MENÙ GOURMET FEBBRAIO 2016

MENÙ GOURMET
IA1
Antipasti – Starters
Petto d’anatra in insalata con riduzione di miele e aceto balsamico
**
Salad of duck breast with honey sauce and balsamic vinegar
Sformatino di porri e crescenza
IA2
Leek flan and crescenza cheese
3/7
Vellutata tiepida di patate e zucca, spuma di ricotta al pomodoro
IA3
Cream of potatoes and pumpkin, mousse with tomatoes and ricotta cheese
7
Primi piatti - First dishes
Maccheroncini al torchio con Ragu di cortile e bagoss
IP1
Macaroni with Bagoss and Ragu sauce
Casoncelli con crema di piselli e pancetta croccante
IP2
1/7/3
Casoncelli with crispy bacon and peas cream
Timballo di riso allo zafferano con ragu di funghi e fonduta ai formaggi
IP3
1/7/3
1/7/3
Timbale of saffron rice with mushroom sauce and cheese fondue
Secondi piatti - Main dishes
Timballo di merluzzo graten, purea di sedano rapa e salsa al vino rosso
IS1
IS2
IS3
Timbale of graten cod, celery purée and red wine sauce
3/4/7/9
Tagliata di manzo, salsa alla senape e caponatina di verdure
1/7/10
Steak sirloin, mustard sauce and vegetable ratatouille
Maialino al forno, salsa al tartufo e timballo di mais
1
Roast pork with truffle sauce and corn timbale
ID1
Dessert
Trilogia di cioccolato con crema al caffè
ID2
Delizia alla nocciola con mele caramellate
ID3
7/3/1
The trilogy of chocolate with coffee cream
Hazelnut cake with candy apples
Sinfonia al tè verde con croccante di cioccolato al caramello e coulis ai frutti rossi
Delight green tea with caramel chocolate brittle and passion fruit sauce
Euro 37,00
(acqua inclusainclusa- incl. mineral water )
*Alcuni prodotti elencati potrebbero essere surgelati per esigenze di mercato
** presenza di allergeni (consultare il menù al ristorante)
7/3/1
7/1/3