Menù A la carte

HlHladne
adne predjedi
predjedi
Antipasti freddi / Cold appetizers / Kalte Vorspeisen
Kraški narezek: pršut, panceta, ošokolo, sir
Affetato Carsico: prosciutto, pancetta, ossocolo, formaggio
Karst cold cuts: prosciutto, panceta, meat cuts, cheese
Karst Aufschnitt: Prosciutto, Panceta, Aufschnitt, Käse
8,00 €
Kraški pršut s sirom in olivami
Prosciutto del Carso con formaggio e olive
Karst-Prosciutto with cheese and olives
Karst-Prosciutto mit Käse und Oliven
8,00 €
Goveji carpaccio na rukoli z lističi parmezana
Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano
Beef carpaccio served on arugula with Parmesan stripes
Rindercarpaccio auf Rukola mit Parmesanstreifen
9,00 €
Jelenov carpaccio na rukoli z brusnicami
Carpaccio di cervo con rucola e mirtilli rossi
Deer carpaccio served on arugula with cranberries
Hirsch-Carpaccio auf Rukola mit Preiselbeeren
9,00 €
Aromatizirani siri z orehi in olivami
Formaggi aromatizzati con noci e olive
Aromatised cheeses with walnuts and olives
Aromatisierte Käsen mit Walnüssen und Oliven
8,00 €
Dimljena gosja prsa na solatni posteljici z olivnim oljem in kozjim sirom
Petto d’oca affumicato su letto di lattuga con olio d’oliva e formaggio di capra
Smoked goose breast on lettuce bedding with olive oil and goat cheese
Geräucherte Gänsebrust auf Salatbett mit Olivenöl und Ziegenkäse
HladneHl
predjedi
adne predjedi
9,00 €
HlHladne
adne predjedi
predjedi
Antipasti freddi / Cold appetizers / Kalte Vorspeisen
Bakala na belo
Baccala in bianco
Codfish ‘in bianco’
Kabeljau ‘in bianco’
8,00 €
Rezine hobotnice z olivno tapenado in okrasnim paradižnikom
Fette di polpo con tapenade d’olive e pomodorini
Oktopus-Scheiben mit Oliventapenade und Kirschtomaten
Octopus slices with olive tapenade and cherry tomatoes
8,50 €
Dimljeni losos na rukoli s hruško in pinjoli
Salmone affumicato su insalata di rucola con pere e pinoli
Smoked salmon on arugula bedding with pear and pine nuts
Räucherlachs auf Rucolabett mit Birne und Pinienkernen
8,50 €
Škampov cocktail na solatni posteljici v kozarcu
Cocktail di scampi con insalata nel bicchiere
Scampi cocktail on a salad bedding served in a glass
Scampi-Cocktail auf Salatbett im Glass
9,50 €
Tris morskih dobrot: dimljen losos, rezine hobotnice, bakala na belo
Tris di mare: salmone affumicato, fette di polpo e bacala in bianco
Seafood trio: smoked salmon, octopus slices and cod fish ‘bianco’
Trio von Meeresfrüchten: Räucherlachs, Oktopus-Scheiben und Kabeljau ‘bianco’
9,50 €
HladneHl
predjedi
adne predjedi
Domace
juhei
Domace juhe
Zuppe fatte in casa / Homemade soups / Hausgemachte Suppen
Dnevna juha
Zuppa del giorno
Soup of the day
Suppe des Tages
3,00 €
Goveja juha z jušnim vložkom
Brodo di manzo con pastina
Beef soup with noodles
Rindfleischsuppe mit Nudeln
3,00 €
Gobova juha
Zuppa ai funghi
Mushroom soup
Pilzsuppe
4,00 €
Ribja juha z morskimi sadeži
Zuppa di pesce con frutti di mare
Fish soup with seafood
Fischsuppe mit Meeresfrüchten
4,00 €
Škampova ‘cappuccino’ juha
Zuppa di scampi ‘cappuccino’
Scampi ‘cappuccino’ soup
