins or lamb chops. As desserts, caramel ‘bunet’
(cooked pudding) and vanilla ice cream with warm berries.
Prix: 55-65 euros, vins exclus; menu dégustation à 38 ou
42 euros, vins exclus.
ANTICHE SERE
Via Cenischia, 9 – Torino
Tel. 011.3854347
Aperto solo a cena e chiuso la domenica
Prezzi: 30 euro, vini esclusi
‘Al Garamond’, près de la place San Carlo, vous propose des
plats de viande et de poisson. Le chef et patron Santino Nicosia mélange les spécialités de Sicilie, sa terre d'origine, et
du Piémont. Le menu offre: pâtes aux sardines et la ‘caponata’; joue de veau braisée et la ‘finanziera’.
Closed Saturday at lunchtime and Sunday
Prices: 55-65 euros, excluding wine; gourmet menu 38 or
42 euros, excluding wine
A small restaurant with covers a wide range of tastes, thanks to
the influence of the Sicilian kitchen brought by the chef
Santino Nicosia.The menu offers pasta with sardines and ‘caponata’ (mix of stir-fried vegetables), pot roasted veal cheek and the
‘finanziera’ (meat dish). Very close to Piazza San Carlo.
ALL’ANTICA VIGNA
Strada Maiole, 56
Fraz. Testona – Moncalieri (To)
Tel. 011.6470640
www.ristoranteanticavigna.com
Chiuso il lunedì
Prezzi: 35-40 euro, vini inclusi
Un ristorante in stile ottocentesco, al centro di una tenuta di caccia che fu frequentata, tra gli altri, dal re Vittorio Emanuele II.
Questo e molto di più è lo scenario offerto dal ristorante
All’Antica Vigna. La location è il luogo ideale per pranzi di
nozze e cerimonie. Lo chef Franco Aggazio ripropone le specialità della sua cucina piemontese: il brasato, lo stracotto, i
filetti o le costolette d’agnello. Ma non mancano dei classici dessert piemontesi, come il delizioso bunet al caramello
e il gelato alla crema con frutti di bosco caldi.
Questa trattoria dei vecchi sapori nasce negli anni dieci del
Novecento. Le sale del locale, abbellite da un rivestimento
in legno, sono piccole e accoglienti. Dagli anni Novanta la
gestione è della famiglia Rota, che l’ha trasformata in un punto di riferimento per gli amanti della cucina tipica piemontese. Per la stagione invernale il menù propone: agnolotti al
sugo d’arrosto, stinco di maiale al forno, brasato con la polenta e, per concludere, soufflé al moscato con zabaglione.
Ouvert le soir et fermé le dimanche.
Prix: 30 euros, vins exclus
L'ambiance du restaurant est vieille auberge et ses salles sont
petites et accueillantes. La famille Rota qui s'occupe de la
cuisine depuis les années quattre-vingt-dix, propose pour l'hiver les spécialités du pay: ‘agnolotti’ à la sauce de rôti; jarret de porc au four; bœuf braisé avec ‘polenta’. En dessert
un soufflé au muscat et sabayon.
Opening on the evenings only and closed Sunday
Prices: 30 euros, excluding wine
Opened in the 10’s during 1900, it is an old, typical tavern,
with many wooden and cosy rooms.The Rota family has been
running the place since the 90’s. For the winter: agnolotti (traditional stiffed pasta) with roast sauce, knuckle of pork, pot
roast with polenta and wine souffle with egg-flip.
Le restaurant, un petit bijou de style liberty, se trouve dans
la galerie ‘Subalpina’ en plein centre ville où on peut manger piémontais et japonais. Le menu d'hiver propose: flan
de chardons à la crème d'anchois; ‘risotto au fromage de
Lanzo et filet mignon de porc au ‘castelmagno’.
Closed Sunday
Prices: 40 euros, including wine; ‘Subalpino’ menu 42
euros, excluding wine; ‘Sushi’ menu 38 euros, excluding wine
Settled inside the Galleria Subalpina, it is a perfect example
of liberty style and it is one of the most typical places in town.
It comines a traditional menu with sushi – it was one of the
first places in Turin to bring it. During Christmas time:thistle
flan with anchovy flan, rice with Lanzo ‘toma’ (mature
cheese) and pork tenderloin with Castelmagno cheese.
BOTTEGA BARETTI
Via Sant’Anselmo, 28/f – Torino
Tel. 011.7900331
www.pizzerietorino.it
Chiuso a pranzo
Prezzi: 20 euro, vino incluso
Un ambiente elegante dominato dai contrasti: pareti e
colonne a mattoncino rosso, rivestimenti in legno scuro e tavoli
e banconi neri, con lampadari colorati ma a luci soffuse. È
uno dei segreti del successo della Bottega Baretti, un locale di San Salvario sempre aperto nelle ore notturne, ideale
sia per le cene romantiche che per le rimpatriate fra amici.
Il menù spazia tra tutte le varietà di carne, dal polletto alla
salsiccia. Consigliata la pizza con la burrata e imperdibile la
‘Birra cruda’, una birra artigianale preparata dalla casa.
Fermé à midi
Prix: 20 euros, vins inclus
Fermé le lundi
Prix: 30-40 euros, vins inclus
ARCADIA
Galleria Subalpina, 16 – Torino
Tel. 011.5613898
www.foodandcompany.com
Chiuso la domenica
Prezzi: 40 euro, vini inclusi; menù ‘Subalpino’ 42 euro, vini
esclusi; menù ‘Sushi’ 38 euro, vini esclusi
Un restaurant élégant qui joue sur les contrastes: les murs
et les colonnes en briques rouges, tables et comptoirs noirs,
les lustres colorés. La Bottega Baretti se trouve dans le quartier le plus branché de la ville, fréquenté par les noctambules, lieu idéal pour un dîner romantique ou une soirée avec
les amis. Goutez les plats que le chef vous propose comme
viande, poulet, sausicce et surtout l'excellente ‘pizza’ à la ‘burrata’. Les bières agricoles sont les boissons qui mieux accompagnent les plats , la meilleure est la bière ‘cruda’, à déguster absolument.
Le restaurant, style XIXème, situé au millieu d'un domaine
de chasse, fut fréquenté par le roi Vittorio Emanuele II. Le
Nella Galleria Subalpina, vero gioiello dell’architettura liberty
torinese, trovate l’Arcadia, uno dei locali più caratteristici del-
Closed at lunchtime
Guidate dalla proprietaria Anna Maria Lattucchella, le
Cantine Risso sono una trattoria a conduzione famigliare che
regala ai suoi clienti i sapori del vecchio Piemonte. Anche in
questa stagione il menù è ricco di prelibatezze: zuppa di farro e legumi o alla crema di zucca; stinco di maialetto al forno con patate, ossobuco; torta ricotta e cioccolato.
Fermé le samedi à midi et le dimanche à midi
Prix: 30 euros, vins exclus; menu 22 euros, vins exclus
Les Cantine Risso sont une auberge à gestion familial. La
cuisine est du pay et pour l'hiver la propriètaire, Anna Maria
Lattucchella, propose: soupe d'épeautre et légumes, crème
de potiron, jarret de porc avec pommes de terre; ‘ossobuco’;
gâteau ‘ricotta’ et chocolat.
Closed at lunchtime Saturday and Sunday
Prices: 30 euros, excluding wine, menu 22 euros, excluding wine
A family run business tavern, led by Anna Maria Lattucchella. For this season: spelt & vegetable or pumpkin soup,
knuckle of pork with potatoes, chocolate cheescake.
CAPRICCIOLI
Via San Domenico, 40 – Torino
Tel. 011.4368233-011.595221
www.ristorantecapriccioli.com
Chiuso lunedì tutto il giorno e martedì a pranzo
(ma su richiesta sempre aperti)
Prezzi: 40-50 euro, vini esclusi; menù su richiesta
I coniugi Simbula hanno importato a Torino la cucina sarda,
che si può gustare nel loro locale a due passi da piazza Statuto. A farla da padrone è il pesce, che domina il loro menù
invernale. Per la stagione fredda infatti troviamo queste specialità: capesante saltate in padella con scalogno e zafferano di produzione propria su tortino di patate; bucatini al ragù
di ricciola con ricotta salata; krapfen della casa. Come prodotti tipici della Sardegna, si possono sempre trovare bottarga, pecorino e tonno.
Fermè le lundi et le mardi à midi (sur demande toujours ouvert)
Prix: 40-50 euros, vins exclus – menu sur demande.
Monsieur et Madame Simbula ont importé la cuisine de la
Sardegne à Turin, le restaurant près de la place Statuto pro293
ristoguida
pose surtout des plats de poisson. Pour l'hiver le chef
conseille:coquilles Saint-Jacques à l'échalote, safran et
petite tarte de pommes de terre;‘bucatini’ au ragoût de sériole
et ‘ricotta’ salée; Pet-de-nonne fait maison. Des produits sardes sont disponibles à l’achat – boutargue, ‘pecorino’ et thon.
Closed Monday and Tuesday at lunchtime
Prices: 40-50 euros, excluding wine; menu on request
Close to Piazza Statuto, it is run but the a Sardinian couple,
Gino and Donatella Simbula. For the winter: fish is always on
top of the menu, with stir-fried scallops with shallot, saffron
and a potato pie, ‘bucatini’ (long pasta) with amberjack and
salted ‘ricotta’ (light cheese), homemade Krapfen. Sardinian typical products available for sale – such as ‘bottarga’,
mature cheese and tuna.
CASA VICINA - GUIDO PER EATALY
Via Nizza, 224 – Torino
Tel. 011.19506840
www.casavicina.it
Chiuso domenica a cena e lunedì
Prezzi: alla carta 70-80 euro (vini esclusi); menù tartufo 150
euro; menù canavesano 80 euro; menù normale 58 euro;
è possibile ordinare vini al bicchiere
Per i buongustai che visitano Eataly, dovrebbe essere una
tappa obbligata: è il ristorante ‘Casa Vicina’. Basta scendere al piano inferiore del complesso Eataly del Lingotto dove
si trova l’enoteca, e in fondo a sinistra troverete questo piccolo e raffinato locale. Per la stagione invernale, la cucina propone un menù a base di tartufo, con un piatto forte: insalatina tiepida di fegatini di pollo, con funghi porcini e tartufo.
«Il nostro è un ristorante a conduzione famigliare – racconta il cuoco – ma di altissimo livello. Curiamo i piatti nei minimi dettagli. È tutto realizzato in casa: dal pane al lievito madre
al cioccolatino».
Fermé le dimanche soir et le lundi.
Prix: Á la carte 70-80 euros (vins exclus); menu ‘tartufo’ 150
euros; menu ‘canavesano’ 80 euros; menu ‘normale’ 58
euros. Possible les vins servis au verre.
Á l'interieur de Eataly, le paradis des gourmands, se trouve
un petit restaurant très raffiné. La cuisine d’hiver propose un
menu à base de truffes, leur spécialité: salade tiède de foies
de poulet aux champignons et truffes. ‘Notre restaurant est
à gestion familiale et la cuisine est très attentive à la creation et à la préparation des plats. Tout est fait maison à partir du pain jusqu'au chocolat’
Prices: 70-80 euros, excluding wine; truffle menu 150 euros;
‘Canavesano’ menu 80 euros; regular menu 58 euro. Glass
of wines available in place of bottles.
Located on the lowest floor inside Eataly food marked ( ‘Lingotto’ stop on the tube line), it is a small and fine restaurant.
For the winter: a menu based on truffle dishes – like the salad with chicken livers, mushrooms and truffle. A family run
294
restaurant, but with the highest level of quality and care of
the the dishes.
CASCINA DI CORTE
Via Amedeo di Castellamonte, 2 – Venaria Reale (To)
Tel. 011.4599855
www.cascinadicorte.it
Chiuso domenica sera e lunedì tutto il giorno
Prezzi: 30-40 euro, vini esclusi; menù ‘tradizione’ 38 euro,
bevande escluse; menù ‘pesce’ 38 euro, vini esclusi
ristoguida
Un petit coin de Chine dans le quartier ‘Cit Turin’, tout près
de la place Benefica. Comme nous dit le patron Hu Xiaoying,
Chen Lon est un des restaurants chinois le plus apprécié de
la ville: ‘Nos specialités sont typiquement chinoises. Pour l'hiver la cuisine propose: raviolis aux fines herbes, chou rouge
et poisson; ‘spaghetti’ udon avec sauce d'haricots; râgout de
veau avec sauce aromatique et piquante;‘tiramisu’ au thé vert’
Prices: 9 euros lunch menu, excluding wine; a la carte menu
20-25 euro, including drinks
È un’atmosfera d’altri tempi quella che si respira alla Cascina
di Corte di Venaria. Il locale ha i soffitti a volte in mattoncino
rosso, che ne rendono accoglienti le sale. Per questo inverno
il ristorante propone: insalata di gallina con toma piemontese
e noci; risotto allo zafferano mantecato al tuorlo d’uovo; carré d’agnello con salsa al miele e timo; bavarese al bicerin.Adatto per piccole cerimonie (massimo 100 posti disponibili).
In one of the most chracteristic boroughs of Turins, it it a very
corner of China. Hu Xiaoying, the manager, underlines the
strong points of the place: not only commercial Chinese food,
but also authentic traditional dishes. For the winter: ravioli (stiffed
pasta) with onion herbes, red cabbage and fish; uden
spaghetti with bean sauce; veal stew with spicy sauce;‘tiramisu’
( Italian dessert) with green tea flavour.
