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Corso di Cucina
organizzato da
Lunedì 29 ottobre ore 20
presso la Scuola San Giovanni
Bosco
IL CIBO E GLI ALIMENTI .... tutto ciò che avreste voluto
sapere e non avete mai osato chiedere.
A cura della professoressa Laura Tabanelli, biologa e
nutrizionista
PRESENTAZIONE DEL CORSO e a seguire piccolo buffet
con sfiziosità preparate dagli organizzatori
Lunedì 12 novembre ore 20
cucina Montericco
1a LEZIONE - SOLO RISO
Lunedì 19 novembre ore 20
cucina Montericco
2a LEZIONE - BISCOTTI TORTE SEMIFREDDI
Lunedì 26 novembre ore 20
cucina Montericco
3a LEZIONE - VERDURA E FRUTTA
Lunedì 3 dicembre ore 20
cucina Montericco
4a LEZIONE - IL PRANZO DI NATALE
Marco Poltronieri verrà da Verona per raccontarci tutto sul
riso. Ci insegnerà i segreti per cucinare fantastici risotti tra
cui il famoso “risotto all’isolana”. Seguirà degustazione di
quanto preparato.
Maria Elena Pace cuoca a domicilio ci insegnerà come avere
sempre in casa una buona ciambella per i nostri figli e come
fare qualsiasi dolce degno di un re e di una regina. Seguirà
degustazione di quanto preparato.
Luca Sturaro , nel mestiere da cinque generazioni, titolare
dello storico punto vendita di ortofrutta al Mercato Coperto
di Imola "Il Borghetto" e grande appassionato di cucina, ci
suggerirà come e quando acquistare frutta e verdura, come
trattarla senza sprechi, come pulirla, cuocerla e conservarla,
e ci proporrà un menù completo utilizzando i suoi prodotti.
Seguirà degustazione di quanto preparato.
Valentino Marcattilii chef del ristorante San Domenico
cucinerà con noi un menù per un indimenticabile Natale
gastronomico. Seguirà degustazione di quanto preparato.
Lunedì 10 dicembre ore 20
cucina Montericco
5a LEZIONE - L'ARTE DELLA SFOGLIA
Lunedì 14 gennaio ore 20
cucina Montericco
6a LEZIONE - TUTTO SUL PESCE
Lunedì 28 gennaio ore 20
cucina Montericco
7a LEZIONE - TRE MENU’ VELOCI
Lunedì 4 febbraio ore 20
cucina Montericco
8a LEZIONE - GLI ARROSTI
Lunedì 18 febbraio ore 20
cucina Montericco
9a LEZIONE - CENA A BUFFET
Sabato 9 marzo ore 20
cucina Montericco
10a LEZIONE - PANE FOCACCE PIZZE
Lorenzo Grisoni campione assoluto 2011 di Sfogline, insieme
a Dadona e Rosalena del gruppo delle "azdore di Dozza", ci
coinvolgerà in una agguerrita lezione su come impastare e
tirare una buona sfoglia, svelandoci i segreti per la
preparazione di tortelli, tortellini, tagliatelle e tutti cio' che
si puo' realizzare da una sfoglia. Seguirà degustazione di
quanto preparato.
Lucia Mazzoni cuoca professionale ci spiegherà come
scegliere, pulire e cucinare una gustosa cenetta di pesce con
una spesa di soli 9 € per persona. Seguirà degustazione di
quanto preparato.
Maria Elena Pace, Patrizia Suzzi e Luca Sturaro
prepareranno insieme a voi tre diverse cene: carne
pesce,verdura, dall’antipasto al dolce. Seguirà degustazione
di quanto cucinato.
Stefano Zaniboni responsabile del negozio CLAI del centro
storico di Imola e una fidata cuciniera CLAI ci spiegheranno i
tagli e le qualità di carne più adatti per gli arrosti preparando
con noi alcune ricette. Seguirà degustazione di quanto
cucinato.
Umberto Cavina Chef del ristorante Monte del Re preparerà
con noi un buffet completo adatto a compleanni feste e
scampagnate. Seguirà degustazione di quanto cucinato.
Insieme ad un esperto panificatore di Imola prepareremo
pane pizze e focacce. Seguirà degustazione di quanto
cucinato.
PER PRENOTARSI E' NECESSARIO SCRIVERE ALLA SEGUENTE CASELLA DI POSTA ELETTRONICA:
[email protected]