Scampi ‘Cappuccino’ Suppe
5,00 €
Domace juheDomace juhe
ToplTople
e predjedi
predjedi
Antipasti caldi / Warm appetizers / Warme Vorspeisen
Kapesante na vulkanskem žaru z okrasnim paradižnikom, česnom in belim vinom
Capesante alla griglia vulcanica con pomodorini, aglio e vino bianco
Scallops grilled on lava rock grill with cherry tomatoes, garlic and white wine
Jakobsmuscheln vom Lavasteingrill mit Kirschtomaten, Knoblauch und Weisswein
4,00 € kos / pezzo / piece / Stück
Gratinirane kapesante na vulkanskem žaru s parmezanom, česnom in drobtinami
Capesante gratinate con parmigiano, aglio e briciole di pane
Gratinated scallops with Parmesan, garlic and bread crumbs
Gratinierte Jakobsmuschel mit Parmesan, Knoblauch und Bröseln
4,00 € kos / pezzo / piece / Stück
Popečene rezine dimljenega lososa s kozjim sirom in popečenimi jurčki na rukoli
Fette di salmone affumicato con formaggio di capra alla griglia e
funghi porcini con rucola
Grilled smoked salmon slices with goat cheese and roasted
mushrooms served on arugula
Räucherlachsscheiben vom Grill mit Ziegenkäse und gerösteten
Steinpilzen auf Rukola
9,00 €
Tople prdjediTople predjedi
TestTestenine
enine
Pasta / Pasta / Pasta
(ravioli, riž, peresniki, bavete, domači njoki, špageti, rezanci)
(ravioli, riso, penne, bavette, fiocchi, gnocchi fatti in casa, spaghetti, tagliatelle)
(ravioli, rice, penne, bavette, pasta shells, homemade gnocchi, spaghetti, tagliatelle)
(Ravioli, Reis, Penne, Bavette, Pasta-Täschchen, Gnocchi, Spaghetti, Tagliatelle)
Omaka – bučke, češnjevec, mandlji, sveža bazilika
Salsa – zucchine, pomodorini, mandorle, basilico fresco
Sauce – zucchini, cherry tomatoes, almonds, fresh basil
Sauce – Zucchini, Kirschtomaten, Mandeln, frisches Basilikum
8,50 €
Omaka – jurčki, češnjevec, parmezan
Salsa – funghi porcini, pomodorini, Parmigiano
Sauce – porcini mushrooms, cherry tomatoes, Parmesan
Sauce – Steinpilze, Kirschtomaten, Parmesan
8,50 €
Omaka – pršut in žafranova krema
Salsa – prosciutto con salsa di zafferano
Sauce – prosciutto with saffron sauce
Sauce – Prosciutto mit Safransauce
9,00 €
Omaka – tartufi
Salsa – tartufo
Sauce – truffles
Sauce – Trüffeln
10,00 €
Testenine
Omaka – bučke, škampi, tartufi
Salsa – zucchine, scampi, tartufo
Sauce – zucchini, scampi, truffles
Sauce – Zucchini, Scampi, Trüffeln
11,00 €
Testenine
TestTestenine
enine
Pasta / Pasta / Pasta
Omaka – škampi, jurčki in tartufi
Salsa – scampi, funghi porcini e tartufi
Sauce – scampi, mushrooms and truffles
Sauce – Scampi, Steinpilze und Trüffeln
11,00 €
Omaka – po bolonjsko
Salsa – alla Bolognese
Sauce – Bolognese
Sauce – Bolognese
7,50 €
Omaka - paradižnikova z baziliko
Salsa - pomodoro con basilico
Sauce - Tomato sauce with basil
Sauce - Tomatensauce mit Basilikum
7,50 €
Omaka - štiri siri
Salsa - quattro formaggi
Sauce - four cheeses
Sauce - Vier Käsesorten
7,50 €
Testenine
Testenine
Dobrot
e
i
z
morja
Dobrote iz morja
Delicatezze di mare / Sea delicacies / Frisches aus dem Meer
Mešan ribji krožnik z žara za 1 osebo
(file brancina, 3 škampi, 4 kalamari, 1 kapesante, blitva s krompirjem
