mercato bovino 28/15 del 22-07-15 ristallo stabile, macello stabile
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mercato bovino 28/15 del 22-07-15 ristallo stabile, macello stabile
ENTE BENEFICIARIO FEDERSVILUPPO ASSOCIAZIONE REGIONALE DEL PIEMONTE BOLLETTINO MERCATO BOVINO N° 28/15 REDATTO DALL’AREA TECNICA. Torino, 22 luglio 2015. 10135 Torino - Via Pio VII, 97 – tel. 0116177211 Cristoforo Cresta Tel 0116177275 e-mail: [email protected]. MERCATO PIEMONTESE RILEVAZIONI A CURA DI Asprocarne Piemonte s.c.c. NB i valori in: grassetto indicano un calo rispetto al mercato precedente; rosso sottolineato indicano un aumento rispetto al mercato precedente. CAPI DA RISTALLO Categoria - Razza Peso (kg) Piemontese Svezzato maschio Blonde d'Aquitaine maschio 220 250 Limousine maschio Charolaise maschio 400 450 Settimana 29/15 30/15 Prezzi in euro/capo a vista 1.100 - 1.250 1.100 - 1.250 1.100 - 1.150 1.100 - 1.150 Prezzi (euro/Kg) 3,00 – 3,10 3,00 – 3,10 2,75 – 2,85 2,75 – 2,85 ANDAMENTO: STABILE. Le difficili condizioni climatiche con il perdurare del gran caldo mantengono molto deboli gli scambi di bovini da ristallo tra Francia e Italia, ne consegue un mercato stabile senza variazioni di sostanza. CAPI DA MACELLO Categoria – Razza Peso (Kg) Prezzi (euro/Kg) Settimana 29/15 30/15 Piemontese maschio 580 – 680 3,30 – 3,45 3,30 – 3,45 Piemontese Fassone femmina 380 – 480 3,72 – 3,84 3,72 – 3,84 Blonde d'Aquitaine maschio leggero 550 – 650 2,95 – 3,00 2,95 – 3,00 Blonde d'Aquitaine maschio pesante 650 – 750 2,85 – 2,95 2,85 – 2,95 Blonde d’Aquitaine femmina 420 – 520 3,15 – 3,30 3,15 – 3,30 Limousine maschio leggero 550 – 620 2,65 – 2,75 2,65 – 2,75 Limousine maschio pesante 650 – 750 2,60 – 2,65 2,60 – 2,65 Charolaise maschio 680 – 780 2,35 – 2.40 2,35 – 2.40 ANDAMENTO: stabile. L’offerta di capi da macello comincia a dare netti segnali di cedimento, tuttavia il contesto dei consumi ancora deboli mantiene, per adesso, le quotazioni stabili sui livelli delle ultime settimane. ISMEA ULTIMO BOLLETTINO DISPONIBILE Settimana n. 29/2015 dal 13 al 19 luglio 2015. Il punto sul mercato Mercato ancora poco tonico con assorbimento dell'offerta lento e consumo alla distribuzione poco brillanti. Il primo fattore condizionante l'attività di macellazione in queste settimane è l'ondata di caldo che deprime decisamente il consumo. Nella settimana in corso le macellazioni sono state basse. L'altro fattore che incide è il perdurare della sospensione temporanea di quarti anteriori verso la Grecia per i noti problemi finanziari. L'offerta di vitelloni resta contenuta, anche a causa delle scadenze tecniche legate ai premi alla macellazione; il grosso delle importazioni di broutards dopo la pausa Natalizia è ripreso infatti verso fine di gennaio ed ora si stanno attendendo le scadenze dei sei mesi di allevamento prima di macellare. Gli animali sono comunque leggeri e tendenzialmente magri anche per effetto dell'ondata di calore delle ultime settimane che ha depresso l'ingestione e quindi sia gli accrescimenti che la finitura dei capi. Il trend dei prezzi per i vitelloni nei prossimi giorni resta ancora positivo. La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici è disponibile al LINK LINK PER CONSULTARE I BOLLETTINI PRECEDENTI