A ntipastidi C arne A ntipastidi P esce

RISTORANTE
GIOVANNI
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Antipasti
di Carne
Tomini elettrici con crostini e bagnétt verde
€ 5.00
Flan di verdure di stagione con fonduta di toma piemontese o con bagna caoda
€ 7.00
Vitello tonnato della tradizione piemontese
€ 8.00
Peperoni al forno con bagna cauda
€ 8.00
Battuta di Vitella a coltello con crudità di stagione grana e tartufo nero estivo
€ 14.00
Antipasti misti piemonte al piatto (cruda di fassone, vitello tonnato, salsiccia di vitello
su sfoglia di cipolla, flan di verdure con fonduta, min per due persone) costo p.p.€ 14.00
Prosciutto Toscano al coltello con melone
Antipasti
€ 10.00
di Pesce
Crudo di Gamberi Viola e Gamberi Rossi di Mazzara Del Vallo
cad.
€ 5.00
Salmone da noi marinato su cruditè di stagione
€ 10.00
Insalata di polipo e patate
€ 12.00
Insalata di mare* cotta al momento con pomodoro crudo e basilico (nostra specialità) € 15.00
Code di Gamberi *in padella con funghi porcini o zucchine croccanti
€ 12.00
Tutte le paste fresche e ripiene sono prodotte dalla nostra cucina. Per preservare la qualità di alcuni alimenti freschi
- come la pasta e il pesce - li conserviamo a -18° nel rispetto di quanto prescritto dalle normative alimentari
Nell'eventualità in cui uno stesso prodotto surgelato si dimostri di qualità e sicurezza superiore a quello fresco,
lo troverete contrassegnato sul menu da un asterisco (*).In caso di allergie, intolleranze o particolari esigenze alimentari, non esitate a
comunicarlo al nostro personale, in modo da concordare un menu adatto.
Pane e coperto 2.50
RISTORANTE
GIOVANNI
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Primi Piatti di
Carne
Gnocchi di patate al Castelmagno
€ 8.00
Trofiette di Recco alla ligure
€ 8.00
Tagliatelle con ragù di cinghiale profumato al nebbiolo
€ 9.00
Paccheri alla Norma
€ 9.00
Spaghetti alla carbonara , alla bolognese o alla barrocciaia
€ 8.00
I nostri agnolotti al “plin” fatti a mano al burro fuso o con sugo d’arrosto
€ 13.00
Risotto con funghi e toma piemontese
€ 12.00
Tajarin con funghi porcini freschi
€ 12.00
P r i m i P i a t t i d i Pe s c e
Spaghettini alla “Carbonara di Mare”
€ 12.00
Spaghetti alle vongole veraci
€ 10.00
Paccheri “alla Norma” con gambero rosso di Sicilia
€ 19.00
Tagliolini con bottarga e zucchine al profumo di limone
€ 12.00
Linguine di Gragnano alla scoglio e pane croccante
€12.00
Risotto alla Certosina (nostra specialità)
€ 15.00
Linguine o paccheri all’astice fresco pescato dal nostro acquario
€17.00
Con gli stessi condimenti è possibile richiedere al momento dell’ordinazione la Pasta Artigianale
senza glutine al 100% di Mais Maranello dell’Azienda Agricola De Tacchi
RISTORANTE
GIOVANNI
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Secondi di Carne
Fegato di vitello al burro o alla veneziana
€ 12.00
Scottadito di agnello alla griglia o impanate con funghi
€ 18.00
Brasato al barolo con polenta grigliata
€15.00
La nostra specialità “bistecca impanata con pane condito e cotta sulla piastra”
€ 15.00
Tagliata di manzo alla griglia con rucola pomodorini, aceto balsamico e grana
€ 17.00
Bistecca di bue di razza Piemontese alla griglia
€ 19.00
Filetto di fassone alla griglia
€ 22.00
Il Pesce
Baccalà alla livornese con polenta grigliata
€ 12.00
Filetto di Ombrina al forno con patate zucchine e olive di Taggia
€16.00
Pesce spada* alla Siciliana o alla griglia
€ 16.00
Chateubriand di Tonno con cipolle rosse di Tropea e leggero pesto di pistacchio
€ 19.00
Gamberoni *al forno o alla griglia
€ 22.00
Orata o branzino a piacere per due
€38.00
RISTORANTE
GIOVANNI
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Contorni
e Insalate
Patate al forno
€ 4.00
Verdure di stagione al vapore
€ 4.00
Spinaci al burro
€ 4.00
Verdure alla griglia
€ 6.00
Insalatina mista solo foglie
€ 5.00
Insalata mista di stagione
€ 5.00
Contorni del giorno
€ 5.00
Frutta - dessert - gelati
Macedonia di frutta fresca
€ 4.00
Carpaccio di ananas (nostra specialità)
€ 4.00
Fragole e frutti di bosco
€ 4.00
Dolci al cucchiaio
€ 5.00
Semifreddi artigianali di nostra produzione
€ 6.00
Tortino al cuore morbido di cioccolato cotto sul momento
€ 6.00
Dolci al carrello
€ 5.00
e torte del giorno
Gelati gusti creme
€ 4.00
Sorbetti alla frutta
€ 4.00
In abbinamento serviamo grandi vini passiti anche a calice
RISTORANTE
GIOVANNI
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LE
NOSTRE
FORMULE
A PREZZO FISSO
Menù prezzo
fisso
piatto
unico
Primo piatto oppure Secondo con Contorno + Dessert
Acqua minerale + Calice di Vino
Pane e Coperto
€ 15.
