Una Ciliegia tira l`altra - week-end enogastronomico alla scoperta
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Una Ciliegia tira l`altra - week-end enogastronomico alla scoperta
Una Ciliegia tira l'altra - week-end enogastronomico alla scoperta dei sapori della ciliegia tipica - Città di Bisceglie Per due giorni sarai protagonista della vita contadina, e con un salto nel passato rivivrai i riti e le attività tramandati dalla tradizione della terra di Puglia. Giunto in albergo nel pomeriggio del sabato, sarai accompagnato a visitare il centro storico di Bisceglie, e il museo delle arti e tradizioni popolari, ubicato nella duecentesca Torre Normanna, ove sono esposti antichi aratri e attrezzi utilizzati nel secolo scorso per la coltivazione della terra. Torri, Palazzi e lo splendido Duomo Romanico completeranno una escursione indimenticabile tra i vicoli del http://www.ciliegiatipica.it/programma.asp (1 di 2)08/05/2007 16.31.36 Una Ciliegia tira l'altra - week-end enogastronomico alla scoperta dei sapori della ciliegia tipica - Città di Bisceglie borgo medievale. In serata la cena ti proporrà le migliori prelibatezze del nostro mare, rigorosamente condite con olio extravergine novello. Si incomincia con una insalata di polpo nostrano, proseguendo con i cavatelli fatti a mano con frutti di mare e frittura di paranza. preistorico più famoso d’Europa. Al mattino, dopo la colazione a buffet, si parte alla volta delle campagne per partecipare alla raccolta delle ciliege. Anziani contadini illustreranno le tecniche di coltivazione del ciliegio che sono documentate sin dal XVI secolo: Bisceglie è nota per la produzione di otto diverse varietà per il consumo fresco, tra cui le più note “ciliegia ferrovia” e “durone di Bisceglie”, varietà precoce tipica del territorio. La visita al Dolmen della Chianca ti farà ammirare il monumento La mattinata prosegue in un’azienda agricola dove si assiste a tutte le fasi della lavorazione e della preparazione dell’Oro Rosso, pronto a giungere sulle tavole di tutto il mondo. Il pranzo viene servito nel Casale rupestre di Zappino, un’antichissima fortificazione duecentesca dov’è venerata la preziosa immagine della Madonna protettrice dei campi. Il menù propone pietanze che provengono dalla terra, e ancora una volta l'olio novello è protagonista indiscusso della preparazione e del condimento: focaccia pugliese, frittura di "nolchi" (tipiche olive nere dolci) condite con pomodorino, fave e cicorie, crostata di ciliegie. indietro © 2007 ciliegiatipica.it http://www.ciliegiatipica.it/programma.asp (2 di 2)08/05/2007 16.31.36 [email protected]