Prix: 30-40 euros, vins exclus; menu ‘da la tradition’’ 38 euros
boissons excluses; menu poisson 38 euros vins exclus.
CHEZ REMO TORINO
Via Rivalta, 51 – Torino
Tel. 011.331641
www.pizzeriaristorantechezremo.com
Chiuso il lunedì
Prezzi: menù pizza 15 euro; menù alla carta 30 euro, vini
esclusi
Le restaurant est très accueillant grâce à son plafond à voûte
réalisé en briques rouges. Pour l’hiver la cuisine propose: salade
de poule, fromage piémontais et noix; ‘risotto’ au safran et jaune
d’œuf; carré d’agneau à la sauce de miel et thym; bavarois au
‘bicerin’.
Prices: 35-40 euros, excluding wine; traditional menu 38
euros, excluding drinks; fish menu 38 euros, excluding wine
The atmosphere of past times in a cosy setting, with spectacular red bricks vaults. For the winter: chicken salad with
mature cheese and walnuts, saffron rice with egg, lamb with
honey sauce and thym, ‘bavaresee’ dessert with ‘bicerin’
(alchoolic hot chocolate). Suitable for small cerimonies (not
more than 100 guests).
CHEN LON
Via Principi d’Acaja, 35 – Torino
Tel. 011.4345441
Chiuso il lunedì
Prezzi: a pranzo menù a 9 euro, vini esclusi; alla carta 2025 euro, bevande incluse
Un angolo di Cina nel quartiere Cit Turin, a due passi da piazza Benefica e dal Palagiustizia. Come ci suggerisce la titolare, Hu Xiaoying, il Chen Lon ha una marcia in più rispetto
ad altri locali di tradizione cinese: «Non facciamo la solita cucina orientale conosciuta in Italia, ma aggiungiamo specialità
tipicamente cinesi. Per quest’inverno proponiamo: ravioli assortiti con erba cipollina, verza rossa e pesce; spaghetti udon
in salsa di fagioli; spezzatino di vitello in salsa aromatica e
piccante; tiramisù al té verde».
Fermé le lundi
Prix: menu déjeuner à 9 euros, vins exclus; à la carte 2025 euros, avec boissons.
Volete una pizza indimenticabile in un ristorante dall’atmosfera parigina? Allora Chez Remo è il locale che fa per voi.
Un ristorante dove si cena a lume di candela e il cui piatto
forte, la pizza, è sottile, tirata al mattarello, gustosissima e leggera. La specialità è la Pizza dell’Amicizia, che si mangia tutti insieme fino ad un massimo di 5 persone su dei piattoni
rotondi di ceramica fatti a mano e provenienti dalla Sicilia.
Ma il locale propone anche degli assaggi collettivi di farinata e focaccia. Per la stagione invernale la specialità è il piatto di assaggio di dolci siciliani fatti in casa, serviti con un passito.
Fermé le lundi
Prix: menu pizza 15 euros; menu à la carte 30 euros, vins
exclus.
Le restaurant Chez Remo offre une pizza inoubliable. Un petit
coin romantique et raffiné où on dîne aux chandelles. La pizza
est leur spécialité : trés fine, savoureuse et légère. La plus
connue: la Pizza de l'Amitié, qui se mange jusqu'à un maximum de 5 personnes sur des grandes assiettes artisanales
en faïence. Pour l'hiver laissez-vous tenter par l'assiette de
gâteaux siciliens fait maison, servis avec un bon verre de ‘passito’
Closed Monday
Prices: pizza menu 15 euros; a la carte menu 30 euros,
excluding wine
The atmosphere Paris, the delicious Italian pizza. This, light
and tasty pizza, also in a large size version to be, served on
ceramic Sicilian plates. Degustation of buns and ‘farinata’. For
this season: mix of desserts from Sicily, with Passito wine.
CIANCI
Largo IV Marzo, 9/b – Torino
Tel. 011.19879451
Sempre aperto
Prezzo: 15-25 euro, bevande incluse
Cucina casereccia e atmosfera amichevole sono i punti forti della piola Cianci, una tappa obbligata per i buongustai che non
prediligono la qualità a buon prezzo. Il piccolo ristorante, specializzato in piatti della tradizione piemontese, è sempre aperto e propone: flan di cavolfiori con fonduta; tapinambur con
Castelmagno; agnello brasato al vino rosso. Per finire lo chef
consiglia la coppa Cianci, fatta di crema di torrone, cioccolato
e biscotti.
Toujours ouvert
Prix: 15-25 euros boissons incluses
La cuisine bourgeoise et l’ambiance aimable sont les qualités de Cianci. Ce petit restaurant, toujours ouvert, propose
les plats de la tradition piémontaise. Pour l’hiver le chef
conseille: flan de chou-fleur avec fondue; tapinambour au
‘castelmagno’; agneau braisé au vin rouge. En dessert la coupe
‘Cianci’: crème de nougat, chocolat et biscuit.
Closed Monday
Prices: 45-50 euros, excluding wine; gourmet menu 37 euros,
excluding wine
The most popular reading club in Turin hosts a typical restaurant. For the winter: pli ( tiny stiffed pasta) with roast sauce;
raw mince meat; pot roast beef cheek with Nebbiolo wine;
the Santa Rita pudding, light and tasty.
COMBAL.ZERO
Piazza Mafalda di Savoia – Rivoli (To)
Tel. 011.9565225
www.combal.org
Chiuso domenica e lunedì, sempre a pranzo
Prezzi: 100 euro, vini esclusi; menù da 4 portate 110 euro,
vini esclusi; menù da 6 portate 150 euro; menù combal.zero
210 euro (11 portate); a richiesta menù personalizzato (menù
unico per tutto il tavolo)
Price: 15-25 euros, including drinks.
Per chi visita il Castello di Rivoli e vuole assaporare le suggestioni di una cucina sperimentale, il Combal.zero è una tappa obbligata. Lo chef Davide Scabin è il regista della cucina, che mescola l’arte dei sapori con il design. Ecco le nuove sorprese della stagione invernale: langarol; riso alle
lumache; zuppa nascosta di quaglia e spinaci in salsa di vino
champagne; crema croccante speziata; insalata di frutta.
Homemade dishes and friendly atmosphere, all coming with an
affordable price. Everyday opening. From the menu: cauliflower
flan with fondue, tapinanbur with Castelmagno cheese, pot roaste
lamb with red wine.As dessert, the ‘Cianci’ cup, made with nougat
cream, chocolate and bisquits
Fermé: toujour à midi, le dimanche et le lundi
Prix: 100 euros, vins exclus; menu 4 plats 110 euros, vins
exclus; menu 6 plats 150 euros; menu combal.zero 210
euros (11 plats); sur demande menu personnalisé (le même
menu pour toute la table)
IL CIRCOLO DEI LETTORI
Via Bogino, 9 – Torino
Tel. 011.4326828
www.circololettori.it
Chiuso la domenica
Prezzi: 45-50 euro, vini esclusi; menù degustazione, 37 euro
vini esclusi
Le restaurant fait partie du musée d'art contemporain du château de Rivoli. Le chef Davide Scabin mélange le goût au
design. Pour l’hiver on propose: ‘langarol’; riz aux escargots;
soupe de caille et épinards à la sauce de champagne; crème
croustillante épicée; salade de fruits.
Il tempio della lettura di Torino fa da cornice ad un ristorante specializzato nella cucina piemontese. Un vero rifugio accogliente per gli intellettuali o gli appassionati dei sapori della
tradizione. Per la stagione invernale, la cucina ripropone alcune specialità dell’Alta Pianura Padana: plin al sugo d’arrosto, battuta al coltello, guanciotto di fassone brasato al Nebbiolo, e budino Santa Rita, un dessert dalla lunga preparazione, che lo rende delicato e gustosissimo.
Fermé le dimanche
Prix: 45-50 euros, vins exclus; menu dégustation, 37
euros, vins exclus;
Le restaurant qui offre une cuisine traditionnelle, se trouve
all'intérieur du temple de la lecture de Turin. Un vrai paradis
pour les intellectuels et les gourmands. Pour l'hiver la cuisine propose: ‘plin’ à la sauce de rôti; viande hachée au couteau; joue de ‘fassone’ braisé au ‘Nebbiolo’; flan ‘Santa Rita’
un dessert delicat et savoureux.
Closed Sunday and Monday, always closed at lunchtime
Prices: ‘Combal’ menu 100 euros; ‘Degustazione.zero’
menu 160 euros, a la carte menu 90 euros, excluding wine
Prezzi:100 euros, excluding wine; 4 courses menu 110 euros,
excluding wine; 6 courses menu 150 euros; combal.zero
menu 210 euros (11 courses); customized menu (must be
the same for the whole table).
The restaurant is located inside the contemporary art museum in Rivoli Castle. Davide Scabin, the chef, blends flavours
to design. In winter season he suggests: 'langarol'; rice with
snails; quail soup and spinach in a champagne wine sauce;
spicy crispy cream; fruit salad.
CONSORZIO
Via Monte di Pietà, 23 – Torino
Tel. 011.2767661
www.ristoranteconsorzio.it
Prezzi: menù ‘degustazione’ 30 euro, vini esclusi; alla carta
30-40 euro, vini esclusi
Il Consorzio è un locale dall’atmosfera informale ma dalla cucina curata, che predilige il biologico nella scelta dei prodotti. Il titolare, Andrea Gherra, ha un menù che spazia dalla terra al mare, per accontentare tutti i palati. Quest’inverno le pietanze consigliate sono la zuppa di fagioli dell’occhio, i maltagliati di stoccafisso e il brasato; come dolci, il piatto forte
è la crema artigianale di mascarpone servita sui biscotti savoiardi.
Prix: menu dégustation 30 euros, vins exclus; à la carte 3040 euros, vins exclus
Consorzio est un restaurant assez informel, mais très attentif à la préparation des plats. Le patron Andrea Gherra utilise des produits bio dans sa cuisine. Le menu est riche de
mets de viande et de poisson. Pour l'hiver le chef conseille:
soupe d'haricots ‘dell'occhio’; ‘maltagliati’ de morue; bœuf
braisé; en dessert la crème de ‘mascarpone’ faite maison
servie avec des biscuits de Savoie.
Prices: gourmet menu 30 euros, excluding wine; a la carte
menu 30-450 euros, excluding wine.
Informal atmosphere and care for the cooking, with an eye
on organic food. Andrea Gherra, the chef, has a dish for every
taste. For the winter: bean soup,‘maltagliati’ ( pasta) with stockfish, pot reast; as dessert, homemade mascarpone (soft
cheese) cream with savoiardi bisquits.
CONTESTO ALIMENTARE
Via Accademia Albertina, 21/e – Torino
Tel. 011.8178698
www.contestoalimentare.it
Chiuso lunedì
Prezzi: 28 euro, vini e bevande esclusi
Accuratezza nella scelta degli ingredienti e interesse per le nuove realtà culinarie. Sono queste le caratteristiche che descrivono questo bel locale nel centro di Torino. Il ristorante, che si definisce una ‘trattoria urbana’, propone per la stagione invernale dei
plin al testun e pere, coniglio con nocciole e, come dessert, la
torta morbida al cioccolato. Arredato in stile contemporaneo e
con dettagli di design, è il posto giusto per una cena romantica o tra amici. È consigliata la prenotazione.
Fermé le lundi
Prix: 28 euros, vins et boissons exclus
Le restaurant se trouve en plein centre ville, l’intérieur est
moderne et minimaliste, le lieu idéal soit pour un dîner romantique ou entre amis. Le chef porte une grande attention aux
matières premières et à la préparation des plats. Pour l’hiver la cuisine propose: ‘plin’ au ‘testun’ et poires, lapin aux
noisettes et en dessert gâteau moelleux au chocolat. Réservation conseillée.
Closed Monday
Prices: 28 euros, excluding drinks and wine
295
ristoguida
Very fond of new cooking styles, fresh raw materials and a nice
location in the center are the main features of this ‘ urban tavern’. For the winter: plin ( tiny siffed pasta) with pears, rabbit with
hazelnuts and soft chocolate cake. Best to reserve in advance.
IL CONVITO DELLA VENARIA –
RISTORANTE CAFFÈ CULTURALE
Via Andrea Mensa, 37/g – Venaria Reale (To)
Tel. 011.4598392
www.ilconvitodellavenaria.it
Chiuso domenica sera e lunedì
Prezzi: prezzo bistrot a pranzo 25-30 euro; 50-55 euro, vini
esclusi; menù degustazione ‘dal territorio’ 43 euro, vini esclusi; e ‘gourmet’ 59 euro, vini esclusi
Sobrietà ed eleganza sono i tratti caratteristici di questo ristorante, situato di fronte alla Reggia di Venaria Reale. Ideale per
meeting di lavoro o per cene romantiche, offre un’ampia scelta di piatti, che mescolano la tradizione all’innovazione. Il menù
propone: tuorlo d’uovo di papera in tempura su vellutata di
ortiche e mousse di robiolino e briciole di salame di Turgia;
reginette di pasta all’uovo ‘in bianco’ con burro affumicato
di montagna e pepi rari; carré d’agnello ai pistacchi con pesto
di rucola e patate croccanti.
