Una via possibile per valutare il benessere delle lattifere in

Una via possibile per valutare
il benessere delle lattifere in
allevamento.
Calamari L., Gandolfi E., Trevisi E., Bertoni G.
Istituto di Zootecnica
Facoltà di Agraria - Piacenza
Metodi di valutazione del benessere in allevamento
Già nel 1999, con lo SDI, si proponeva un sistema che:
• rilevando le condizioni di vita (allevamento)
• rilevando le condizioni alimentari (alimentazione)
• rilevando la situazione degli animali (animale)
potesse
fornire una “fotografia” dell’allevamento da cui trarre
elementi per la diagnosi di “anomalie” di vario tipo
(gran parte delle quali direttamente o indirettamente
coinvolte con il benessere)
Il sistema è poi stato reso più specifico, ma cambiando
ben poco, nel momento in cui siamo stati coinvolti nei
progetti sul benessere.
Si è comunque visto essere non dissimile da quello
proposto da Sørensen e coll. (2001) come da fig. 1 o da
Veissier e coll. (2000)
semplicemente
molto più completo: vedi successive diapo (a, b, c, d)
Modalità di
applicazione
Il sistema di
allevamento
RISPOSTA
DEGLI ANIMALI
Comportamento
Malattie
Produzione e
riproduzione
Valutazione del benessere
Figura 1. Aspetti da considerare per la valutazione del benessere animale in
allevamento (Sørensen et al., 2001, modificato).
Poiché allo stato attuale l’interesse maggiore è per classificare gli allevamenti
in rapporto al grado di benessere degli animali ivi allevati, il criterio più
ragionevole di valutazione potrebbe essere il seguente (SDIB-PC):
Ergonomia
(sistemi e gestione)
Alimentazione
(alimenti e gestione)
Animale
(n° rappresentativo)
• comportamentale
Risposta
• patologica
• performance
• fisiologica
Grado di
benessere
30%
40%
30%
= 100
SDIB: Peso relativo di ogni cluster e componente
SottosistemaComponente
(o cluster)
Ricoveri e Impianti
Allevamento
Management
Alimenti
Alimentazione
Razioni
Fisiologia, salute e
riproduzione
Animale
Performance
produttive
Comportamento
Punteggio totale
Punteggio
Compon.Cluster
16
14
18
12
30
30
24
40
8
8
100
100
Pesi relativi degli aspetti considerati nel sottosistema animale
Giudizio
SOTTOSISTEMA
Componente del
sottosistema
ASPETTO
ASPETTO
PUNTI
Aspetto esteriore
5.00
Funzionalità digerente
4.00
Mammella
4.00
PARAMETRO
Arti e piedi
Inizio lattazione
4.00
0.50
Efficienza riproduttiva
Avanti lattazione
3.00
0.50
BCS
0.50
Variazione
Stato Sanitario
Pelo
ANIMALE
TOTALE
Quantitativa
Asciutte
Inizio lattazione
Avanti lattazione
4.00
24.0
4.00
Aspetto
esteriore
Composizione
CLEANLINESS
SCORE latte
TOTALE
Interazioni animale-uomo
Interazioni animale-ambiente
TOTALE
PARASSITI ESTERNI
TOTALE sottosistema ANIMALE
SCOLO NASALE E/O LACRIMAZ.
TOTALE
0.17
0.17
Inizio lattazione
4.00
0.50
Avanti lattazione
8.0
0.50
0.20
Asciutte
COMPORTAMENTOFERITE E LESIONI
0.17
0.50
Asciutte
PRODUZIONE
PUNTI
0.50
Asciutte
STATO SALUTE E
RIPRODUZIONE
Giudizio
Inizio lattazione
Avanti lattazione
Asciutte
3.00
5.00
8.0
Inizio lattazione
Avanti lattazione
Penalizzazione
40.0
0.20
0.20
0.13
0.13
0.13
0.10
5.00
CLUSTER ANIMALE: Ispezione sugli animali
• Controllo su numero rappresentativo
animali (asciutte, inizio lattazione, avanti
lattazione) con rilievi obiettivi:
• condizioni nutrizionali (BCS);
• Capezzoli (TEAT SCORE);
• arti e piedi (FOOT SCORE);
• presenza lesioni e ferite;
• Cleanliness SCORE;
• fecal SCORE (+rumination);
• mantello.
Cluster allevamento
ALLEVAMENTO
SOTTOSISTEMA
Componente del
sottosistema
RICOVERI e
IMPIANTI
GESTIONE
ASPETTO
Giudizio
PUNTI
Strutture
6.00
Disponibilità spazi
4.00
Condizioni microambientali
4.00
Impianti
4.00
TOTALE RICOVERI e IMPIANTI
18.0
Ricoveri e Impianti
6.00
Animali
6.00
TOTALE GESTIONE
12.0
TOTALE sottosistema ALLEVAMENTO
30.0
Cluster alimentazione
ALIMENTAZIONE
SOTTOSISTEMA
Componente del
sottosistema
ALIMENTI
RAZIONI
ASPETTO
Giudizio
PUNTI
Modalità conservazione
6.00
Qualità
6.00
Gestione
6.00
TOTALE ALIMENTI
18.0
Pre parto
6.00
Post parto
6.00
TOTALE RAZIONI
12.0
TOTALE sottosistema ALIMENTAZIONE
30.0
INTERPRETAZIONE
• Giudizio complessivo:
accettabile se >75
• Sottosistemi:
• Componenti:
accettabile se >70
accettabile se >60
• Soglie minime (evitare che bene compensi male)
Validazione biologica
Cluster scores and total score of the two
checked farms obtained with the welfare
assessment model.
Cluster
Environment
Feeding
Animal
Total score
Farm A
Score
%
19.9
24.5
29.7
74.1
66.2
81.6
74.5
74.1
Farm B
Score
%
18.7
21.5
22.9
63.1
62.4
71.7
57.2
63.1
I problemi aperti:
• parametri “oggettivi” di valutazione dei singoli aspetti: facili da
rilevare, rapidi, sicuri, attendibili, poco costosi e ...
• “peso” degli aspetti, delle componenti e dei sottosistemi:
corrisponde al vero benessere?
• “ridondanza” di alcuni aspetti considerati nei primi 2 sottosistemi
e poi nella risposta animale: compromette il risultato? Si può
ridurre?
• metodi di validazione in cui la componente antropomorfica sia
poco importante e si possa capire cosa realmente “pensa” la bovina
del suo status;
• difficoltà nel definire le condizioni di stress cronico (cioè di reale
malessere).
Grazie per l’attenzione