Corso di Pasticceria - Comune di Canonica d`Adda

ABF - Azienda Bergamasca Formazione è
l’Azienda Speciale della Provincia di
Bergamo per la formazione e i servizi al
lavoro. ABF eroga servizi di orientamento,
formazione professionale e continua e servizi per
il lavoro in tutto il territorio provinciale attraverso
le sue 7 sedi (Bergamo, Albino, Castel Rozzone,
Clusone, Curno, Trescore, San Giovanni
Bianco).
Il Centro di formazione professionale di
Castel Rozzone, come le altre sedi di ABF, è
accreditato in Regione Lombardia per la
Formazione e per i Servizi al lavoro.
I servizi offerti sono i seguenti:
 collaborazione con le Dirigenze Scolastiche
primarie e secondarie per offrire un utile
supporto alle scelte formative degli studenti,
compresi gli studenti disabili;
 orientamento al lavoro per inoccupati,
disoccupati e persone a rischio di
disoccupazione;
 percorsi personalizzati per disabili di
formazione e di inserimento socio-lavorativo;
 formazione per gli apprendisti; alternanza
scuola/lavoro;
 formazione, mediante corsi serali, per la
qualificazione di adulti già occupati;
 promozione di attività che rientrino nell’ambito
della
long
life
learning
(formazione
permanente);
 formazione continua degli occupati a
supporto delle politiche industriali;
 riqualificazione professionale dei lavoratori in
difficoltà occupazionale per favorire il loro
reinserimento nel mercato del lavoro;
 definizione
di
Piani
di
intervento
personalizzati a
favore di
lavoratori
svantaggiati per favorire la loro inclusione
socio-lavorativa.
ABF – Azienda Bergamasca Formazione
Cfp di Castel Rozzone
Via Leonardo Da Vinci, 2
ABF
Azienda Bergamasca Formazione
Centro di Formazione Professionale di
Castel Rozzone
Tel. 0363.350075
Fax 0363.351819
mail: [email protected]
SONO APERTE LE ISCRIZIONI
PER I CORSI
AREA
PANIFICAZIONE
PASTICCERIA
 CORSO BASE DI PASTICCERIA – 60 ORE
Il corso si propone di avvicinare alla pasticceria
coloro che per lavoro o passione desiderano
imparare le basi per la preparazione di dolci. Al
termine del corso, gli allievi sapranno dosare gli
ingredienti secondo le ricette, impastare, formare
i vari prodotti, presiedere alla loro cottura e
“finirli” secondo criteri creativi ed estetici.
Orari: incontri bisettimanali, orario pomeridiano
Quota di iscrizione: 300,00 €
L’ABF – Azienda Bergamasca Formazione –
Centro di Formazione Professionale di Castel
Rozzone propone presso il proprio Laboratorio di
Panificazione e Pasticceria i seguenti corsi
pomeridiani e serali:
 PANIFICATORE – 370 ORE
Il corso ha una durata annuale (settembre 2012
– maggio 2013) e consente di acquisire i
principali contenuti teorici e pratici per un
funzionale inserimento nel mondo del lavoro.
Il corso prevede i seguenti insegnamenti:
- Teoria professionale e laboratorio - 162 ore;
- Scienze dell’alimentazione (HACCP e
Sicurezza) – 54 ore;
- Organizzazione aziendale, marketing e
tecniche di vendita – 54 ore.
- Tirocinio formativo – 100 ore
Orari: dal lunedì al venerdì, dalle 19.30 alle
22.30
Quota di iscrizione: 950,00 €
 PIZZERIA – 60 ORE
Il corso consente di acquisire i principali
contenuti teorici e pratici per un funzionale
inserimento nel mondo del lavoro come
pizzaiolo, per la realizzazione di pizze, calzoni,
focacce e altri prodotti da forno, operando
sull'intero processo della lavorazione nel rispetto
delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
Orari: incontri bisettimanali, orario pomeridiano
Quota di iscrizione: 300,00 €
 CORSI A TEMA
 Pasta sfoglia, meringa
pasticcera, 12 ore
e
crema
 Il cioccolato, 30 ore
 Biscotteria, pasta frolla e sablée, 12 ore
 I prodotti da forno e le intolleranze
alimentari, 24 ore
SEDE
Centro di formazione professionale di Castel
Rozzone,
presso
il
Laboratorio
di
Panificazione – via Mazzini 5
Per informazioni e per le iscrizioni rivolgersi agli
uffici siti in via Leonardo da Vinci, 2
tel. 0363.350075
mail: [email protected]