Prix: menu ‘bistrot’ à midi 25-30 euros; menu dégustation
‘dal territorio’ 43 euros, vins exclus; menu ‘gourmet’ 59 euros,
vins exclus
Le restaurant situé au millieu de la place en face du palais
royal de la Venaria, est l’endroit idéal pour un dîner romantique. La cuisine mélange la tradition à l’innovation. Cet hiver
le chef propose: jaune d'œuf d'oie en tempura sur velour d'orties et mousse de fromage frais et miettes de saucisson de
Turgia; pâte à l'oeuf ‘in bianco’ avec beurre de montagne et
poivres rares; carré d'agneau aux pistaches avec pistou de
rouquette et pommes de terre croustillantes.
Prices: bistrot lunchtime menu 25-30 euros, excluding
wine; traditional menu 43 euros, excluding wine; ‘gourmet’
menu 59 euros, excluding wine
Located opposite to the Venaria Reale royal palace, it is an
elegant restaurant, ideal for work meetings or rom with antic
dinners.The menu offers: tempura duck yolk with nettles soup,
‘ri=obiola’ (soft cheese) mousse and Turgia salami; pasta with
smoked butter and pepper; lamb with pistachios, pesto sauce
and crunchy potatoes.
DAI SALETTA
Via Belfiore, 37 – Torino
Tel. 011.6687867
www.ristorantedaisaletta.com
Chiuso la domenica
Tra i tanti localini della San Salvario notturna spicca il Dai Saletta, una vera garanzia per i cultori della tipica cucina piemon296
tese. Trattoria dai profumi e colori di un tempo, con un’ottima proposta di vini ad accompagnare le numerose pietanze del menù. Per i mesi più freddi la cucina consiglia: bagna
caoda, bollito misto e fritto misto alla piemontese. E per concludere, non resta che assaggiare il bunet, preparato dalla
casa come tutti gli altri dolci.
Fermé le dimanche
Prix: 35 euros vins inclus
Le plus branché des restaurants du Quartier San Salvario,
propose des très bonnes bouteilles de vin qui accompagnent
les plats de la tradition piémontaise. Pour l'hiver la cuisine
propose: ‘bagna caoda’, pot-au-feu et ‘fritto misto’ En dessert le ‘bunet’ fait maison.
Closed Sunday
Located in the area os San Salvario, this place perfectly suits
the tastes of those who love the old, traditional Piedmont cooking. The wine comes alongside the meal, with delightful dishes. For the winter: ‘bagna caoda’ ( traditional dish with garlic and anchovies), mixed stir-fry Piedmont style. As dessert,
homemade ‘bonet’ (cooked pudding).
DAIICHI
Via IV Marzo, 5 – Torino
Tel. 011.4368472
www.daiichi.it
Prezzi: 30 euro, bevande escluse
Un tuffo nell’estremo Oriente nel cuore di Torino? Nessun problema, ci pensa il Daiichi, un locale specializzato nella cucina thailandese e giapponese. Per la stagione invernale lo chef
propone calde e piccanti zuppe: la Koong Curry (zuppa di
gamberi al curry Panang con riso al vapore) e la Khaeuwan
gai (zuppa di curry verde con pollo e latte di cocco). Come
dessert il consiglio è la gluay buat chii (fette di banane e semi
di palme in latte di cocco). La cucina dispone anche della
birra thailandese, la Singha.
Prix: 30 euros boissons excluses.
Le restaurant est spécialisé en cuisine japonaise et thaïlandaise. Pour l'hiver le chef propose des soupes chaudes et
piquantes: koong curry (soupe d'écrevisses au curry Panang
et riz à la vapeur); kahaeuwan gai (soupe au curry vert, poulet et lait de noix de coco). En dessert: gluay buat chii (rondelles de banane, graines de palmiers et lait de noix de coco).
Disponible la bière thaïlandaise, la Singha.
Prices: 30 euros, excluding drinks
Thai and Japanese restaurant in the very heart of Turin. For the
winter: Koong Curry ( Panang curry prawn soup with boiled rice)
and la Khaeuwan gai ( green curry soup with chicken and
coconut milk). As dessert, gluay buat chii ( banana slices and
palm seeds in coconut milk). Also, thai beer – Singha – avaliable here.
DALIA
Corso Bramante, 25 – Torino
Tel. 011.3192422
www.orientaldalia.it
Chiuso il lunedì
Prezzi: a pranzo menù buffet 11,80 euro, vino escluso; a
cena menù buffet 19,80 euro, vino escluso
Il Dalia è un locale dall’atmosfera orientale e moderna, con
una caratteristica unica: accontenta davvero tutti i palati. La
varietà delle pietanze ne fanno un punto di riferimento sia
per i curiosi della cucina giapponese, che per i tradizionalisti della cucina italiana. Il menù è a buffet, con piatti di pesce,
carne e verdura. La cucina spazia dall’Oriente, con sushi e
sashimi, fino al Piemonte, con grigliate di carne all’italiana.
Ideale per gruppi di amici, perché in grado di soddisfare i
gusti di tutti. A richiesta si possono ordinare molti tipi di vino,
soprattutto nazionali ed europei.
Fermé le lundi
Prix: à midi menu buffet 11,80 euros, vins exclus, le soir menu
buffet 19,80 euros vins exclus
Restaurant d'ambiance orientale, où on mange japonais ou
italien. Le buffet est riche de plats de poisson, viande et légumes. La cuisine propose: sushi, sashimi et grillade de
viande. Un boui-boui idéal pour les groupes d'amis. La cave
propose un vaste choix de vins italiens et européens.
Closed on Monday
Prices: lunch buffet 11.80 euros, excluding wine; dinner buffet menu 19.80 excluding wine
This place mixes up together an Eastern and modern
atmosphere, which reflects also in the menu, thought to cover all the tastes. The buffet includes meat, fish and vegetable
dishes; the Japanese menu offers sushi and sashimi, while
the Italian one has traditional mixed grilled meat. Good choice
for big comitives and groups of friends. Wide choice of wines.
ESTABLO
Strada Passatempo, 3
Frazione Madonna della Scala – Chieri (To)
Tel. 011.9478386-348.4109765
www.establo.it
Aperto la sera; domenica e festivi anche a pranzo, chiuso
lunedì
Prezzi: 25-40 euro, vini esclusi; menù degustazione 35 e
40 euro, vini dop inclusi
Una vista mozzafiato incornicia le sale dell’Establo, ristorante piemontese adagiato sulle colline tra Chieri e Pecetto. I
piatti della tradizione non mancano mai. La titolare presenta le novità dell’inverno: «Le specialità del menù invernale sono
il flan di cardi o topinambur, le tartrà salate (flan cotti al forno e tagliati a rombi), gli gnocchi di patate e zucca e il bra-
ristoguida
sato di bue al carema». Ogni venerdì sera il locale offre ai
suoi clienti musica dal vivo.
Ouvert le soir; dimanche et jours de fête ouvert le midi aussi;
fermé le lundi
Prix: 25-40 euros, vins exclus; menu dégustation 35-40
euros, vins ‘dop’ inclus.
Le restaurant se trouve au millieu des collines entre Chieri
et Pecetto. La cuisine est du pay et pour l'hiver le chef propose: flan de chardons et topinambur; le ‘tartrà’ salé (flan cuit
au four et coupé en losanges), ‘gnocchi’ de pommes de terre
et courges; bœuf braisé ‘carema’. Le vendredi soir musique
live.
Closed on Monday at lunchtime; Sunday and holiday opening (including Monday lunchtime)
Prices: 25 e 40 euros menu, excluding wine; gourmet menu
35 or 40 euros, including local wine
A breathtaking view over Chieri and Pecetto hills, coming
alongside the delicous traditional menu. For the winter: thistle or tapinambur flan, ‘ tartra’ salate’ (cooked flan), potato
and pumpkin gnocchi and pot roast. Live music on Friday
night.
GARDENIA
Corso Torino, 9 – Caluso (To)
Tel. 011.9832249
www.gardeniacaluso.it
Chiuso martedì
Prezzi: 50-70, vini esclusi; menù ‘Territorio’ 50 euro, vini esclusi; menù ‘Gioco’ 70 euro, vini esclusi; menù degustazione
75 euro, vini esclusi
Una casa di campagna dell’Ottocento elegante, accogliente ed immersa nel verde. Il Gardenia è un angolo retrò dove
gustare una cucina del territorio, rivisitata dallo chef
Mariangela Susigan. Nel periodo natalizio i piatti principali
saranno: terrina di bollito, salsa dei nostri padri (bagnetto verde e salsa al rafano); ravioli di fagiano e di cardo liquido al
burro di catagne; sella di cinghiale al mosto d’uva fragola,
polenta di pignoletto rosso alle spezie. Per concludere si consiglia il tortino di spezie con gelato al miele e pera martina
al barolo chinato.
Fermé le mardi
Prix: 50-70 euros, vins exclus; menu ‘territorio’ 50 euros,
vins exclus; menu ‘gioco’ 70 euros, vins exclus; menu dégustation 75 euros, vins exclus.
Une maison de campagne du dix-neuvième élégante et
accueuillante. La chef Mariangela Susigan propose une cuisine traditionelle et créative à la fois. Pour la période de Noël
on conseille: terrine de pot-au-feu, sauce des pères ancêtres (sauce verte et sauce à la raifort); ‘ravioli’ de faisan et
chardons au beurre de marrons; selle de sanglier au moût
de raisin, ‘polenta’ de ‘pignoletto’ rouge aux épices. En dessert tartelette d'épices, glace au miel et poire martin sec au
‘barolo chinato’.
298
Closed Tuesday
Prices: 50-70 euros, excluding wine; ' Territorio' menu 50
euros, excluding wine;‘Gioco’ menu 70 euros, excluding wine;
‘gourmet’ menu 75 euros, excluding wine
A countryside manor sourronded by nature, where the chef
Mariangela Susigan offers rivisitated traditional dishes. During Christmas time: boiled beef with green sauce and
horseradish sauce; ravioli (stiffed pasta) filled with pheasant
and liquid thistle flavoured with chestnut butter; boar with grape
and polenta with spices. As dessert, pie with spices served
with honey ice cream and alchoolic pear with Barolo wine.
IJ BRANDE’
Via Massena, 5 – Torino
Tel. 011.537279
www.ristorantebrande.it
Chiuso domenica e lunedì a pranzo
Prezzi: 50 euro, vini inclusi
Volete una cucina di sperimentazione e legata ai prodotti di
stagione? Fate un salto da Ij Brandé, e troverete una risposta ai vostri quesiti. La titolare, Francesca Capuano, presenta con orgoglio i nuovi piatti: «Offriamo tajarin aglio olio e peperoncino con pescato; filetto di rombo in farina di riso ai profumi autunnali (crema di cavolo nero, crema di porri e zenzero, barbabietole, broccoli, rape e verza); e per finire il tortino di cioccolato fondente con ganasce di cioccolato e crema pasticcera allo zenzero». Il ristorante organizza anche servizio catering per cerimonie.
Fermé le dimanche et le lundi à midi
Le restaurant mélange la cuisine expérimentale et les produits du pay. La propriétaire Francesca Capuano, pour l'hiver propose: ‘tajarin’ à la sauce d'ail, huile, piment et poisson; filet de barbue en farine de riz aux parfums d'automne
(crème de chou noir, crème de poireaux et gingembre, betteraves, brocolis, navets et chou frisé); en dessert tartelette
de chocolat fondant, ganache et crème pâtissière au gingembre.
Closed Sunday and Monday at luchtime
Innovative receipes with seasonal products. The manager,
Francesca Capuano, illustrates the new dishes for this season: ‘tajarin’ ( long pasta, very similar to spaghetti) with garlic, oil and hot pepper, with fresh fish; fish with rice flour and
Autumn flavours ( black cabbage cream, leak and ginger
cream, beets, broccoli, turnips and savoy cabbages). As
dessert, dark chocolate cake with chocolates slices and ginger custard.
’L BIRICHIN
Via Monti, 16/a – Torino
Tel. 011.657457
www.birichin.it – www.casabatavia.com
Chiuso la domenica
ristoguida
Prezzi: menù alla carta 30-40 euro, vini esclusi; menù fisso da 40 o 60 euro, vini esclusi
Un locale dalla cucina sperimentale, frutto della passione di
Nicola Batavia, cuoco del catering di casa Nike alle Olimpiadi di Londra dell’estate scorsa. ’L Birichin è tutto questo
e lo dimostra con una scelta di piatti curati fin nei minimi dettagli. Per il periodo invernale la cucina consiglia: pappardelle fatte in casa all’amatriciana di mare; seppie ripiene di astice e zucchine. La specialità dolciaria è il bunet, servito caldo o freddo a seconda delle preferenze del cliente.
substitution de la viande) est l'ingrédient principal des recettes comme les escalopes au curry ou le gulash. On vous
signale aussi les gnocchi maison au Castelmagno et le gâteau
poires et amandes. Tous le dessert sont faits maison.
www.koberestaurant.it
Chiuso il lunedì
Prezzi: 30 euro, bevande escluse, menù degustazione da 25
euro
Prices: lunch menu for 5/9 euros, 'del Re' menu 27 euros,
excluding wine
Per chi cerca i sapori dell’Oriente ci vuole il Kobe, un ristorante che mescola cucina cinese, thailandese e giapponese.
