Zuppa cremosa di patate con peperoncino e cioccolato bianco alle

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Ricette
Zuppa cremosa di patate con peperoncino e cioccolato
bianco alle noci
Per i diavoletti che odiano la minestra
<p>Questa zuppa cremosa convince per il suo aroma di noci leggermente piccante.</p> <p>Una ricetta
cioccolatosa del cuoco a 2 stelle Bernhard Diers.</p> <p>Porzioni: 4-6</p>
INGREDIENTI: 500 g di patate
1 cipolla
500 ml di fondo di cottura del pollo
300 ml di latte
100 ml di panna montata
50 ml di vino bianco
2 peperoncini rossi
100 g di RITTER SPORT Bianco con Nocciole Intere
burro
sale
pepe PREPARAZIONE:
1. Pelare le patate e tagliarle a dadini. Tagliare le cipolle a dadini e tritare finemente un peperoncino. Tritare
finemente il cioccolato.
2. Stufare le cipolle e il peperoncino nel burro. Aggiungere i dadini di patate e cuocere per altri 10 minuti. Sfumare
con il vino bianco e fare cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Versare il fondo di cottura del pollo e il latte e fare
cuocere per altri 10 minuti.
3. Ridurre la zuppa a purea. Aggiungere la panna e il cioccolato e mescolare. Rifinire con sale e pepe.
4. Tagliare il secondo peperoncino a striscioline fini e montare la panna. Guarnire la zuppa con la panna e le
striscioline di peperoncino.