CARTA DEI VINI

CARTA DEI VINI
Bollicine
Franciacorta Cuvée Prestige
Regione: Lombardia
Azienda: Ca’ del Bosco
Vitigno: Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco
Note: classico, equilibrato, piacevolmente
fresco e acidulo, particolare l’affinamento
sui lieviti per ventotto mesi
Deroà Millesimato docg
Regione: Veneto
Azienda: Canella
Vitigno: Prosecco
Note: spuma persistente, profumo fruttato
e armonioso leggermente amabile
Prosecco Spago Treviso doc
Regione: Veneto
Azienda: Maccari
Vitigno: Prosecco
Note: extra dry di qualità dal caratteristico
sapore fruttato. Ottimo da pasteggio
Ferrari Rosè
Regione: Trentino Alto Adige
Azienda: Giulio Ferrari
Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay
Note: rosa antico, brillante, di notevole
finezza con fresca fragranza fruttata,
delicato fondo di mandorla dolce e
muschio aromatico
Veuve Clicquot Cuvèe
San Pietroburgo
Regione: Francia
Azienda: Veuve Clicquot
Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay
Note: spuma abbondante e un’invidiabile
perlage fine e persistente con ricco spettro
di sentori, piacevoli note di crosta di
pane, frutta esotica e mandorla
Pommery Brut Royal
Nazione: Francia
Azienda: Pommery
Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay
Note: fresco, fine e persistente; bouquet
di aromi fruttati, bacche rosse e un dolce
profumo di miele
Moët & Chandon Vintage Rosè
Nazione: Francia
Azienda: Moët & Chandon
Vitigno: Pinot Nero
Note: aroma intenso e irresistibile, frutti
rossi di bosco, sentori floreali con gradevole
tocco di pepe rosa
Bianchi
Messapo Bianco Salento igp
Regione: Puglia
Azienda: Agricola Pliniana
Vitigno: Fiano
Note: frizzante naturale dal gusto
gradevole, lungo persistente e fresco
Gravina doc
Regione: Puglia
Azienda: Botromagno
Vitigno: Greco, Malvasia Bianca
Note: buona morbidezza e corpo
gradevole, sapido
Foglio 32 Bianco Salento igp
Regione: Puglia
Azienda: Lomazzi & Sarli
Vitigno: Chardonnay
Note: fine, elegante e avvolgente
Chadonnay igt
Regione: Puglia
Azienda: Tormaresca
Vitigno: Chardonnay
Note: intrigante, morbido, fragrante e citrino
Erbaceo Bianco igt Regione: Puglia
Azienda: Colli della Murgia
Vitigno: Greco e Fiano minutolo
Note: agricoltura biologica (senza bollino)
Pass - O igt
Regione: Puglia
Azienda: Menhir
Vitigno: Fiano Minutolo
Note: vendemmia tardiva, gusto fresco,
fruttato e avvolgente
Falanghina Falange doc Regione: Puglia
Azienda: Manimurci
Vitigno: Falanghina
Note: fruttato, agile al palato,
abbastanza sapido
Greco di Tufo Slowine docg
Regione: Campania
Azienda: Manimurci
Vitigno: Greco di Tufo
Note: affinamento 18 mesi, intenso, secco,
con sentore di lievito, elegante e raffinato
Fiano di Avellino Nepente docg
Regione: Campania
Azienda: Manimurci
Vitigno: Fiano
Note: fresco, fruttato gradevole,
non filtrato
Lacryma Christy doc
Regione: Campania
Azienda: Mastroberardino
Vitigno: Coda di volpe
Note: profumo intenso che ricorda le ginestre
vesuviane, sentore di frutta matura e aroma
tipico di liquirizia, fuso perfettamente
con note minerali
Re Manfredi Bianco igt
Regione: Basilicata
Azienda: Terre degli Svevi
Vitigno: Traminer, Müller Thurgau
Note: di corpo, equilibrato, acido,
gradevole scia di mandorla fresca
Sauvignon Collio doc
Regione: Toscana
Azienda: Folonari - Ronco dei Folo
Vitigno: Sauvignon Blanc
Note: fresco elegante e persistente con
profumi esotici
Corvo Glicine Regione: Sicilia
Azienda: Salaparuta
Vitigno: varietà siciliane
Note: giallo, con particolari sfumature
verdognole, il profumo fruttato e fragrante
con leggera nota aromatica lo rende fresco
e brioso.
