Corso medie Camignolo Enogastronomia

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Corsi di enogastronomia
a Camignolo
Autunno 2016
ENOLOGIA
Bollicine
Un viaggio tra le mille bollicine, dal prosecco allo champagne. Sono richiesti fr. 60.- supplementari per i vini (a
Tesserete e Arbedo fr. 30.-).
Camignolo
Iscrizioni a Luciana Demarchi - 077 418 73 29 - [email protected]
G. Fontana
2 mercoledì
19.30-22.00
9 Novembre
fr. 75.-
GASTRONOMIA
Antipasti arabi 2
Seconda parte delle ricette proposte al corso primaverile. Il mezzè... un'altra selezione di antipasti di tutto il
mondo arabo. Pìù fr. 25.- per gli alimenti.
Camignolo
S. Houari
1 giovedì
19.00-22.30
29 Settembre
fr. 50.-
S. Houari
1 martedì
19.00-22.30
4 Ottobre
fr. 50.-
Autunno nel piatto
Funghi, zucca e castagne sono gli alimenti autunnali che possiamo portare in tavola per creare gustose ricette.
Più fr. 25.- per gli alimenti.
Camignolo
D. Rossatti
1 mercoledì
19.00-22.30
9 Novembre
fr. 50.-
Bento-Box
La tradizione giapponese del bento, il pranzo portato da casa (la classica schiscetta per intenderci), ci insegna a
mangiare sano e equilibrato. Più fr. 25.- per gli alimenti.
Camignolo
S. Mori
1 martedì
19.00-22.30
25 Ottobre
fr. 50.-
Chat & Cook: Vegetarian
brunch
Sono necessarie conoscenze di base dell'inglese. Si prepara un brunch con prodotti vegetariani dialogando in
inglese con la docente e gli altri partecipanti. Più fr. 25.- per gli alimenti.
Camignolo
P. Raju-Cassina
1 sabato
09.30-13.00
8 Ottobre
fr. 50.-
Crostacei
Una serata all'insegna di rinomati crostacei: scampi, astice, aragosta e granchi. Più fr. 40.- per gli alimenti.
Camignolo
F. Valsangiacomo
1 mercoledì
19.00-22.30
30 Novembre
fr. 50.-
Località
Docente
Cucina birmana
La cucina birmana è stata influenzata dalla cucina cinese, indiana e thailandese. Si preparano piatti creativi a
base di pesce fresco, gamberi, carne e frutta esotica. Un'immersione nei sapori e profumi di questa terra
magica. Pìù fr. 30.- per gli alimenti.
Camignolo
P. Raju-Cassina
Durata
1 martedì
Orario
19.00-22.30
Inizio
8 Novembre
Tassa
fr. 50.-
Cucina indiana
Sapori dolci, piccanti, aspri ed amari .... Si tiene conto del principio dell'ayurveda che da secoli si segue in india
e a casa nostra preparando ricette con il cuore.
Camignolo
P. Raju-Cassina
1 martedì
19.00-22.30
27 Settembre
fr. 50.Street food! In India la gente viaggia a lungo per arrivare al posto di lavoro, proprio per questo sulla strada si
incontrano molti consumatori di cibo. Alimenti freschi e nutrienti che vi faranno sentire l'India un po' più vicina...
P. Raju-Cassina
1 lunedì
19.00-22.30
5 Dicembre
fr. 50.L'Himalaia a due passi da casa! Tutta la zona del nord dell'India che confina con Tibet, Nepal e Ladakh pur
essendo territorio indiano, ha una grande influenza buddista e orientale. Si preparano diverse ricette delle valli
himalaiane. Più fr. 30.- per gli alimenti.
Cucina libanese
Camignolo
La cucina libanese è l'espressione dell'arte culinaria, dove si assaporano ampiamente verdura, frutta, cereali e
legumi. Si prepara un menu completo. Pìù fr. 25.- per gli alimenti.
S. Houari
S. Houari
Finger food vegani
Camignolo
1 giovedì
1 martedì
19.00-22.30
19.00-22.30
22 Settembre
18 Ottobre
fr. 50.fr. 50.-
Aperitivi sani? Si può! Ghiotti bocconcini da mangiare con gli occhi e... con le mani! Facili da preparare, ma di
sicuro effetto. Più fr. 25.- per gli alimenti.