Grazie alla musica e all’illuminazione, l’ambiente è molto accogliente. La proprietaria, cinese, presenta i piatti della stagione: misto mare di gamberetti, calamari, polipo e capesante
servite in coccio; sashimi di tonno tataki con miso; crêpes con
gelato di riso.
Fermé le dimanche
Prix: menu à la carte 30-40 euros, vins exclus; menu fixe
40 ou 60 euros, vins exclus;
Lucia Rastella chooses only organic products for her vegetarian menu – also including vegan-friendly dishes. The
seitan – used in place of meat – is really tasty in recipes
as curry meat or gulash. From the menu: gnocchi with
Castelmagno mature cheese, veggie cake with pears and
almands.
Nicola Batavia, cuisinier aux derniers jeux olimpiques de
Londre, est le patron du 'l Birichin, un restaurant qui propose
une cuisine expérimentale. Le chef est extrêmement attentif à la préparation de chaque plat. Pour l'hiver on conseille:
‘pappardelle’ maison à la sauce ‘amatriciana’ de poisson; seiches fourrées au homard et courgettes. En dessert le ‘bunet’
servi froid ou chaud selon le goût des clients.
IMBARCO PEROSINO
Viale Virgilio, 53 – Torino
Tel. 011.657362
www.ristoranteperosino.net
Chiuso il lunedì
Prezzi: 35 euro, bevande escluse; apericena 16 euro, vini
compresi; menù buffet 28 euro, vini inclusi
Closed Sunday
Prices: a la carte menu 30-40 euros, excluding wine; basic
menu 40 or 60, excluding wine
L’Imbarco Perosino è stato fino al secolo scorso l’approdo
fluviale dell’imbarcazione dei Savoia. I proprietari hanno dedicato la sala principale del locale, che si affaccia sul Po, alla
peota reale. La location è perfetta per feste di compleanno
e cerimonie, ma non manca il tradizionale apericena serale, che la proprietaria chiama ‘merenda sinoira’ (secondo la
tradizione piemontese). Per la stagione invernale la cucina
consiglia: bagna caoda, polenta con capriolo al civet, salsicce e funghi.
Catering maker for the Nike House during London Olympic
Games in 2012, the chef Nicola Batavia leads this modern
restaurant, always keeping a traditional way of cooking and
all the typical dishes of this region. For this winter:‘pappardelle’
(long pasta) with fish ‘amatriciana’ sauce, cuttlefish filled with
lobster and courgettes. As dessert, traditional ‘bunet’ (cooked
pudding), either warm or cold.
IL PUNTO VERDE
Via San Massimo, 17 – Torino
Tel. 011.885543
www.il-punto-verde.it
Prezzi: menù a pranzo da 5 a 9 euro, menù a cena ‘del Re’
a 27 euro, vini esclusi
Al ristorante Il Punto Verde il buon gusto è vegetariano, perché da oltre trent’anni Luciano Rastelli utilizza solo prodotti
biologici per preparare piatti prettamente vegetariani, con un
occhio di riguardo anche a quelli vegani. Il seitan (usato in
sostituzione della carne) è il protagonista di molte ricette come
le scaloppine al curry o il gulash. Dal menù vengono segnalati gli gnocchi caserecci alla toma di Castelmagno e la torta vegana con pere e mandorle, che va ad arricchire la vasta
scelta di dolci fatti in casa.
Prix: menu déjeuner de 5 à 9 euros, menu dîner ‘du Roi’ 27
euros, vins exclus.
Restaurant végétarien, le chef Luciano Rastelli utilise seulement des produits bio pour ses plats. Le seitan (employé en
Fermé le lundi
Prix: 35 euros, vins exclus; apéritif 16 euros, vins inclus; menu
buffet 28 euros, vins inclus
Le Imbarco Perosino, jusqu'au siècle dernier, était le point
d'abordage fluvial du bateau de la famille ‘Savoia’. Les patrons
ont dédié la grande salle à manger du restaurant à la ‘peota
reale’. Pour l'hiver la cuisine propose: ‘bagna caoda’,
‘polenta’ et chevreuil en civet; saucisse et champignons. Le
soir on peut prendre un apéritif typiquement piémontais, la
‘merenda sinoira’: un cocktail accompagné d'un buffet où
on peut se servir à volonté.
Closed Monday
Prices: 35 euros, excluding drinks; big aperitif 16 euros, including wine; buffet menu 28 euros, excluding wine
Until the last century, it was the wharf of royal family boat.
The main room of the restaurant overlooks the river Po; it is
an exellent location for every kind of party. For the winter:
‘bagna caoda’ (traditional dish with garlinc and anchovies,
polenta with deer, sausages and mushrooms).
KOBE
Via XX Settembre, 1/m – Torino
Tel. 011.19714845
Fermé le lundi
Prix: 30 euros, boissons excluses, menu dégustation à partir de 25 euros
Pour les amoureux de l'orient le Kobe est le lieu idéal. Le
restaurant offre un mélange de cuisine chinoise, thaïlandaise
et japonaise. La propriétaire pour l'hiver propose: Un bol en
terre cuite de crevettes, calmars, poulpe et coquilles SaintJacques; sashimi de thon tataki et ‘miso’; crêpes à la glace
de riz.
Closed Monday
Prices: 30 euros, excluding drinks, gourmet menu from 25
euros
A mix of Thai, Chinese and Japanese kitchen, all served with
soft lights and music to create a cosy atmosphere. For this
season: mix of prawns, squids, octopus and scallops; tataki tuna sashimi with miso; creoes with rice ice cream.
L’ORCHIDEA
Bg. Ponte Pietra, 34 – Giaveno (To)
Tel. 011.9363936
www.ristorantepizzeriaorchidea.it
Chiuso il martedì
Prezzi: 30-35 euro, vino escluso
In un borgo della tranquilla Giaveno, con vista sulle montagne, il ristorante L’Orchidea propone un ricco menù, basato principalmente sui prodotti ittici. Il titolare Giuseppe, per
il periodo natalizio, ha in serbo queste specialità di mare: pappardelle all’astice, croccantini di gamberetti all’aceto balsamico e tagliata di tonno fresco all’aceto balsamico. Ma la cucina è specializzata anche nelle pizze, tra cui spicca la ‘pizza
spettacolo’ (pomodoro, mozzarella, bresaola, funghi porcini e scaglie di parmigiano). Pronto anche a personalizzare
il menù per il vostro banchetto, con piatti vegetariani o pietanze per celiaci.
Fermé le mardi
Prix: 30-35 euros vins exclus
Dans un petit bourg de Giaveno avec vue sur les montagnes
le restaurant ‘L'Orchidea’ propose un menu de poisson très
riche. Pour l'hiver le patron Giuseppe conseille: ‘pappardelle’
au homard; crevettes croustillantes au vinaigre balsamique;
tartare de thon. La cuisine propose aussi la ‘pizza spettacolo’
(tomate, mozzarella,‘bresaola’, champignons et ‘parmiggiano’).
Disponible un menu pour cœliaque et végétarien.
Closed Monday
Prices: 30 -35 euros, excluding wine
Located in the small and peaceful village of Giaveno,
l'Orchidea restaurant focuses on fish dishes. During
Christmas time: ‘pappardelle’ (long pasta) with lobster,
crunchy prawns with vinegar, fresh tuna steak with vinegar;
for the pizza menu,‘pizza spettacolo’ (with tomato sauce, mozzarella cheese, dry slices of beef, mushrooms and parmesan cheese). Also veggie-friendly and celiac-friendly dishes
avaliable on request.
LA BARRIQUE
Corso Dante Alighieri, 53/a – Torino
Tel. 011.657900
www.labarriqueristorante.it
Chiuso il lunedì a pranzo e la domenica
Prezzi: alla carta 70-80 euro, vini inclusi. Menù degustazione 70 euro, menù pesce 75 euro, menù Gourmet 80 euro,
menù Giovani 50 euro (vini inclusi)
Due caratteristiche fanno de La Barrique il locale adatto per
una cena romantica: l’atmosfera elegante e la cucina tradizionale piemontese, rigorosamente basata su prodotti genuini e scelti accuratamente dallo chef Stefano Gallo. Il cuoco
del locale consiglia le nuove specialità dell’inverno: «Per questa stagione proponiamo astice blu al frutto della passione; tagliolini al ragù di germano reale e topinambur; pollo ficatum alla
senape. E per finire, suggeriamo un Montebianco di castagne con salsa di cachi e il gelato ai marron glacés».
Fermé le lundi à midi et le dimanche
Prix: à la carte 70-80 euros, vins inclus; menu dégustation
70 euros; menu poisson 75 euros; menu gourmet 80 euros;
menu jeunes 50 euros.
Atmospère élégante et cuisine traditionelle piémontaise
pour une soirée romantique.
Le chef Stefano Gallo choisit les produits meilleurs pour sa
cuisine et propose pour l'hiver: Homard bleu aux fruits de
la passion; ‘tagliolini’ à la sauce de canard col-vert et topinambour; poulet ‘fictatum’ à la moutarde. En dessert
‘Montebianco’ aux marrons avec sauce de kaki et glace parfum marrons.
Closed Monday at lunchtime and Sunday
Prices: a la carte menu 70-80 euros, including wine; standard menu 70 euros; fish menu 75 euros; Gourmet menu
80 euros, Youths menu 50 euros.
Perfect for a romantic dinnet, thanks to an elegant atmosphere and the traditional cooking, based on good raw
materials carefully chosen by the chef Stefano Gallo. For the
winter: blue lobster with passion fruit; ‘tagliolini’ (long pasta,
very similar to spaghetti) with mallard and topinambur;
chicken with mustard. As dessert, chestnuts with ‘caco’ and
‘marron glaces (caramelized chestnuts) ice cream.
ristoguida
LA CIAU DEL TORNAVENTO
Piazza Baracco, 7 – Treiso (Cn)
Tel. 0173.638333
www.laciaudeltornavento.it
Chiuso mercoledì tutto il giorno e giovedì a pranzo
Prezzi: 50-70 euro, vini esclusi; menù degustazione 80 euro,
vini esclusi; menù erbe 60 euro, vini esclusi
Una grande vetrata circonda il salone di questo locale e regala una vista mozzafiato sulle Langhe e sulla cima del Monviso. Una location davvero suggestiva, ideale per cerimonie
e cene romantiche. Il cuoco predilige le specialità di terra,
e per l’inverno propone: tortelli liquidi di cardi gobbi di Nizza al burro di montagna e tartufo bianco; stinco di vitello rovesciato al barbaresco cotto a bassa temperatura con polenta macinata a pietra. Il dessert è ricco di proposte: la più curiosa è il ‘Piemonte goloso’, con cinque assaggi di dolci piemontesi (bunet, panna cotta, zabaglione, baci di dama e cioccolatino di bicerin).
Fermé le mercredi et le jeudi à midi au
Prix:50-70 euros, vins exclus; menu dégustation 80 euros,
vins exclus; menu herbes 60 euros, vins exclus.
Situé au cœur des ‘Langhe’ entouré de vignes avec vue sur
le Monviso, il est le lieu idéal pour un dîner romantique. Pour
l’hiver le chef propose:‘tortelli’ de chardons au beurre de montagne et truffe blanche; jarret de veau au ‘Barbaresco’ avec
‘polenta’ moulue à la pierre; la carte des desserts est très
riche: la spécialité, ‘Piemonte goloso’ 5 petites dégustations
de friandises piémontaises (‘bunet’, ‘panna cotta’, sabayon,
‘baci di dama’ et chocolat de ‘bicerin’).
Closed Wednesday and Thursday at lunchtime
Prices: 50-70 euros, excluding wine; gourmet menu 80 euros,
excluding wine; herb menu 60 euros, excluding wine;
From the main salon, there is a spectacular view over the
Langhe hills and the Monviso peak. Ideal for romantic dinners. For the winter: ‘tortelli’ (stiffed pasta) with thistle, mountain butter and white truffle; knuckle of veal cooked with barbaresco wine and polenta. As dessert, the ‘Piemonte goloso’
(literally ‘yummy Piedmont’), a degustation of five different
desserts – bunet (cooked pudding), cooked cream, egg-flip,
chcolate bisquits and alchoolic chocolate sweets.
LA CREDENZA
Via Cavour, 22 – San Maurizio Canavese (To)
Tel. 011.9278014
www.ristorantelacredenza.it
Chiuso martedì e mercoledì
La Credenza è un angolo di ristoro a due passi dall’aeroporto di Caselle. Giovanni Grasso e Igor Macchia, chef del locale, partono dalla tradizione piemontese per esplorare il lontano Oriente, restando sempre al passo con le stagioni e con
le tendenze del momento. L’inverno è all’insegna di: bollito
misto in terrina tiepida con bagnetto verde e rosso; risotto
mantecato ai peperoni rossi e acciughe con salsa prezze300
molo; guancio di vitello con purè di mele alle fave di Tonca;
biscotto alle nocciole con mele al lime e salsa al gianduia.
Fermé le mardi et mercredi
À partir des traditions piémontaises le chef Igor Macchia, tout
en restant fidèle aux saisons veut explorer l'Orient. Pour l'hiver la cuisine propose: pot-au-feu avec sauce verte et rouge;
‘risotto’ aux poivrons rouges et anchois à la sauce de persil; joue de veau à la purée de pommes et fèves ‘Tonca’; biscuit aux noisettes avec pommes au citron vert e sauce ‘gianduia’.
