Duchessa Isabella Bianco del Salento IGP

La Puglia,
terra di cultura e di antichi sapori
Duchessa Isabella Bianco del Salento
I.G.P.
Gradazione
11,5%
Caratteristiche organolettiche
Vitigno
Chardonnay 60%, malvasia bianca 40%
Colore
Dorato
Zona di produzione
Manduria
Profumo
Profumo di fiori
Tipologia del terreno
Sapore
Fresco e secco
Strati di roccia calcarea
Sistema di allevamento
Espallier
Età media del vigneto
10 anni
Epoca vendemmia
Fine agosto
Abbinamento
L’armonia del gusto cattura il palato
e lo rende piacevolmente abbinabile
ad ogni cibo
Temperatura di servizio
8/10° C
Tipologia di raccolta
Manuale
Prodotto da
Vita Italia
Il Vitigno, Chardonnay
Si tratta di uno dei più grandi vitigni a bacca bianca del mondo.
Nato in Borgogna, è ormai diffuso su quasi tutto il globo ed è così popolare che non ha praticamente
sinonimi.
Ha un’ incredibile varietà di componenti aromatiche, che emergono in modi diversi a seconda dei
terreni e dei climi dove viene coltivato. Anche con rese relativamente alte, riesce a produrre vini di
buona qualità.
E’ fondamentale il momento della vendemmia che, se avanzata, dà vini con acidità troppo bassa.
E’ ingrediente essenziale dei migliori spumanti del mondo; ha grandi capacità di invecchiamento. Ha
foglia di media grandezza, intera, ondulata e liscia; grappolo medio-piccolo, compatto a forma
cilindrico-conica, con a volte due ali poco pronunciate; acino piccolo, sferoide, con buccia sottile e
pruinosa, di colore verde-giallo. Matura nella seconda quindicina di agosto.
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