antipasti - apetizesrs

MENÙ DEGUSTAZIONE “CARATTERE TOSCANO”
SECONDI DI CARNE - MEAT MAIN COURSES
TASTING MENU “CARATTERE TOSCANO”
€ 48.00
Degustazione di Salumi, Formaggi e Crostini Tradizionali
Trencher with assorted Tuscan salumi “Carattere Toscano”
Petto di Anatra Laccato al Miele, Pera infornata e Salsa di Ribes Rosso
Duck Breast with Honey, Baked Pear and Red Currant Sauce
€ 29.00
Fiorentina con i Contorni di Stagione e Fagioli all’olio
Florentine T-Bone steak with traditional side corse and beans oil
€ 19.50
Ravioli di Carciofi e Maggiorana su Battuto di Carne
Ravioli Pasta filled with Artichokes and Marjoram and served with Meat Ragout
€ 30.50
Piccione disossato al Forno, Rigatino Toscano e Scalogni glassati al Vino Rosso
Baked Boned Pigeon, Tuscan Bacon, S Red Wine iced shallots
€ 14.50
La Ribollita
La Ribollita, the classic Tuscan Vegetable and Bread Soup
€ 29,50
Maialino di Latte cotto a bassa temperatura su mantecato di Topinambur
Low temperature cooked Piglet, creamed with Jerusalem artichoke
€12.50
Tagliata di Manzo alla Piastra con i suoi Contorni
Sliced Beef with Side Dishes
€ 29.50
Guanciale di Vitello in Brasato con Polenta alla griglia
Braised Veal Cheek with grilled cornmeal mush
€ 29.00
Il Nostro Tiramisù
Our Tiramisu
€29.50
€ 11.50
SECONDI DI PESCE - FISH MAIN COURSES
Filetto di Spigola in Padella, fondente di Cavolfiore e Salsa al Curry
Pan-fried Sea Bass Fillet with melted cauliflower and Curry Sauce
ANTIPASTI - HORS D’OEUVRE
Sfoglie di Riso con Broccoli e Patate e Zuppetta di Ceci
Rice Puff Pastries with Broccoli, Potatoes and Chickpeas Soup
€ 30.00
€ 15.50
MENÙ BENESSERE - WELLNESS MENU
Medaglioni di Foie Gras di Anatra con Pancake e Chutney di Frutta
Medallions of Duck Foie Gras with Pancake and Fruit Chutney
Linguine di Farro al Pomodoro Fresco
Spelt Linguine with Fresh Tomato Sauce
€ 19.00
€ 14.00
Capesante dorate, Crema di Sedano Rapa e Carciofi Croccanti
Gilded Scallops, Celeriac Cream and Crispy Artichokes
Crema di Porri e Patate
Cream of Leek and Potatoes
€ 19.00
€ 12.50
Baccalà in Camicia di Verze ed Emulsione di Pecorino
Cod Fish poached in Savoy Cabbage and served with a Pecorino Cheese Emulsion
Finissima di Vitello alla Griglia
Grilled Veal Paillard
€ 17.00
€ 29.00
Marinata di Coniglio al Tartufo Nero e Mostarda di Zucca
Marinated Rabbit with Black Truffle and Pumpkin Mustard
Sedano Rapa al Forno con Salsa di Mele
Baked Celeriac with Apple Sauce
€ 17.50
€ 12.50
Misticanza di insalatine
Mixture of salads
PRIMI PIATTI - PASTA AND SOUPS
Cappellacci di Burrata con Sugo di Triglie e Profumo di Agrumi
Ravioli stuffed with Burrata Cheese, with a Mullet ragout and a light citrus flavour
€ 17.50
Maccheroni Freschi ai Carciofi e Gamberi
Fresh Maccheroni Pasta with Artichokes and Shrimps
€ 15.50
Risotto alla Zucca Gialla e Scaglie di Cioccolato Fondente al 70%
Risotto with Pumpkin and Dark Chocolate
€ 15.00
Tagliatelle all’Uovo con Sugo di “Papero”
“Tagliatelle” Pasta with Duck Sauce
€ 15.00
Pici Cacio e Pepe su Pesto di Cavolo Nero
Pici Pasta with Cheese, Pepper, Black Cabbage Pesto
€ 15.00
COLAZIONE DALLE 07.00 ALLE 10.00
BREAKFAST FROM 7.00 A.M. TO 10.00 A.M
PRANZO DALLE 12.30 ALLE 14.00
LUNCH FROM 12.30 P.M. TO 2.00 P.M.
CENA DALLE 19.30 ALLE 22.00
DINNER FROM 7.30 P.M. TO 10.00 P.M.
Parmigiana di Melanzane con Scamorza Affumicata
Eggplant Parmigiana with Smoked Scamorza Cheese
€ 24.00
FORMAGGI - CHEESE
Selezione di Pecorini freschi e stagionati con mostarde di frutta
Mixed Pecorino cheeses served with fruit mustards
€ 18.50
Tavolozza di Formaggi Italiani, Frutta Secca e Miele
Selection of Italian Cheeses served with Dried Fruit and Honey
€ 18.50
€ 14.00
Alcuni piatti di questo menù contengono allergeni uova, farina di grano, sedano, crostacei, arachidi, soia, latte, frutta
a guscio, senape, semi di sesamo, lupini e molluschi
Some dishes from this menu contain allergens: eggs, wheat flour, celery, crustacean, peanut, soy, milk, shell fruit,
mustard, sesame seeds, lupin bean and shellfish