SCHEDA TECNICA KINDER DELICE CACAO

SCHEDA TECNICA
KINDER DELICE CACAO
Prodotto di pasticceria ricoperto al cacao con farcitura al latte e cacao
LISTA INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI
Ingredienti: zucchero, grassi vegetali non idrogenati, latte intero 9%, farina di frumento (8,5%%),
uova, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte scremato in polvere (5,%), cacao magro 3%, olio vegetale
non idrogenato,cacao, siero di latte, lattosio, aromi, agenti lievitanti (carbonato d’ammonio,
carbonato acido di sodio), emulsionanti (lecitina di soia, mono e digliceridi degli acidi grassi),
succo di limone, siero di latte concentrato, sale.
Valori medi
Valore Energetico
per 100 g
441
1841
Proteine
6
Carboidrati
42
Grassi
27,7
Vitamina E
1,57 (15,7% RDA*)
Vitamina B12
0,26 (26% RDA*)
Calcio
120 (15% RDA*)
Fosforo
152 (19% RDA*)
*RDA: Razione Giornaliera Raccomandata
kcal
kJ
g
g
g
mcg
mg
mg
STABILIMENTO DI PRODUZIONE
Via Pietro Ferrero, Pozzuolo Martesana (MI) – Ferrero S.p.A.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CERTIFICAZIONE UNI EN ISO
- Certificazione secondo la norma UNI EN ISO 9001:2000 con certificato n° 04.954 del 20/09/07 rilasciato
da CISQ-CERT.
- Certificazione secondo la norma UNI EN ISO 14001:1996 con certificato n° 03.824 del 22/02/2006
rilasciato da CISQ-CERT
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP
Piano di autocontrollo attivato secondo il manuale di corretta prassi igienica e Haccp per i
prodotti dolciari valutato conforme ai sensi del REg. 852/04/CE secondo il parere del del Ministero della
Sanità N° 2074 del 17/01/2007
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------AUTORIZZAZIONE SANITARIA
• n. 23/90 del 22/03/90 rilasciata da USSL 59 Trezzo
• n. 93/94 del 30/12/94 rilasciata da USSL 59 Trezzo
• n. 20/2 del 27/07/95 rilasciata da USSL 27 Cernusco sul Naviglio
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------NUMERO RICONOSCIMENTO U.V.A.C.
640
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Caratteristiche batteriologiche
Valori indicativi
Carica batterica totale
Enterobatteriacee
E. coli
Salmonella
Lieviti
Muffe
Stoccaggio e trasporto
OGM
< 30.000 / g
10 / g
<1/g
Asssente/ 250 g
< 10 / g
< 10 / g
T°C : 15 ± 3° C
Igrometria : 65 % max
Il prodotto non contiene OGM
secondo il regolamento CE
1829/2003
Versione n. 1
Valida dal 01/09/2007