Misto di mare alla griglia per 1 persona
(filetto di branzino, 3 scampi, 4 calamari, 1 capesante, bietole con patate
Grilled mixed fish plate for 1 person
(sea bass, 3 scampi, 4 calamari, 1 scallop, potato chard)
Gemischte Fischplatte vom Grill für 1 Person
(Seebarschfilet, 3 Scampi, 4 Kalamari, 1 Jakobsmuschel, Kartoffel-Mangold)
14,00 €
Orada na žaru s prilogo
Orata alla griglia con contorno
Grilled sea bream with side dish
Brasse vom Grill mit Beilage
11,00 €
Brancin na žaru s prilogo
Branzino alla griglia con contorno
Grilled sea bass fillet with side dish
Seebarschfilet vom Grill mit Beilage
11,00 €
Sveža riba za dve osebi (na žaru ali v pečici) s prilogo
Pesce fresco (alla griglia oppure al forno) per due persone con contorno
Fresh fish (grilled or ovenbaked) with side dish for two persons
Frischer Fisch (vom Grill oder im Ofen gebacken) mit Beilage für zwei Personen
50,00 €
Hobotnica v pečici s krompirjem in zelenjavo
Polpo al forno con patate e verdure
Ofengebackene Krake mit Kartoffeln und Gemüse
Ovenbaked octopus with potatoes and vegetables
13,00 €
DobroteDobrot
iz morjae iz morja
Dobrot
e
i
z
morja
Dobrote iz morja
Delicatezze di mare / Sea delicacies / Frisches aus dem Meer
Lignji ocvrti s pečenim krompirjem
Calamari fritti con patate al forno
Fried calamari with ovenbaked potatoes
Frittierte Kalamari mit Ofenkartoffeln
8,50 €
Lignji na žaru z blitvo in krompirjem
Calamari alla griglia con patate e bietola
Grilled calamari with potato-chard
Kalamari vom Grill mit Kartoffel-Mangold
9,00 €
Ocvrte morske dobrote (file brancina, 2 škampa, 4 kalamari, blitva s krompirjem)
Bontà fritte di mare (filetto di branzino, 2 scampi, 4 calamari, patate e bietola)
Mixed seafood fries (sea bass fillet, 2 scampi, 4 calamari, potato-chard)
Frittiertes aus dem Meer (Wolfsbarschfilet, 2 Scampi, 4 Kalamari, Kartoffel-Mangold)
12,00 €
Škampi na žaru (10 kom)
Scampi alla griglia (10 pezzi)
Grilled scampi (10 pieces)
Scampi vom Grill (10 Stück)
20,00 €
Škampi po pariško (10 kom)
Scampi alla Parigina (10 pezzi)
Fried scampi (10 pieces)
Frittierte Scampi (10 Stück)
20,00 €
Škampi na buzaro (10 kom)
Scampi alla busara (10 pezzi)
Scampi Buzara (10 pieces)
Scampi Buzara (10 Stück)
DobroteDobrot
iz morjae iz morja
22,00 €
Mesne
jedi
Mesne jedi
Piatti di carne / Meat dishes / Fleischspezialitäten
Argentinski pljučni file-biftek (250g) na vulkanskem žaru,
pečen krompir in zelenjava na žaru
Filetto di manzo argentino – beefsteak (250g) alla griglia vulcanica
con patate al forno e verdure alla griglia
Argentinian beef lung fillet – beefsteak (250 g) – grilled on lava rock grill
with potatoes and vegetables
Argentinisches Rinder-Lungenfilet – Beefsteak (250 g) vom Lavasteingrill
mit Kartoffeln und Gemüse vom Grill
20,00 €
Argentinski pljučni file – biftek (250 g) na vulkanskem žaru z omako po izbiri
(poprova omaka, omaka s črnimi tartufi, omaka po kraško)
Filetto di manzo argentino – beefsteak (250 g) alla griglia vulcanica con salsa
(salsa di pepe, salsa al tartufo nero, salsa alla carsica)