Menù
prezzo
fisso
due
portate
Primo Piatto + Secondo con Contorno
Acqua minerale + Calice di vino
Pane e Coperto
€ 20.
Menù
prezzo
fisso
tre
portate
Antipasto + Primo Piatto + Secondo con Contorno
Acqua minerale + Calice di Vino
Pane e Coperto
€ 25.
RISTORANTE
GIOVANNI
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P I A T T I
D E L G I O R N O
A scelta sulle nostre formule a prezzo fisso
Antipasti
Tris piemontese: Lingua di bovino con salsa verde, Tomini elettrici con crostini e bagnétt verde,
Vitello in salsa tonnata
Tomini elettrici con crostini e bagnétt verde
Peperoni al forno con bagna cauda
Flan di verdure di stagione con fonduta leggera o con bagna caoda
Alici marinate con crostini
Primi Piatti
Zuppa o minestra del giorno
Gnocchi di patate al Castelmagno
Pennette alla macellaia
Spaghetti alla carbonara , alla bolognese o alla barrocciaia
Trofie al pesto
I nostri agnolotti fatti a mano al burro fuso o con sugo d’arrosto
Secondi con Contorno
Trippa alla piemontese
Polpettine di vitello con carciofi o asparagi
Filetto di salmone al pan profumato
Cotoletta alla Torinese
Il Fungo:
Insalata di funghi porcini
€
12.00
Tagliatelle o riso con funghi porcini
€
12.00
Fritto di cervella e funghi
€
18.00
Cartoccio di funghi porcini
€
18.00
Menù Tutto Funghi!
Cruda di fassone con porcini in insalata
Flan di porcini e patate con leggera fonduta alla robiola di Roccaverano
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Tajarin con porcini
***
Tris di funghi (Fritti - Trifolati – Cartoccio )
***
Dessert della casa
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Caffè
€ 30. Con calice di vino
RISTORANTE
GIOVANNI
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LE
NOSTRE
Menù
DEGUSTAZ IONI
Degustazione Piemonte
Cruda di fassone con cruditè e grana
Flan di verdure di stagione con fonduta di toma
Agnolotto fatti in casa al sugo d’arrosto
Brasato al barolo con polenta grigliata
***
Dessert della casa
***
Caffè
€ 30. Con calice di vino
Menù
Degustazione Mare
Salmone da noi marinato su cruditè di stagione
Insalata di mare* cotta al momento con pomodoro crudo e basilico (nostra
specialità)
Paccheri “alla Norma” con gambero rosso di Sicilia
Filetto di Ombrina al forno con patate zucchine e olive di Taggia
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Dessert della casa
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Caffè
€ 35. Con calice di vino
RISTORANTE
GIOVANNI
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Bar e Caffetteria
Acqua microfiltrata AQuachiara naturale o gasata
€ 1.00
Acqua minerale naturale Panna 75 cl
€ 3.00
Acqua minerale gassata San Pellegrino 75 cl
€ 3.00
Vino della casa in caraffa bianco o rosso 1 L
€ 12.00
Vino della casa in caraffa bianco o rosso ½ L
€ 6.00
Birra Menabrea 66 cl
€ 7.00
Birra Menabrea 33 cl
€ 4.00
Birra Beck’s 66 cl
€ 7.00
Birra Beck’s 33 cl
€ 4.00
Coca Cola bottiglia in vetro 25 cl
€ 4.00
Chinotto o gassosa Lurisia 27.5 cl bottiglia in vetro
€ 4.00
Caffè
€ 1.50
Caffè decaffeinato
€ 1.90
Cappuccino
€
Thé, Tisane e infusi
€ 3.00
Amari
€ 3.00
Grappe, liquori e distillati
€ ***
2.50