Closed Tuesday and Wednesday
Very close to Caselle airport, this restaurant is led by Giovanni Grasso and Igor Macchia, the chef, mix up together
Eastern flavours and current tendencies.For this winter:
mixed boiled beef with green and red sauce; rice with red
sweet pepper, anchovies and parsley sauce; veal cheek with
mashed apples and broad bean; hazelnut cookie with
apples flavoured with lime and gianduja (chocolate) sauce.
LA LOCANDA DELLE MARIONETTE
Via Generale Celestino Sachero, 9 – Sciolze (To)
Tel. 011.9603133
www.locandadellemarionette.it
Aperto tutte le sere, il sabato e la domenica anche a pranzo. Chiuso il lunedì
A solo mezz’ora da Torino, tra le colline al confine con l’astigiano, si trova un edificio del ’700 del tutto particolare. Un
luogo in cui è possibile prendere un aperitivo o fermarsi per
un pranzo e una cena, accomodandosi in una delle diverse sale del ristorante, circondati da un arredamento ricercato e da simpatiche marionette. Tra le proposte per l’inverno,
la cucina consiglia un’insalata di funghi porcini e patate con
olio di nocciola e tuorlo d’uovo fritto e agnolotti ripieni con
formaggio caprino saltati con more, miele e cannella. Aperti anche a Natale e Capodanno con menù degustazione.
Ouvert tous les soirs, le samedi et le dimanche le midi aussi;
fermé le lundi
Le restaurant se trouve dans un bâtiment du dix-huitième
siècle à une demi-heure de Turin. On peut prendre un apéritif, déjeuner ou dîner dans les différentes sales, entourés de
marionettes simpatiques. Pour l’hiver la cuisine propose: salade
de champignons et pommes de terre à l’huile de noisettes
et jaune d’œuf frit; ‘agnolotti’ fourrés au fromage de chèvre,
sautés aux mûres, miel et cannelle. Menu dégustation à Noël
et le 31 décembre.
Everyday opening for dinner, all day opening during weekends. Closed Monday.
Half an hour from Turin, on the Asti hills border, it is a
Eighteenth-century building, with the unusual company of
puppets – from the name, ‘ The Tavern of puppets’. For the
winter: salad with mushrooms and potatoes with hazelnut
oil and fried yolk, agnolotti (stiffed pasta) filled with goat cheese
and cooked with blackberry, honey and cinnamon.
Christmas and New Years Eve openings.
LA TAVERNA DI FRA’ FIUSCH
Via Beria, 32 – Revigliasco Torinese (To)
Tel. 011.8608224
www.frafiusch.it
Chiuso lunedì, aperto solo cena, sabato e domenica anche
a pranzo
Prezzi: menù ‘degustazione’ 35 euro, vini esclusi; alla carta
40-45 euro, vini esclusi
In una cascina di fine Ottocento, avvolti dal calore del caminetto acceso o della stufa, si possono gustare i sapori autentici della tradizione piemontese ammirando l’incantevole panorama delle colline torinesi. La cucina del ristorante propone, oltre alle circa 450 etichette di vino presenti nella loro
cantina, piatti preparati con ingredienti di stagione come funghi e tartufi. Da provare, tra i dolci, il loro Montebianco rivisitato. Aperti a Natale. Si consiglia la prenotazione.
Fermé le lundi; ouvert le soir seulement, samedi et dimanche le midi aussi
Prix: menu dégustation 35 euros, vins exclus; à la carte 4050 euros, vins exclus
Le Restaurant est une vieille ferme fin dix-neuvième siècle,
au milieu des collines qui entourent la ville. La cave propose
plus de 450 bouteilles de vin. Pour l’hiver le chef conseille
des plats préparés avec les produits de saison comme champignons et truffes. En dessert le ‘Montebianco’. Ouvert à Noël.
Réservation conseillée.
Closed Monday and weekly at lunchtime, all day opening during the weekend.
Prices: 'degustazione' menu 35 euros, excluding wine;à la
carte menu 40-45 euros, excluding wine
It sits in a lovely Nineteenth-century farmhouse, provided with
a veranda to enjoy the view of the surrounding hills, and you
can experience the best of local tradion. More than 450 labels
come alongside with the menu. All the dishes follow the seasons, so for the winter the main ingradients are truffle and
mushrooms. Amazing desserts, the Montebianco is a must
try. Christmas opening (best to reserve).
LAGO LAUX
Via Al Lago, 7 – Usseaux (To)
Tel. 012.183944
www.hotellaux.it
Sempre aperto
Per passare una serata diversa, immersi nella natura tra
boschi non lontani da Torino, si può scegliere il ristorante
ristoguida
dell’hotel Lago Laux, affacciato proprio sulle rive del lago
omonimo. Accolti in un ambiente rustico, vicino ai parchi
naturali di Val Tronchea, Orsiera e Rocciavrè e al Gran Bosco
di Salbertrand, ci si può rilassare assaporando piatti della
cucina piemontese e occitana. Tra le specialità della casa,
in questo periodo si possono gustare minestroni, insalate
d’autunno e polente anche dolci, come la ‘polenta ubriaca con vino cotto’ da provare come dessert. Aperti per le
festività.
Toujours ouvert
Ce restaurant vous apporte à la table les couleurs et les parfums de la montagne. Conseillé aux amoureux de la nature,
il est situé au bord d'un petit lac naturel, près des parcs naturels de Val Tronchea, Orsiera, Rocciavré et au Grand Bosco
de Salbertrand. La cuisine d’hiver propose: minestrone, salades d’automne et ‘polenta’. En dessert ‘polenta’ ivre au vin
cuit. Ouvert pour les fêtes.
Everyday opening
A special location in the deep of the woods, but not too far
from Turin, overlooking the Laux lake.Also, many natural parks
such as Trochea, Orsiera, Rocciavrè and the Gran Bosco of
Saltbertrand are nearby. For the winter season, the menu –
with both Piedmont and Occitane dishes – offers vegetable
soups, Autumn salads and polenta – also sweet polenta, like
the ‘polenta ubriaca con vino cotto’ (literalli ‘ drunk polenta
with cooked wine’) as dessert. Holiday openings.
LAS ROSAS
Via Giachino, 71 – Torino
www.lasrosas.it
Chiuso il lunedì
Taqueria/Almacen
Via Bellezia, 15/f – Torino
Aperto tutte le sere
Las Rosas porta la passione messicana tra le vie di Torino.
Musica, candele e ricette tipiche sono gli ingredienti che
caratterizzano questo particolare locale. Lo chef gioca con
le consistenze morbide che si sposano con quelle croccanti,
aromi dolci si mescolano a quelli secchi e piccanti. Nella
Taqueria invece, in zona Quadrilatero, l’atmosfera è quella di un
‘pueblo’ con birre, sangria e cocktail serviti freschissimi, profumati di lime o di tequila.
On se sent comme dans un ‘pueblo’ entourés de bières, sangria et cocktails très frais au parfum de citron vert ou téquila.
Closed Monday
Taqueria/Almacen – Via Bellezia, 15/f – Torino – everyday
opening for dinner
La Rosas brings a bit of Mexico in the heart of Turin, the
Quadrilatero Romano. Musica, candles and good food make
this place one of the most renomated restaurants in the area.
The chef loves the mix with soft and crispy food, sweet and
spicy tastes, building interesting blendings. In Tauqeira there
is a Latin atmosphere, with beer, sangria, fresh cocktails with
a smell of lime or tequila, like in the most traditional ' pueblo'.
LE VIGNE
Via Botero, 7 – Torino
Tel. 011.5178378
Sempre aperto
Prezzi: 20-50, vini esclusi; menù ‘Armonia’ 25 euro, vini esclusi; menù ‘Piemontese’ 30 euro, vini esclusi
Il Piemonte in tavola, rivisitato e ampliato. È questa la proposta di Marco Agagliate, lo chef di questo ristorante caratterizzato da una particolare struttura a botte in legno, che avvolge i propri clienti in un’atmosfera che ricorda le antiche vinerie piemontesi. Nel menù sono sempre presenti il filetto di
fassone, il maialino cotto a bassa temperatura e gli agnolotti del plin. L’offerta è inoltre arricchita da due diversi menù
degustazione: il menù ‘Piemontese’, composto da piatti più
tradizionali e il menù ‘Armonia’, che permette invece di assaporare una cucina più mediterranea.
Toujours ouvert
Prix: 20-50 euros, vins exclus, menu ‘armonia’ 25 euros, vins
exclus; menu ‘piemontese’ 30 euros, vins exclus
Une particulière structure de tonneaux en bois offre une
ambiance qui rapelle les vielles œnothèques piémontaises.
Le chef conseille: filet de ‘fassone’, cochon de lait et ‘agnolotti del plin’. On propose aussi deux différents menus: ‘piemontese’ plus traditionnel; ‘armonia’ plus méditerranéen.
Everyday opening
Prices: 20-50 euros, excluding wine; 'Armonia' menu 25
euros, excluding wine; 'Piemontese' menu 30 euros, excluding wine.
Fermé le lundi
Taqueria/Almacen – Rue Bellezia 15/f – Turin – ouvert tous
les soirs
Traditional dishes in a brand new shape. Marco Agagliate, the
chef, keeps the right atmosphere through the wooden
interns and offers evergreen dishes – cooked pork, beef tenderloinm plin (tiny stiffed pasta) – alongside new menus. For
example, the ‘Piemontese’ menu, with local dishes, and the
‘Armonia’ menu, with Mediterranean dishes.
La passion méxicaine dans une ruelle du ‘Quadrilatero
Romano’. Musique, bougis et plats éxotiques font de ce restaurant, l'un des plus renommé du quartier. Le chef s'amuse
aux mélanges tendres et croquants, sucrés, secs et épicés.
LUTECE
Piazza Carlo Emanuele II, 21 – Torino
Tel. 011.887644
www.societe-lutece.it
302
Sempre aperto
Prezzi: 25 euro, vini esclusi; menù a pranzo 12 euro, vini
esclusi
Per chi cerca la tipica cucina francese, il Lutece è l’indirizzo
giusto. Questa brasserie, aperta sette giorni su sette, si trova in piazza Carlina, a due passi dal Po e dall’Università di
Lettere. I prezzi sono abbordabili anche per gli studenti, soprattutto a pranzo (menù a 12 euro). La cucina è specializzata
nelle carni, come testimoniano i piatti della stagione invernale: entrecote, agnello al forno in salsa, assaggio di foie gras.
E per concludere, non manca il tipico piatto transalpino: la
tarte tatin.
Toujours ouvert
Prix: 25 euros, vins exclus; menu déjeuner 12 euros
Brasserie aux saveurs françaises sur la place ‘Carlina’, près
du fleuve Po, elle est ouverte tous les jours. Les prix sont abordables surtout à midi. Pour l’hiver la cuisine propose: entrecôte; agneau au four avec sauce; une degustation de fois
gras. Pour dessert: la tarte tatin.
Everyday opening
Prices: 25 euros, excluding wine; lunch menu 12 euros
Frech kitchen in the very heart of the city; the position is closed
to the Faculty of Literature and the luchtime menu is affordable for the students. The menu focuses on meat: entrecote,
lamb with sauce; taste of foie gras.As dessert, tarte tatin (cake).
MAGORABIN
Corso San Maurizio, 61 – Torino
Tel. 011.8126808
www.magorabin.it
Chiuso domenica e lunedì a pranzo
Prezzi: percorso ‘Memoria’ a 40 euro; ‘I Classici’ a 60 euro;
‘A mano libera’ a 80 euro. Alla carta 55-60 euro
Caratterizzato da un arredamento sobrio ma raffinato, in questo particolare locale sarà possibile assaporare la cucina personale dello chef Marcello Trentini che in questo periodo propone, tra le portate, carne cruda con ostrica, vitello e tonno,
spaghetti pane, burro e acciughe e lingua gamberi e mandarino. Aperti anche a Natale e Capodanno.
Fermé le dimanche et le lundi à midi.
Prix: ‘Memoria’ 40 euros; ‘I Classici’ 60 euros; ‘A mano libera’
80 euros; à la carte 55-60 euros
Si vous voulez visiter la ‘Mole’ ou faire une promenade en
rue Po, faite la pause déjeuner au Magorabin. Le chef
Marcello Trentini propose: viande cru aux huitres, veau et
thon, ‘spaghetti’ pain, beurre et anchois et langue aux
crevettes rouges et mandarine. Ouvert à Noël et le 31 décembre.
Closed Sunday and Monday at lunchtime
Prices: ‘Memoria’ menu 40 euros, ‘I Classici’ menu 60 euro,s
‘A mano libera’ menu 80 euros.A la carte menu 55-60 euros.
ristoguida
Close to the main attractions of the city – the Mole, the river Po, the spectacular Piazza Vittorio – this restaurant follows
the lead and the ideas of the chef Marcello Trentini. For this
winter: raw meat with oyster; veal and tuna; spaghetti with
bread, butter and anchovies; prawn tongue with mandarin.