Argentinian beef lung fillet – beefsteak (250 g) – grilled on lava rock grill with
sauce of your choice (pepper sauce, truffle sauce, Karst Sauce)
Argentinisches Rinder-Lungenfilet - Beefsteak (250 g) vom Lavasteingrill und
Sauce Ihrer Wahl (Pfeffersauce, Trüffelsauce, Sauce nach Karst Art)
20,00 €
Goveje rezine na vulkanskem žaru (250 g), rukola, pečen krompir, zelenjava na žaru
Tagliata di manzo alla griglia vulcanica (250 g), rucola,
patate arrosto e verdura alla griglia
Sliced beefsteak grilled on lava rock grill (250 g) with arugula,
potatoes and grilled vegetables
Beefsteakscheiben vom Lavasteingrill (250 g) mit Rukola,
Kartoffeln und Gemüse vom Grill
20,00 €
Mesne jediMesne jedi
Mesne
jedi
Mesne jedi
Piatti di carne / Meat dishes / Fleischspezialitäten
Telečji medaljoni (200 g) na vulkanskem žaru
popraženi jurčki s sezamom, pečen krompir, skutin štrukelj
Medaglioni di vitello (200 g) su griglia vulcanica
funghi porcini arrostiti con sesamo, patate al forno, ‘štrukelj’ di ricotta
Veal meadallions (200 g) grilled on lava rock grill
roasted porcini mushrooms with sesame, ovenbaked potatoes, curd dumpling
Kalbsmedaillons (200 g) vom Lavasteingrill
geröstete Steinpilze mit Sesam, Ofenkartoffeln, Käseknödel
14,00 €
Mariniran steak (rozbif 250 g), pečen krompir, zelenjava na žaru
Filetto di manzo marinato (250g) con patate al forno e verdure alla griglia
Marinated beefsteak (250 g) with potatoes and grilled vegetables
Mariniertes Beefsteak (250 g) mit Kartoffeln und Gemüse vom Grill
14,00 €
Mariniran piščančji file – prsa (200 g) na vulkanskem žaru
(zelenjava julienne, pečen krompir)
Filetto di pollo marinato – petto (200 g) alla griglia vulcanica
(verdure julienne, patate al forno)
Marinated chicken fillet – chicken breast (200 g) grilled on lava rock grill
(vegetables julienne, ovenbaked potatoes)
Mariniertes Hänchenfilet – Hänchenbrust (200 g) vom Lavasteingrill
(Gemüse julienne, Ofenkartoffeln)
9,00 €
Mesne jediMesne jedi
Mesne
jedi
Mesne jedi
Piatti di carne / Meat dishes / Fleischspezialitäten
Piščančji file po dunajsko (200 g) s prilogo
Filetto di pollo alla Vienese (200 g) con contorno
Chicken Wienerschnitzel (200 g) with side dish
Wiener Hähnchen-Schnitzel (200 g) mit Beilage
8,00 €
Piščančji file po pariško (200 g) s prilogo
Filetto di pollo alla Parigina (200 g) con contorno
Chicken fillet alla Parisienne (200 g) with side dish
Hähnchen-Schnitzel alla Parisienne (200 g) mit Beilage
8,00 €
Dunajski zrezek (svinjski ombolo 200 g)
Filetto di maiale alla Vienese (200 g) con contorno
Pork Wienerschnitzel (200 g) with side dish
Wienerschnitzel (Schweinefleisch, 200 g) mit Beilage
8,00 €
Ljubljanski zrezek (svinjski ombolo 200g) s prilogo
Filetto di maiale “Ljubljanski” (200g) con contorno
Pork Ljubljana steak (200 g) with side dish
Laibachschnitzel (Schweinefleisch, 200 g) mit Beilage
9,00 €
Mesne jediMesne jedi
Gourmet
sol
a
t
e
Gourmet solate
Insalate gourmet / Gourmet salads / Gourmet Salate
Solatni krožnik ‘Roulette’
mešana solata, mocarela Bufala, paradižnik, balzamični preliv
