Pasta sfoglia, una varietà di millefoglie

Pasta sfoglia, una varietà di millefoglie
La pasta sfoglia è un tipo di pasta a base di farina,
sale e acqua che, stesa e ripiegata più volte, si
compone di più strati sovrapposti. La preparazione
di questa pasta con il mattarello richiede energia,
manualità e tempo, poiché si articola in diverse
fasi. Oggi la pasta sfoglia viene preparata esclusivamente con processi meccanici.
Come dice il nome comune, millefoglie, questo tipo
di pasta multistrato viene piegata, stesa e ripiega-
ta dalle apposite macchine in modo che le sfoglie
combacino perfettamente: ciò è determinante per
l’omogeneità del prodotto finito. Durante la cottura, la pasta si gonfia e si sfoglia, sviluppando così le
sue caratteristiche. La pasta sfoglia Stuffer garantisce un’ottima qualità per le vostre ricette creative:
è fresca, semplice da lavorare e genuina.
Grazie al suo gusto neutro, è ideale per la preparazione di ricette dolci o salate.
Indicazioni per la preparazione riportate sulla confezione
1 Srotolate la pasta sfoglia e
ponetela con la sua carta su
una teglia da forno.
2 Forate la pasta con una forchet-
ta, farcitela in base alla ricetta e
richiudetela.
3 Spennellate la pasta con l’uovo
e fatela cuocere nel forno
preriscaldato.
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Grissini di pasta sfoglia
per 4 persone
facile
10 minuti
Ingredienti
265 g di pasta sfoglia Stuffer
10 g di semi di sesamo
10 g di semi di papavero
10 g di semi di lino
Uovo per spennellare la pasta
Preparazione
➤ Grissini:
1
variazione sul tema
1 Srotolate la pasta e spennellatela con l’uovo.
2–4 Quindi cospargetela di semi a piacere, tagliate delle strisce sottili e
disponetele su una teglia imburrata.
5 Fate cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per ca. 8 minuti.
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Fagottini di pasta sfoglia con ripieno di verdure
per 4 persone
media
2 ore
Ingredienti
265 g di pasta sfoglia Stuffer
20 g di melanzane
20 g di peperoni rossi
20 g di peperoni gialli
20 g di zucchini
10 g di cipolla tritata fine
5 g di aglio tritato fine
10 g di finocchio
10 g di pomodori a dadini
Uovo per spennellare la pasta
Sale, pepe, olio d’oliva e qualche
erba aromatica (timo, basilico o
prezzemolo)
1
Preparazione
2
3
Pelate i peperoni e tagliateli a dadini.
Lavate gli zucchini, il finocchio e le melanzane e tagliateli a dadini.
1–2 Fate imbiondire aglio e cipolla nell’olio d’oliva, aggiungete la verdura
e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungete, infine, i pomodori a
dadini e condite con sale e pepe. Insaporite le verdure con le erbe aromatiche tritate fini e lasciate raffreddare per 5 minuti. Srotolate la pasta sfoglia,
ritagliate delle forme circolari e spennellatele con l’uovo.
3–6 Farcite la pasta sfoglia con le verdure raffreddate e formate dei
fagottini.
Fate cuocere nel forno a 200 °C per 10 minuti.
Consiglio
Guarnite i piatti con le verdure che vi sono avanzate.
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Strudel di mele
per 4 persone
facile
1 ora
Ingredienti
265 g di pasta sfoglia Stuffer
500 g di mele
40 g di uva sultanina
40 g di pinoli
60 g di zucchero
3 g di cannella in polvere
Uovo per spennellare la pasta
Preparazione
1
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➤ Un classico
Sbucciate le mele, togliete loro il torsolo e tagliatele a spicchi di medie
dimensioni.
1 Mescolate le mele con l’uva sultanina, i pinoli, la cannella e lo zucchero.
2–3 Srotolate la pasta sfoglia e farcitela per metà con le mele.
4–5 Quindi coprite la farcitura con la pasta eccedente fino a formare uno
strudel.
Spennellate con l’uovo e fate cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per
ca. 15 minuti.
Potete accompagnare lo strudel con del gelato alla vaniglia.
Consiglio
Aggiungete il gelato all’ultimo momento e servite subito.
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