Mare Nostrum est un restaurant spécialisé en poisson; les
ingrédients que le chef utilise sont toujours frais et naturels;
Chaque jour on propose un menu différent selon la disponibilité du marché Pour l’hiver la cuisine conseille: petite soupe
méditerranéenne de sériole, moules et crevettes roses. En
dessert beignets aux pommes et crème chantilly.
MAR ROSSO
Per qualsiasi aggiornamento www.marrossotorino.com
Il ristorante si trasferirà in questi mesi
Closed at lunchtime and Sunday
Prices: 65 euros, including wine; gourmet menu 50 euros
including wine
Al ristorante Mar Rosso si possono assaggiare i sapori d’Africa, rappresentati soprattutto dalla cultura culinaria eritrea.
L’Ingera (pane eritreo a madre acida) con Zighini (spezzatino speziato di manzo) e l’Afro Combo, un piatto che mette
insieme diverse cucine africane e non, sono solo alcuni dei
numerosi piatti etnici presenti nel menù. Per concludere la
cena, si può scegliere tra le ‘Dolcezze d’Africa’, come torte
speziate e frutta esotica. A richiesta, è disponibile anche un
servizio di catering per ogni tipo di evento.
Fish in every possible way. Quality products and authentic
flavours keep the level of cooking to an high standard, resulting in genuine and tasty dishes. An example, the Mediterranean
soup with pink prawns and mussels. As dessert, fried apples
with Chantilly cream.
Si vous voulez goûter une cuisine différente, aux savuers éxothiques, choisissez le restaurant Mar Rosso et sa cuisine érythréenne. Pour l’hiver on propose: L’Ingera (pain érythréen)
avec Zighini (ragoût de bœuf épicé) et Afro Combo: plat de
spécialités africaines. Pour dessert ‘Douceurs d’Afrique’:
gâteaux épicés et fruits exotiques.
Closed Sunday and Monday at lunchtime.
Prices: ‘Memoria’ menu 40 euros, ‘I Classici’ menu 60 euro,s
‘A mano libera’ menu 80 euros.A la carte menu 55-60 euros.
Close to the main attractions of the city – the Mole, the river
Po, the spectacular Piazza Vittorio – this restaurant follows the
lead and the ideas of the chef Marcello Trentini.
For this winter: raw meat with oyster; veal and tuna; spaghetti
with bread, butter and anchovies; prawn tongue with mandarin.
MARE NOSTRUM
Via Matteo Pescatore, 16 – Torino
Tel. 011.8394543
www.ristorantemarenostrum.it
Chiuso a pranzo e la domenica
Prezzi: 65 euro, vini inclusi; menù degustazione 50 euro, vini
inclusi
La cucina di mare in tutte le sue declinazioni. Da Mare
Nostrum la cucina mediterranea mantiene il suo sapore
autentico, espresso negli ingredienti di qualità utilizzati per
la preparazione di piatti delicati e genuini. La zuppetta mediterranea con ricciola, cozze e gamberi rosa è solo una delle tante ricette che compongono un menù che cambia giornalmente, mentre tra i dolci fatti in casa, la cucina di questo ristorante ittico torinese consiglia le frittelle di mele con
crema chantilly.
Fermé à midi et le dimanche
Prix: 65 euros, vins inclus; menu dégustation 50 euros vins
inclus
304
MONFERRATO
Via Monferrato, 6 – Torino
Tel. 011.8190674-011.8190661
www.ristorantemonferrato.com
Chiuso la domenica
Come si intuisce dal nome, questo ristorante parla soprattutto piemontese. Situato in zona Gran Madre, il locale organizza anche dei ricchi catering sui battelli del Po,Valentino e Valentina. La carne è la specialità: tutti i martedì il piatto forte presentato dallo chef è il carrello dei bolliti alla piemontese. La proposta dei piatti invernali di quest’anno si orienta su: tagliatelle
al barolo; cinghiale in civet con polenta; finanziera.Ampia anche
la scelta dei dolci, tra cui la bavarese ai marroni della Valsusa.
La carta dei vini è ricca di etichette regionali.
Fermé le dimanche
Ce restaurant propose la cuisine du pay, il est situè dans le
quartier de ‘Gran Madre’ et il dispose d’un service de traiteur sur les bateaux ‘Valentino’ et ‘Valentina’ sur le fleuve Po.
Tous les mardi on peut déguster le pot-au-feu. Il est consideré un des locaux caracteristique de la ville et à l'intérieur
on trouve une exposition permanente d' artistes contemporains. Les plats d’hiver: Flan d'épinards, souflé de ‘Castelmagno’, sanglier en civet avec ‘polenta’; ‘finanziera’: En dessert
: bavaroise aux marrons de ‘Valsusa’. La carte des vins est
riche en vins du Piémont.
Closed Sunday
Located nearby the Gran Madre Basilica, it offer mainly meat
dishes; every Tuesday, you can try the typical boiled beef with
sauces. For this winter: ‘tagliatelle’ (long pasta) with Barolo
wine; boar with polenta. As dessert, ‘bavarese’ with Valsusa
chestnuts. The wine lists is mainly local.
OHASHI
Corso Regina Margherita, 167 – Torino
Tel. 011.4732188
ristoguida
www.ristorantegiapponeseohashi.it
Aperto tutti i giorni, chiuso solo il sabato e la domenica a
pranzo
Prezzi: menù completo 37 euro, vino escluso
Non solo sushi e sashimi da Ohashi, ma anche tempura,
yakitori e noodles. A pochi passi dal centro di Torino questo
ristorante giapponese, arredato con tonalità calde in stile
moderno ed essenziale, propone tra le diverse portate del
proprio menù orientale, capace di soddisfare anche i clienti più esigenti, alcune specialità filippine come il ‘Ginataan’,
composto da latte di cocco, verdure e, in base alla scelta del
cliente, pollo, gamberi o manzo. Disponibili anche diversi menù
degustazione.
Ouvert tous les jours; fermé le samedi à midi et le dimanche à midi
Prix: menu complet 37 euros, vins exclus
Il est situé près du centre ville et vous offre une ambiance
orientale très raffinée. Le chef propose: sushi, sashimi, tempura, yakitori et noodles. Le menu oriental offre aussi des
spécialités philippines comme le ‘Ginataan’ un plat de légumes, lait de coco et selon le choix du client, poulet, crevettes ou bœuf. Sont disponible divers menus dégustations.
Closed Sunday and Monday at lunchtime
Prices: full menu 37 euros, excluding wine
Sushi, sashimi, tempura, yakitori, noodles and fish, but also Philippine food to enjoy through different menus, in the very center
of Turin. As example, the Filipine ‘Ginataan’, with coconut milk,
vegetables and – of your choice – either chicken, prawns or
beef.
OINOS
Via della Rocca, 39 – Torino
Tel. 011.835084
www.oinosrestaurant.it
Chiuso la domenica
Prezzi: menù 35 euro, vini esclusi
Dopo una passeggiata al parco del Valentino, perché non fermarsi da Oinos? Qui la cultura culinaria d’influenza siciliana
si mescola alle origini milanesi della giovane chef Valentina.
Ispirata anche dalle specialità piemontesi, la cucina del locale offre tra gli antipasti il tortino di patate e cavolo viola con
cuore di scamorza su crema di Bra duro, mentre come dessert propone tra gli altri il millefoglie di frolla con mousse bianca e nera. Aperti anche a Capodanno.
Fermé le dimanche
Prix: menu 35 euros, vins exclus
Après une promenade au parc du Valentino, faite une pause
chez Oinos. La jeune chef Valentina propose une cuisine qui
mélange les parfums de la Sicilie de Milan et du Piémont.
Pour l'hiver on conseille: hors-d’œuvre une tartelette de pommes de terre et chou violet à la ‘scamorza’ sur crème de ‘Bra’;
en dessert millefeuille à la mousse blanche et noire. Ouvert
le 31 décembre.
Closed Sunday
Prices: basic menu 35 euros, excluding wine
Close to the park Valentino, it is the ideal place to take some
rest after a walk. The chef Valentina brings all together
Sicily, Miland and Piedmont tradition. From the menu: potato and cabbage pie filled with scamorza (mature smoked
cheese) with Bra cream, and ‘millefoglie’ cake with white &
black mousse. New Years Eve opening.
OSTERIA DEL PALUCH
Via Superga, 44 – Baldissero Torinese (To)
Tel. 011.9408750
www.ristorantepaluch.it
Un vecchio giradischi accompagna il pranzo dei fortunati avventori dell’Osteria del Paluch. Il locale era un’antica
stazione di posta e di quel suo passato ha conservato lo
spirito d’accoglienza, arricchendo l’offerta della cucina con
specialità della tradizione piemontese. La chef matron
Marina Ramasso privilegia ingredienti locali, e per l’inverno consiglia: agnolotti alle farine antiche con ripieno di fagianella e condimento di cinghiale; diplomatico (dolce a biscotto coperto di alquermes, con ripieno di canditi e crema).
Il locale dispone sempre di un vasto assortimento di formaggi del Piemonte e il pane è autoprodotto con farine
di mulino a pietra.
Le restaurant se trouve dans le siège d'un ancient bureau
de poste près de la basilique de Superga. L'ambiance est
familiale et un vieux tourne-disques accompagne le déjeuner. La chef Marina Ramasso choisit les ingrédients du pay
et pour l’hiver elle propose: ‘agnolotti’ fourrés à la poule faisane et sauce de sanglier; ‘diplomatico’ (biscuit couvert de
‘alquermes’ fourré de fruits confits et crème). Le restaurant
offre un grand assortiment de fromages piémontais. Le pain
est fait maison.
Prices: 40-60 euros, including wine
The atmosphere is cosy and friendly, in this historic post office,
filled with the music of an old record player. Marina
Ramasso, the chef, chooses local raw materials. For this winter: agnolotti (stiffed pasta) filled with phaesant and with boar
sauce; ‘diplomatico’ (bisquit with alquermes, filled with candies and cream). A wide range of cheese and homemade
bread are the finishing touch.
PARLAPA’
Corso Principe Eugenio, 17 – Torino
Tel. 011.4365899
www.parlapa.com
Chiuso domenica e festivi
Volete assaggiare un buon vino e accompagnarlo con specialità della tradizione piemontese? Il Parlapà, che si trova a pochi
passi da piazza Statuto, è il posto giusto per voi. Il punto di forza del piccolo e accogliente locale è l’immensa enoteca, ricca
di 450 etichette (tra bianchi e neri) e di 250 diversi distillati. Il
tutto viene accompagnato con specialità di carne, quali brasati
e arrosti rigorosamente di razza fassone piemontese. Come ci
tiene a sottolineare lo chef, le pietanze del locale sono ‘a chilometro zero’!
Fermé dimanche et jours de fête.
Le restaurant se trouve près de la place ‘Statuto’, et on peut
y goûter les plats du pay avec un verre de bon vin. La carte
des vins est riche et elle comprend plus de 450 bouteilles.
La cuisine propose toute sorte de viandes piémontaises braisées ou rôties. Le chef rappelle que les ingredients sont a
‘Km Zero’
Closed Sunday and during holidays
Prices: 30 euros, excluding wine.
The wine is the strong point of thi restaurant. More than
450 labels and 250 distillates comes alongside a meat
based-menu – with roasts and pot roast, always with local
beef.
PARVA DOMUS
Via Casa Porta, 51 – Cavagnolo (To)
Tel. 011.9151811
www.parvadomus.it
Aperto sabato e domenica, durante la settimana solo su prenotazione
Prezzi: menù base 25 euro, vini esclusi
Il Parva Domus è un agriturismo che sorge tra le colline del
Monferrato in una villa rurale di fine Ottocento. Gli ingredienti utilizzati nella loro cucina provengono prevalentemente dalle loro coltivazioni di ulivi, alberi da frutta e dal loro allevamento di suini allo stato brado. Per questa stagione la cascina propone polenta di mais macinato a pietra e risotto con
salsiccia. Tra i dolci, la torta morbida alle nocciole con zabaione e il budino di mele. È consigliata la prenotazione. Aperti per la vigilia di Natale e per Capodanno. Curiosità: i loro
prodotti possono essere acquistati.
Ouvert le samedi et le dimanche – pendant la semaine ouvert
seulement sur réservation
Prix: menu 25 euros, vins exclus
Le Parva Domus est une ferme du dix-neuvième siècle, qui
se trouve au milieu des collines du Monferrato, où on cultive le olives, les fruits et on éleve les cochons. Le menu d’hiver propose: ‘polenta’ de maïs moulue à la pierre; ‘risotto’
à la saucisse. En dessert un gâteau moelleux aux noisettes
et sabayon, flan de pommes. Ouvert la veille de Noël et le
31 décembre. Une petite curiosité les produits de la ferme
sont mis à la vente aussi.
Saturday and Sunday openings, during the week you need
to reserve
Prices: basic menu 25 euros, excluding wine
It is settled in an old farm on the Monferrato hills, where many
products are grown there – such as porks and fruit trees. All
their products are for sale.For this season: polenta and rice with
sausage. As dessert, soft cake with egg-flip and apple pudding. Best to reserve. Christmas and New Years Eve openings.