Insalata ‘Roulette’
insalata mista, mozzarella Bufala, pomodoro, aceto balsamico
Salad ‘Roulette’
mixed salad, mozzarella Bufala, tomatoes, balsamic vinegar
Salat ‘Roulette’
gemischter Salat, Mozzarella Bufala, Tomaten, Balsamico-Essig
7,00 €
Solatni krožnik ‘Admiral’
mešana solata, morski sadeži, pinjole, 1 škamp, češnjevci, olivno olje
Insalata ‘Admiral’
insalata mista, frutti di mare, pinoli, 1 scampi, pomodorini, olio d’oliva
Salad ‘Admiral’
mixed salad, seafood, pine nuts, 1 scampi, cherry tomatoes, olive oil
Salat ‘Admiral’
gemischter Salat, Meeresfrüchte, Pinienkerne, 1 Scampi, Kirschtomaten Olivenöl
8,00 €
Gourmet Gourmet
solate solate
Gourmet
sol
a
t
e
Gourmet solate
Insalate gourmet / Gourmet salads / Gourmet Salate
Solatni krožnik ‘Vittoria’
rukola, radič, goveji trakci, češnjevec, bučke, olivno olje
Insalata ‘Vittoria’
rucola, radicchio, tagliata di manzo, pomodorini, zucchine, olio d’oliva
Salad ‘Vittoria’
arugula, chicory, beef stripes, cherry tomatoes, zucchini, pumpkin seed oil
Salat ‘Vittoria’
Rukola, Chicoree, Rindfleischstreifen, Kirschtomaten, Zucchini, Kürbiskernöl
9,00 €
Solatni krožnik ‘Casino’
mešana solata, kuhani repki gamberov, pinjoli, parmezan, jogurtov preliv s koprom
Insalata ‘Casino’
insalata mista, coda di gambero cotta, pinoli, Parmigiano, salsa allo yogurt con aneto
Salad ‘Casino’
mixed salad, boiled prawn tail, pine nuts, Parmesan, yogurt-dill dressing
Salat ‘Casino’
gemischter Salat, gekochter Garnelenschwanz, Pinienkerne,
Parmesan, Joghurt-Dill-Dressing
8,00 €
Gourmet Gourmet
solate solate
SlSladice
adice
Dolce / Desserts / Desserts
Čokoladni soufflé z jagodno kremo
Soufflé al cioccolato con salsa di fragole
Chocolate soufflé with strawberry sauce
Schokoladensoufflé mit Erdbeersauce
4,00 €
Panna cotta s cimetom in gozdnimi sadeži
Panna cotta con canella e frutti di bosco
Panna Cotta with cinnamon and wild berries
Panna Cotta mit Zimt und Waldfrüchten
3,00 €
Raffaello ‘Admiral’
Raffaello ‘Admiral’
Raffaello ‘Admiral’
Raffaello ‘Admiral’
4,00 €
Crème brûlée
Crème brûlée
Crème brûlée
Crème brûlée
4,00 €
Tiramisu ‘Admiral’
Tiramisu ‘Admiral’
Tiramisu ‘Admiral’
Tiramisu ‘Admiral’
4,00 €
Sladice
Mousse iz temne čokolade
Mousse di cioccolato fondente
Dark chocolate mousse
Mousse aus dunkler Schokolade
4,00 €
Sladice
SlSladice
adice
Dolce / Desserts / Desserts
Mangov mousse
Mousse di mango
Mango-Mousse
Mango-Mousse
4,00 €
Pistacijev in arašidov mousse
Mousse di pistacchio e arachidi
Pistachios and peanuts mousse
Mousse aus Pistazien und Erdnüssen
4,00 €
Palačinke (marmelada / čokolada)
Crepes (marmellata / cioccolata)
Crepes (jam / chocolate)
Pfannekuchen (Marmelade / Schokolade)
3,00 €
Jabolčni zavitek z vanilijevo kremo
Strudel di mele con crema alla vaniglia
Apple pie with vanilla cream
Apfelstrudel mit Vanillacreme
3,00 €
Sladoled
Gelato
Ice cream
Eiscreme
3,00 €
Sladice
Sladice
Menu
Àlalacarte
À
carteMenu
Menu
chef: Aleksandar Matić
vodja restavracije: Marko Šalamon
Admiral d.o.o.
Bazoviška c. 23
6240 Kozina
Slovenija
Restavracija Admiral