Antipasti/ Starters - Ristorante La Scala Agrigento

Antipasti/
Starters
Giardino di Mare di ‘’Casa Granet’’
selections of seafood entrees cooked in different ways
€ 16,00
Mosaico di Crudi di Pesce e Crostacei
selection of raw fish and shellfish
€ 20,00
Polpo di scoglio affogato
octopus smothered with tomato and wine sauce
€ 13,00
Triglia Rossa a Beccafico
warbler mullet with saffron, capers, orange and bread crumbs
€ 14,00
Soufflè al Caciocavallo Ragusano e spremuta di pomodoro
datterino
Soufflé Ragusano Dop cheese and plum tomato juice
€ 12,00
Battuta di Manzo con cuore di burrata
beaten of Beef with a knife, with Burrata Cheese
€ 14,00
Salumi e Formaggi Pregiati abbinati a mieli e mostarde
Meats and cheese paired with honey and mustard
€ 14,00
l pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto ad abbattimento della temperatura in conformità alle vigenti leggi
Europee (reg. CE 853/04)
Il pesce potrebbe essere fresco o surgelato I prezzi indicati sono in Euro comprensivi di IVA al 10% - Coperto € 3,00
Il Pesce potrebbe essere fresco o surgelato
Primi Piatti
FIRST COURSE
Spaghettoni al ragù di Sarde e finocchietto
spaghetti with meat sauce of sardines and fennel
€ 12,00
Pasta e Minestra di seppie (omaggio a Siculiana)
Pasta and soup cuttlefish (tribute to Siculiana)
€ 14,00
Paccheri al Gambero Rosso inaspettato
paccheri red shrimp and cherry tomatoes datterini
€ 16,00
Fresine in salsa Aragosta
fresine in lobster sauce
€ 25,00
Pasta alla Norma Croccante
( ricordo d’infanzia della pasta rifatta in
padella)
pasta to the norm Sicilian
€ 14,00
Risotto ai Funghi Porcini e Zucca
risotto with porcini mushrooms and Parmesan and Pumpkin
€ 18,00
Tegamino di anelletti alla Palermitana
(Ricordo i profumi della
domenica mattina nei‘’Cortili’’ del paese)
Pan of anelletti to Palermo with meat sauce, parmesan and eggplant
€ 12,00
l pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto ad abbattimento della temperatura in conformità alle vigenti leggi
Europee (reg. CE 853/04)
Il pesce potrebbe essere fresco o surgelato I prezzi indicati sono in Euro comprensivi di IVA al 10% - Coperto € 3,00
Il Pesce potrebbe essere fresco o surgelato
Secondi Piatti
Main dishes
Pescato del Giorno /Fish of the Day
All’etto/Hectogram Euro 6,50
Pesce sikano alla cenere di carrube
Sicilian slice of broiled fish of carob
€ 18,00
Scaloppa di Merluzzo alla ghiotta
cod stew with garlic ,parsley potatoes (greedy)
€ 18,00
Falsomagro di Agnello incamiciato al primosale
stuffed lamb to the first salt and mint
€ 18,00
Filetto di Manzo Arrosto agli odori con salsa di Nero
D’avola
roast beef fillet with red wine sauce d'avola
€ 25,00
Maialino nero dei Nebrodi laccato al Marsala
Pig of black lacquered Nebrodi Marsala
€ 20,00
l pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto ad abbattimento della temperatura in conformità alle vigenti leggi
Europee (reg. CE 853/04)
Il pesce potrebbe essere fresco o surgelato I prezzi indicati sono in Euro comprensivi di IVA al 10% - Coperto € 3,00
Il Pesce potrebbe essere fresco o surgelato
Dolci e frutta/Dessert and Fruit
Cannolo croccante con crema di Ricotta di Pecora e salsa
all’arancia amara
Crisp cannoli with sheep ricotta and cream sauce with oranges
€ 8,00
Millefoglie tiepida con crema Chantilly e More Caramellate
Millefeuille with chantilly cream and wild blackberries
€ 12,00
Tortino al cioccolato di Modica e Gelato al Pistacchio
Chocolate pie from Modica and Pistachio ice cream
€ 8,00
Bavarese ai ‘’Loti’’ e specchi di Cioccolato variegato
The Bavarian '' Loti '' and variegated Chocolate mirrors
€ 8,00
Mattonella di gelato al pistacchio e mandorla
variegated ice cream Pistachio and almond
€ 8,00
Tagliata di frutta mista di Stagione
mixed fruit sliced Season
€ 8,00
l pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto ad abbattimento della temperatura in conformità alle vigenti leggi
Europee (reg. CE 853/04)
Il pesce potrebbe essere fresco o surgelato I prezzi indicati sono in Euro comprensivi di IVA al 10% - Coperto € 3,00
Il Pesce potrebbe essere fresco o surgelato
Menù Degustazione
DEGUSTATION MENU
Il menù è servito minimo per 2 persone o per l’intero tavolo
The menu is served at least 2 people or for the whole table
I Cortili di Sicilia
Benvenuto in Sicilia
Parmigiana di Melanzane
L’uovo e l’asparago ‘’ a frocia’’
Anelletti alla Palermitana
Maiale nero dei Nebrodi al marsala
Dolce
€ 45,00
Vini esclusi
La Scala
Gambero rosso e caprino di Girgentana
Una passeggiata per ‘’Sciacca’’
Triglia a beccafico insabbiata
Pasta e Minestra di seppie
Pasta con le sarde
Pesce sikano alla cenere di Carrube
Dolce
€ 65,00
Vini esclusi
l pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto ad abbattimento della temperatura in conformità alle vigenti leggi
Europee (reg. CE 853/04)
Il pesce potrebbe essere fresco o surgelato I prezzi indicati sono in Euro comprensivi di IVA al 10% - Coperto € 3,00
Il Pesce potrebbe essere fresco o surgelato