PASTA E... BASTA
Via Madama Cristina, 116 – Torino
Tel. 011.6963342
Chiuso domenica a pranzo
Prezzi: da 20 euro, vini inclusi
La pasta, il piatto italiano per eccellenza, dà il nome a questo ristorante dall’ambiente vivace nei dintorni del Teatro
Colosseo. Oltre al menù riservato ai primi, anche per i secondi di carne e di pesce la scelta è variegata. La cucina suggerisce, per questo periodo, insalata di albese con porcini e
scaglie di parmigiano, maltagliati con speck, fontina e radicchio, sottofiletto con crema di gorgonzola e, come dessert,
un buon bunet. Aperti anche il 24 e il 31 dicembre.
Fermé le dimanche à midi
Le restaurant porte le nom du plat le plus connu en Italie,
Les pâtes!. le chef propose: un grand choix de pâtes fraiches; salade ‘albese’ aux champignons et écailles de ‘parmigiano’; ‘maltagliati’ au ‘speck’, ‘fontina’ et chicorée; filet è la
crème de ‘gorgonzola’; pour finir le ‘bonet’. Ouvert aussi le 24
et 31 décembre.
Closed Sunday at lunchtime
Prices: from 20 euros, including wine
The best place in town to enjoy pasta – the most famous
Italian food – nearby the Colosseo theatre. Also the meat
and fish disshes are absolutely enjoyable. For this season:
salad of raw beef meat with mushrooms and parmesand
cuts; maltagliati (pasta) with speck, fontina (mature cheese)
and chicory; tenderloin with blue cheese cream and ‘bonet’
(cooked pudding) as dessert. Christmas Eve and New Years
Eve openings.
PIZZOTTO
Via Nizza, 223 – Torino
Tel. 011.6598670
www.ilpizzotto-to-glutenfree.com
Chiuso il sabato a pranzo e la domenica
Prezzi: menù pizza 15-20 euro; menù ristorante 30-50 euro;
menù fisso 10 euro
Pizza senza glutine e non solo. Da Pizzotto è, infatti, possibile
gustare una cucina tradizionale e provare piatti del tutto gluten
305
ristoguida
free, dalle pizze ai dolci. La cucina propone per questi mesi invernali anche gnocchetti tricolore con carciofi, tagliatelle ai porcini
e arrosto di vitello con nocciola e cioccolato, mentre per i dolci fatti in casa vengono realizzate anche creme all’amaretto, al
limone, al cioccolato e alla vaniglia per soddisfare i palati più golosi. Ogni giorno è disponibile un menù fisso che prevede un primo, un secondo, acqua e caffè. Aperti anche a Natale e la sera
di Capodanno.
Fermé le samedi à midi et le dimanche.
Prix: menu pizza 15-20 euros; menu restaurant 30-50 euros;
menu du jour 10 euros
Le Pizzotto est une pizzeria pour cœliaques. Touts les produits du restaurant sont sans gluten, mais on peut aussi manger des plats de la tradition. Pour l'hiver la cuisine propose:
‘gnocchetti tricolore’ aux artichauts, ‘tagliatelle’ aux champignons; rôti de veau aux noisettes et chocolat. En dessert
gâteaux fait maison et crème à l’amaretto , au citron, au chocolat et à la vanille. Chaque jour on propose un menu qui
comprend: une entrée, un plat, eau et café. Overt à Noël et
le 31 décembre.
Closed Saturday at lunchtime and Sunday.
Prices: pizza menu 15-20 euros; standard menu 30-50
eurod; basic menu 10 euros
The best of local kichen plus a delicious pizza, all gluten free.
For this winter: gnocchi with artichokes, tagliatelle (long pasta) with mushrooms, roasted veal with hazelnut and chocolate; as dessert, a selection of creams with different flavours
– lemon, chocolate, vanilla. The basic menu includes two
courses, water and espresso. Christmas and New Years Eve
openings.
RISTORANTE SOLFERINO
Piazza Solferino, 3 – Torino
Tel. 011.535851
www.ristorantesolferino.com
Aperto tutti i giorni pranzo e cena
Da oltre quarant’anni nel centro storico di Torino, questo ristorante accoglie i suoi clienti con un’offerta culinaria piemontese che racchiude un’amplissima scelta di vini, carni e più
di 20 dessert tra cui, oltre al bunet e il salame al cioccolato,
anche la loro specialità: il cremino di panna cotta con caramello. I funghi e il tartufo sono i prodotti stagionali tipici che
possono essere gustati in questi mesi. Il locale, elegante e
raffinato, sarà aperto anche a Natale mentre a Capodanno
osserverà due turni serali.
Ouvert tous les jours midi et soir
Pour ceux qui visitent la ville et veulent goûter les spécialités gatronomiques, un seul choix s’impose: le restaurant
Solferino. La carte offre un grand choix de vins et viandes.
La cuisine d’hiver propose des plats à base de champignons
et truffes. En desert: ‘bunet’, saucisson au chocolat et le ‘cre306
mino’à la ‘panna cotta’ et caramel. Ouvert à Noël et le 31
décembre. Deux services pour la soirée du 31 décembre.
Everyday opening
Prices: 45-50 euros, excluding wine.
It has been ran for over forty years in the very center of Turin.
It welcomes his clients with a wide range of choice both for wines,
meats and more then 20 desserts. The ‘ cremino’ (a cream
dessert with cooked cream and caramel) is the most famous.
During this period, the most used porducts are mushrooms and
truffles. Christmas opening.
SANTA POLENTA
Via Barbaroux, 33 – Torino
Tel. 011.5612226
Chiuso la domenica e il lunedì
Prezzi: 9-20 euro
La polenta la fa da padrona in questa gastronomia tra le storiche vie del Quadrilatero Romano. Da Santa Polenta, infatti, è possibile provare tante varietà di questo piatto tradizionale, semplice ma corposo, come la polenta concia ai tre formaggi e, in particolare, quella otto file preparata con una varietà antica di mais no ogm e raccolto a mano. La cucina propone anche altri piatti come la zuppa di zucca e castagne
e il baccalà mantecato. Nel locale inoltre sono esposti alcuni oggetti d’arredamento che possono essere acquistati dai
clienti.
Fermé le dimanche et le lundi
Prix: 9-20 euros
Petit restaurant qui se trouve dans le quartier du
‘Quadrilatero Romano’, dont la specialitè est la ‘Polenta’. Pour
l'hiver la cuisine propose la ‘polenta concia’ au trois fromages, et ‘polenta’ préparée avec une variété de maïs sans ogm
et recolté à la main; soupe de potiron et marrons; morue.
Petite curiosité, les objects exposés sont en vente.
Closed Sunday and mONDAY
Prices: 9-20 euros, excluding wine.
Located in the vibrant area of the ‘Quadrilatero’, the very heart
of the city, this place is obviously famous for the traditional
‘polenta’. Any flavours and receipes - polenta ‘concia’ (with
three types of cheese) or made with corn flour. Also avalibale: pumpkin and chestnut soup and cod cooked in wine.
Some pieces of the furnishing are for sale.
ristoguida
piemontese composto da piatti che variano in base alla stagionalità, come il tris di carne, il vitello tonnato e, specialmente in questo periodo, brasati e tartufo bianco. In questo locale, arredato con particolari che ricordano lo stile inglese, è
inoltre disponibile un menù fisso che prevede due antipasti,
un primo, un secondo e un dolce. Chiuso a Natale e Capodanno.
Fermé toujours le midi sauf samedi et dimanche.
Prix: 40-50 euros, vins inclus; menu fixe 30 euros, couvert
et vins exclus.
Le restaurant est situé sur la belle place Saluzzo dans
le quartier de San Salvario. Tous les soirs le chef propose
la cuisine du pay. Pour l'hiver il conseille: tris de viandes;
veau ‘tonnato’, viandes braisés et truffe blanche. Disponible aussi un menu fixe qui comprend: deux hors-d'œuvre,
une entrée, un plat et un dessert. Fermé 25 et le 31
décembre.
Closed at lunchtime during the week, all day opening during the weekend
Prices: 40-50 euros, including wine; standard menu 30 euros,
excluding service and wine
Located in Saluzzo Square, in the borough of San Salvario, i
t offers a changeable menu which follows the seasons. In this
period: veal with tuna & mayo sauce, pot roast and white truffle. The standards menu includes two starters, to main courses and a dessert. The ambience reminds of British style.
SCUDO DI FRANCIA
Via Principe Amedeo, 30 – Agliè (To)
Tel. 012.433354
www.scudodifrancia.it
Il ristorante Lo Scudo di Francia si trova ad Agliè, l’incantevole città dei torcetti e del vino dal 2002, a pochi chilometri da Torino. Lo chef e proprietario Giorgio Carbusano
accoglie i clienti con professionalità e passione, consigliando per la stagione invernale uno dei suoi piatti migliori: risotto con lardo e castagne. La cucina garantisce piatti di pesce
e una proposta inaspettata, la degustazione di cucina
messicana. Adatto per ogni tipo di evento, lo Scudo di
Francia mescola i sapori antichi con le nuove tendenze della cucina.
SCANNABUE
Largo Saluzzo, 25/h – Torino
Tel. 011.6696693
www.scannabue.it
Chiuso a pranzo (escluso sabato e domenica)
Prezzi: 40-50 euro, vino incluso; menù fisso 30 euro, coperto e vini esclusi
Nella suggestiva piazza Saluzzo di San Salvario, il ristorante Scannabue propone tutte le sere un menù di tradizione
Prices: 25 euros, excluding wine
Le restaurant se trouve à Aglié (To), pay du vin et des ‘torcetti’. Le chef Giorgio Carbusano accueille les clients et pour
cet hiver propose: ‘risotto’ au lard et marrons; des plats de
poisson et comme nouveauté la cuisine mexicaine.
Located in Aglié, just outside the city, this place is led by the
owner and chef Giorgio Carbusano. Customers are welcomed
with his most famous winterdish: rice with fat bacon and chestnuts. Also, the menu includes a mexican option, for a mix of
tradition and new kitchen.
SLURP!
Via Massena, 26 – Torino
Tel. 011.5625366
www.slurptorino.it
Sempre aperto, sabato e domenica brunch
Prezzo: 35 euro, con un calice di vino
Piatti special ogni giorno e brunch nel weekend. Questo è
Slurp, un luogo in cui il food e il design si fondono per dar
vita ad un locale moderno e giovane. Tra le proposte stagionali, plin al sugo d’arrosto e mousse al gianduja, mentre
tra i piatti dedicati al brunch del sabato e della domenica si
segnala il piatto completo Lumberjack composto da uova
strapazzate o al tegamino, bacon, salsiccia, toast e patate.
Sempre disponibile il déhors esterno.
Toujours ouvert; le samedi et le dimanche à midi brunch
Prix: 35 euros, avec un verre de vin.
Un endroit jeune pour les jeunes! L'intérieur est un mélange
de style et design. Pour l'hiver la cuisine propose: ‘plin’ à la
sauce de rôti, en dessert la mousse de ‘gianduja’. Le samedi
et dimanche on conseille le ‘brunch’, la spécialité le
‘Lumberjack’: œufs brouillés ou sur le plat, ‘bacon’, saucisse
grillées, toast et pommes de terre. Toujours disponible la terrasse extérieure.
Everyday opening, Saturday and Sunday brunch
Price: 35 euros, with a glass of wine
A modern and colorful design, suitable for young people, and
a famous during the weekend. For this season: plin (tiny stiffed
pasta) with roast sauce and gianduja (chocolate) mousse. The
highlight for the brunch is called ‘Lumberjack’: scrambled or
fried egg, grilled bacon, grilled sausage. Outside dehor always
available.
SOTTO LA MOLE
Via Montebello, 9 – Torino
Tel. 011.8179398
www.sottolamole.eu
Chiuso lunedì
Prezzi: 40 euro, vini esclusi; menù degustazione 38 euro,
vini esclusi
A due passi dal simbolo di Torino, il ristorante Sotto la Mole
è il posto ideale per chi visita la città e vuole assaporare la cucina del territorio. Per la stagione invernale, lo chef Simone
Ferrero propone alcuni piatti tipici come flan di topinambur con
sue verdure e bagna caoda; risotto con salsiccia e Barolo; guancia brasata al forno. Per finire non manca un tris di dolci piemontesi, composto da panna cotta, torta di mele e bunet. Il
locale, su richiesta, accontenta i clienti vegetariani, con piatti
ad hoc.
Fermé le lundi
Prix: 40 euros, vins exclus; menu degustation 38 euros, vins
exclus
spinach). As dessert, ‘zeppole’ (cream puffs), ‘baba’ ‘
(alchoolic cream puffs filled with rhum) and lots more. Many
labels from all over the country.
Le restaurant se trouve au pied de la Mole, ideal pour qui
visite la ville et veut manger piémontais. Pour l’hiver le chef
Simone Ferrero propose: flan de topinambour avec légumes
et ‘bagna caoda’; ‘risotto’ avec saucisse et ‘barolo’; joue braisée au four. En dessert tris de gâteaux piémontais (‘panna
cotta’, tarte aux pommes et ‘bunet’). Disponible un menu végétarien.
STAZIONE SASSI
Piazzale Modena, 6 – Torino
Tel. 011.8997513
www.stazionesassi.it
Chiuso lunedì e martedì a pranzo
Prezzi: alla carta 20-35 euro, bevande escluse; menù ‘cucina’ da 26 o 29 euro; menù ‘pizza’ 14 euro, bevande
escluse
Closed Monday
Prices: 40 euro, excluding wines; gourmet menu 38 euros,
excluding wine.