Gewürztraminer doc
Regione: Trentino Alto Adige
Azienda: Cantina Bolzano
Vitigno: Gewürztraminer
Note: morbido di buona struttura,
bouquet floreale molto aromatico
Saint Clair Sauvignon Blanc Nazione: Nuova Zelanda
Azienda: Saint Clair
Vitigno: Sauvignon Blanc
Note: molto profumato, intensi i sentori
del frutto della passione, lychees, uva,
biancospino e pompelmo
ROSATI
Negroamaro Rosato igt
Regione: Puglia
Azienda: Cantele
Vitigno: Negroamaro
Note: rosa chiaretto; l’essenza floreale
abbraccia la frutta con fragola e ciliegia,
notevolemente tenace, morbido e di vivace
freschezza
Lacrymarosa
Regione: Campania
Azienda: Mastroberardino
Vitigno: Aglianico
Note: molto versatile e gradevole;
gusto secco, con sfumature che ricordano
pesca bianca, peonia, miele, lampone,
minerali e pepe bianco
Corvo Rosa
Regione: Sicilia
Azienda: Salaparuta
Vitigno: Nerelli Siciliani
Note: rosato brillante con riflessi ciliegia,
finemente fruttato. Armonico, persistente
ROSSI
Foglio 32 Rosso igp
Regione: Puglia
Azienda: Lomazzi & Sarli
Vitigno: Susumaniello e Primitivo
Note: caldo, morbido, unico nel suo genere
Calamuri Salento igt
Regione: Puglia
Azienda: Menhir
Vitigno: Primitivo
Note: affinamento in barriques di rovere
12 mesi, avvolgente, morbido e caldo
Albanegra igt
Regione: Puglia
Azienda: Menhir
Vitigno: Aleatico, Primitivo e Malvasia nera
Note: delicato, fresco, con retrogusto avvolgente
Diciotto Salento igt
Regione: Puglia
Azienda: Schola Sarmenti
Vitigno: Primitivo
Note: i suoi tannini sanno espandersi
delicatamente e senza eccessi, lasciando una
lunghezza di gusto estrememente piacevole.
Alberello Pugliese di circa 65 anni
Primitivo di Manduria doc
Regione: Puglia
Azienda: Soloperto
Vitigno: Primitivo di Manduria
Note: robusto ed intenso, sapore gradevole,
pieno ed armonico
Rubinum Primitivo di Manduria doc
Regione: Puglia
Azienda: Soloperto
Vitigno: Primitivo di Manduria
Note: profumi intensi, ampi e
persistenti, caratterizzato dai suoi 17°
Salice Salentino doc
Regione: Puglia
Azienda: Lomazzi & Sarli
Vitigno: Negroamaro Malvasia Nera
Note: morbido ed equlibrato
Terre di Vulcano Aglianico Rosso doc
Regione: Basilicata
Azienda: Bisceglia
Vitigno: Aglianico
Note: fresco, armonico rosso, giovane
e poco tannico
Amarone della Valpolicella
Regione: Veneto
Azienda: Vinicola Santi
Vitigno: Corvina e Rondinella
Note: bouquet di grande intensità con
profumi eterei, amarene sotto spirito e
prugna, fiori secchi e spezie dolci.
Decisa morbidezza, vellutata tannicità
Malbec Reserva
Nazione: Argentina
Azienda: Terrazas
Vitigno: Malbec (origine Francese)
Note: rosso intenso con sfumature blu,
intenso e concentrato con aroma di frutta
matura e prugna. Vino robusto ma giovane,
con tannini soffici e vellutati;
grande personalità.