With a lovely view of the Mole – the highest monument in Turin
– it is the right place to try the most traditional dishes during
your stay in the city. For the witer, the chef Simone Ferrero offers:
topinambur flan, ‘bagn caoda’ (traditional dish with garlinc and
anchovies), rice with Bra sausage and Barolo wine, pot roasted cheek.
As desser, a trio including cooke cream, appe pie and ‘bunet’ (cooked
pudding). Veggie-friendly dishes avaliabe on request.
SPACCANAPOLI
Via Mazzini, 19 – Torino
Tel. 011.8126694
www.laspaccanapoli.it
Sempre aperto
Prezzi: 15-20 euro, vino incluso
Gustare una vera pizza napoletana a Torino? Da molti anni
è possibile grazie alla Spaccanapoli, un locale amatissimo
dai cultori della cucina partenopea. La sua pizza al metro si
può gustare scegliendo tra oltre 70 proposte presenti sulla
carta. Una delle più rinomate è la pizza con salsiccia e friarielli, ma il menù propone anche un vasto assortimento di
farinate, piatti di terra e di mare, il tutto arricchito da un’ampia scelta di dolci dedicati alla tradizione napoletana: zeppole, babà e tanti altri. Anche il vino non manca, con numerose etichette provenienti da tutt’Italia.
Toujours ouvert
La vraie pizza napolitaine à Turin se mange à la Spaccanapoli.
Le chef présente la pizza ‘au mètre’ et la prépare en 70 façons
différentes, la plus fameuse est la ‘pizza’ à la saucisse et ‘friarielli’.
La cuisine propose aussi des plats de viande et de poisson. Les
desserts napolitains: ‘zeppole’ et ‘babà’. La cave est riche en vins
italiens.
Everyday opening
Prices: 15-20 euros, including wine
The most authentic pizza naple style in Turin can be found
in this widely appreciated restaurant, with a broad menu including all the specialities from Campania. Two special pizzas are
a must try: the ‘pizza al metro’ (pizza to be ordered in metres)
and pizza with sausage and friarelly (vegetable simlar to
Da Stazione Sassi si mangia tra la storia. Il ristorante è la meta
ideale dopo una gita alla Basilica di Superga, situato proprio
nei locali della sottostazione da cui parte ancora la cremagliera. La cucina del locale propone per questo periodo invernale, oltre alle pizze, un nido di sfoglia con porcini alla toma
di Lanzo e speck croccante, riso venere integrale con fonduta di roquefort e noci, tagliata di petto d’anatra con
castagne e vin brulé e per terminare, delle pesche ripiene
all’amaretto con cioccolata calda.
Fermé le lundi et le mardi midi
Prix: à la carte 20-35 euros, boissons excluses; menu ‘cucina’
de 26 ou 29 euros; menu ‘pizza’ 14 euros, boissons excluses.
Au pied de la gare de la ‘Tranvia a Dentiera Sassi-Superga’
se trouve le restaurant Stazione Sassi riche en histoire de
Turin. Pour l'hiver la cuisine propose: pizza’; tartelette de pâte
feuilletée à la ‘toma’ de Lanzo et ‘speck’ croustillant; riz complet à la fondue de roquefort et noix; magret de canard aux
marrons et vin brulé et en dessert pêches fourrées à ‘l'amaretto’ et chocolat chaud.
Closed Monday and Tuesday lunchtime
Prices: 20-35 euros a la carte menu, excluding drinks; 'cucina' menu 26/29 euros; 'pizza' menu 14 euros, excluding
drinks.
Close to the Sassi-Superga Tramway Station, this restaurant
is located at the foot of the hill, at the tramway starting point.
For this winter: pizza; chruchy puff pastry filled with mushrooms, Lanzo mature cheese and crunchy speck; rise with
Roquefort fondue and walnuts; duck breast with chestnut and
‘vin brule’ ‘ (hot wine); as dessert, peaches filled with macaroon and hot chocolate.
TENUTA LA CASCINETTA
Via Pinerolo, 9 – Buriasco (To)
Tel. 0121.368040
www.tenutalacascinetta.it
Chiuso lunedì tutto il giorno e martedì solo a pranzo
Prezzi: alla carta 50 euro, menù ‘degustazione’ dai 30 ai 65
euro, vini esclusi
Nella Tenuta La Cascinetta non solo è possibile rilassarsi, ma
anche gustare piatti ricercati e di qualità, creati nel loro ristorante. L’ambiente moderno e versatile della sala, situata in
uno splendido porticato affacciato sul suggestivo giardino,
307
ristoguida
è ideale per ogni tipo di evento. In questo periodo invernale la cucina propone, tra gli antipasti, una cipolla ripiena con
salsiccia di Bra e polvere di amaretto, tra i primi, un risotto
acquerello con sugo di scorfano e rana pescatrice e tra i
secondi, vitello in autunno con composta di cipolla, ricotta
di capra e salsa di fieno. Aperti a Natale e Capodanno.
Fermé le lundi et le mardi à midi
Prix: à la carte 50 euros; menu ‘degustazione’ de 30 à 65
euros
La Tenuta Cascinetta est un hôtel de charme entouré par un
très beau jardin, où un restaurant moderne vous propose une
cuisine raffinée. Pour l'hiver le chef conseille: hors-d'œuvre
oignons de Tropea fourrés à saucisse de Bra et poudre de
marrons; ‘risotto acquarello’ à la rascasse et lotte de mer;
veau d'automne à la compote d'oignons, ‘ricotta’ de chèvre
et sauce de foin. Ouvert à Noël et le 31 décembre.
Closed Monday and Tuesday at lunchtime
Prices: a la carte menu 50 euros; gourmet menu from 30
to 65
This manor is the ideal place to relax having a nice meal with
an overlooking on the garden. For this winter: onion filled with
Bra sausage and macaroon dust; rice with redfish sauce and
frog; veal with onion jam, goat ‘ricotta’ (light cheese) and salsa ‘fieno’. Christmas and New Years Eve openings.
TRATTORIA DELLA POSTA
Strada Mongreno, 16 – Torino
Tel. 011.8980193
www.trattoriadellaposta.com
Questa trattoria parla piemontese ed è nota per i piatti della tradizione locale. Con l’inverno lo chef Enzo Monticone ha in serbo: finanziera, bagna caoda, funghi fritti e tartufo (questi ultimi
secondo le disponibilità della stagione). Il locale propone una ricca varietà di formaggi, serviti nella cosiddetta ‘ruota’ insieme a
fette di pera e marmellate di frutta, per un trionfo di sapori agrodolci. Molto fornita anche la cantina, con etichette regionali dal
prezzo ragionevole.
La Trattoria della Posta propose la cuisine du pay et pour l'hiver le chef Enzo Monticone propose: ‘finanziera’ ‘bagna caoda’
champignons frits et truffe (selon la disponibilité de la saison).
Grand choix de fromages servis avec des poires et confitures
de fruits. La cave est riche de vins locaux à petits prix.
Prices: menu 30-35 euros, including wine.
Located in a Nineteenth-Century building, this histotical tavern
used to be a horse stabling and it is famous for its traditional cooking. For this winter the chef Enzo Monticone offers: ‘bagna
caoda’ (traditional dish with garlic and anchovies), fried mush-
rooms and truffle. Also, a wide selection of cheese, with slices
of pear and jam, and many labels for a reasonable price.
TRATTORIA DELLA VIGNA
Via San Francesco di Sales, 188 – Carmagnola (To)
Tel. 011.9710199
www.trattoriadellavigna.it
Chiuso lunedì a cena e martedì
Prezzi: 35 euro, vini esclusi; menù degustazione 30 euro,
vini esclusi
La Trattoria della Vigna è un presidio del cibo biologico, infatti tutti gli ingredienti delle portate provengono da aziende del territorio. La cucina è piemontese, e le specialità proposte quest’inverno saranno: antipasto di coniglio (terrina di coniglio e tonno di coniglio con verdure calde); patata di montagna con tuorlo d’uovo,
fonduta e tartufo nero; agnolotti ripieni al cavolfiore e toma di Bra.
Questo locale, dall’ampio salone interno, è ideale per cerimonie
ed è facilmente accessibile ai non vedenti ed agli anziani.
Fermé le lundi soir et le mardi
Prix: 35 euros, vins exclus; menu dégustation 30 euros, vins
exclus
La Trattoria della Vigna utilise seulement des produits bio à
km zero et offre la cuisine du pay. Pour l’hiver le chef propose: hors-d’œuvre de lapin (terrine de lapin et thon de lapin
avec légumes chauds); pommes de terre de montagne au
jaune d’œuf; fondue et truffe noire; ‘agnolotti’ au chou-fleur
et fromage de Bra.
Closed Monday evening and Tuesday
Prices: menu 35 euros, excluding wine; gourmet menu 30
euros, excluding wine.
The menu is all made by selectedorganic products, all coming from local guaranteed companies, as its peculiar feature.
For this winter: rabbit starter (rabbit with warm vegetables); mountain potato with yolk, fondue and black truffle; agnolotti (stiffed
pasta) filled with cauliflower and Bra mature cheese. The facilites
are ideal for elderly people or visually impaired people.
TRATTORIA SAN DOMENICO
Strada della Pronda, 15/b – Torino
Tel. 011.701674
www.trattoriasandomenico.it
Chiuso la domenica sera e il lunedì
Prezzi: 40-50 euro, bevande incluse; menù degustazione su
prenotazione (costo in base ai prodotti)
Se volete farvi una scorpacciata di pesce nel cuore di Torino, non mancate l’appuntamento con la Trattoria San Domenico. La gestrice, la signora Corona, porta sulle tavole dei torinesi alcune specialità della sua terra d’origine, la Sardegna.
Il menù marino propone, per l’inverno, un mix di sapori quali
spaghetti vongole e bottarga, fregola con arselle e linguine
all’astice. Sui secondi, ogni giorno è una sorpresa che dipende dalle disponibilità del pescato: si spazia dal branzino al
cartoccio alla pescatrice al forno. Il locale propone anche menù
personalizzati per comitive o cerimonie.
Prix: 40-50 euros avec boissons, menu dégustation (seulement sur reservation – prix : selon le choix des produits)
Restaurant de specialité de la Sardegne. Poisson toujours
frais. Madame Corona pour l’hiver propose: ‘spaghetti’ aux
palourdes et boutargue; ‘fregola’ aux clovisses; ‘linguine’ au
homard; loup de mer en papillote; baudroie au four. Le restaurant propose aussi un menu personnalisé pour les groupes.
Prices: a la carte menu 40-50 euros, including drinks; gourmet menu on reservation (variable price).
For a big feed of fish in the heart of Turin, you should definitely come to the place run by Mrs Corona, who bring on
the table specialitis from her Sardinia. For this winter:
spaghetti with clams and ‘bottarga’; linguine (long pasta, very
similar to spaghetti) with lobster. Most of the courses, however, depends pn the fresh fish brought everyday.
VÒ
Via Andrea Provana, 3/d – Torino
Tel. 011.8390288
www.ristorantevo.it
Chiuso sabato a pranzo e domenica tutto il giorno
Prezzi: 50 euro, vini esclusi; menù degustazione di ‘carne’
a 38 euro e di ‘pesce’ a 45 euro, entrambi vini esclusi
Ricerca per la qualità. Questa è la caratteristica della cucina dello chef Stefano Borra che, insieme all’esperienza dell’amico sommelier Luca Cossu, definisce la filosofia del ristorante Vo’. Il locale, luogo perfetto per una cena romantica, propone per pranzo, dal lunedì al venerdì, anche dei piatti unici con calice di vino,
ideali per una pausa di lavoro. La barretta di gianduja con salsa alle nocciole tostate è, infine, solo uno dei tanti dolci che
possono essere assaporati in questo elegante ristorante a due
passi dal lungo Po.
Prix: 50 euros, vins exclus; menu dégustation ‘viande’ 38
euros, vins exclus, ‘poisson’ 45 euros vins exclus
Stefano Borra, le chef et Luca Cossu, le sommelier, sont 2
amis qui, près du fleuve Po, ont ouvert un restaurant élégant
et raffiné parfait pour une soirée romantique. Du lundi au vendredi à midi le menu fixe propose un plat complet servi avec
un verre de vin. En dessert un grand choix de friandises
comme la barrette à la ‘gianduja’ à la sauce noisettes.
Closed Saturaday lunchtime and all Sunday
Prices:50 euros, excluding wine, meat menu 38 euros, fish
menu 45 euros, both menus excluding wine
The chef Stefano Borra and the sommelier Luca Cossu run fine,
elegant this restaurant according to a common philosophy: always
seeking for the highest quality. During the week, one course-meal
is avaliable, including a glass of wine. Typical dessert: ‘barretta
di gianduja’ (stick of chocolate) with hazelnut cream.

ristoguida - Torino Magazine

Transcript

Documenti analoghi

Lavoro per 2012 1.L`assemblea generale della nostra associazione

Viaggio Scolastico a Barcellona 2016 accompagnatori: Catalina

la vetrina di lake como

Bacchette e forchette - Mi – Cucina di Confine

RISTORANTE Partecipa ai nostri eventi Festeggia con noi le tue Feste

Sito ufficiale di informazione turistica della

Menu Vigilia di Natale 24 Dicembre 2016

Menu di San Valentino

Menu Thanksgiving