C. Pelossi-Angelucci
1 mercoledì
13.30-17.00
16 Novembre
fr. 50.-
Gnocchi alternativi
Preparazione di diversi tipi di gnocchi particolari (con varie farine) accompagnati da salse sfiziose, delicate e
sane. Più fr. 25.- per gli alimenti.
Camignolo
E. Rizzuti
Hamburger
Camignolo
1 lunedì
19.00-22.30
24 Ottobre
fr. 50.-
Tutti i segreti per preparare un hamburger perfetto con quattro carni diverse. Le salse e gli ingredienti di qualità
faranno la gioia di grandi e piccini. Più fr. 25.- per gli alimenti.
F. Valsangiacomo
1 mercoledì
19.00-22.30
28 Settembre
fr. 50.-
Leguminose: un mondo
da scoprire
Fagioli, lenticchie, ceci, ... Tanti non sanno che le leguminose sono una valida alternativa alle proteine animali. Il
corso vuole sfatare alcune problematiche e darvi delle alternative sane per preparare piatti attrattivi. Un
importante aiuto per mantenere un'alimentazione attenta e variata! Più fr. 20.- per gli alimenti.
Camignolo
D. Rossatti
Menu di Natale
Camignolo
1 giovedì
19.00-22.30
17 Novembre
Ricette e suggerimenti per rendere speciale un giorno di festa portando in tavola piatti che stuzzicano gusto e
vista.
D. Rossatti
1 mercoledì
19.00-22.30
7 Dicembre
Speciale abbinamento ai vini. In questa località il costo di alimenti e vini è di fr. 55.-.
Minestre, zuppe e
vellutate
fr. 50.-
fr. 50.-
Esistono tante minestre, creme e zuppe, ma spesso non ne siamo entusiasti... eppure sono buone e fanno
bene. Al corso si preparano diverse ricette fantasiose che ci accompagnano durante la stagione fredda. Più fr.
20.- per gli alimenti.
Località
Camignolo
Docente
Durata
Orario
Inizio
Tassa
19 Ottobre
fr. 50.-
D. Rossatti
1 mercoledì
19.00-22.30
Olé! Cena en español
Sono richieste conoscenze di base della lingua. Lasciati sedurre dal cibo e dalla lingua di Don Chisciotte. Una
bella serata in cucina, conversando in spagnolo. Più fr. 25.- per gli alimenti.
Camignolo
G. Martì
Pane fatto in casa
alternativo
Camignolo
Camignolo
19.00-22.30
13 Ottobre
fr. 50.-
Una bella sfida mangiare sano! Si impara a panificare con farine alternative (quinoa, amaranto, miglio, riso nero
e grano saraceno). Al termine del corso si potrà portare a casa il proprio pane e la propria pasta madre. Nel
corso è previsto anche uno spuntino preparato in precedenza dalla docente. Più fr. 25.- per gli alimenti.
C. Pelossi-Angelucci
Risotti
1 giovedì
1 martedì
19.00-22.30
11 Ottobre
fr. 50.-
Vari tipi di risotti con pesce, verdure, carne e fantasia. Per stupire gli ospiti con risotti un po' fuori dal comune.
F. Valsangiacomo
Nuove ricette!
1 mercoledì
19.00-22.30
5 Ottobre
fr. 50.-
Sella di capriolo
La classica sella di capriolo con tutti i contorni dedicati a questa pietanza: spätzli, cabis rosso, mele cotte,
castagne caramellate, ... Più fr. 30.- per gli alimenti.
Camignolo
D. Rossatti
1 giovedì
19.00-22.30
6 Ottobre
fr. 50.-
Selvaggina
...non solo sella di capriolo! Attraverso ricette stuzzicanti e facili da realizzare, si valorizzeranno tagli di carne
meno nobili riscoprendo il piacere di una cucina gustosa e salutare.
Camignolo
F. Valsangiacomo
1 mercoledì
19.00-22.30
26 Ottobre
Menu di selvaggina: antipasto, primo piatto, piatto principale e dessert. Più fr. 30.- per gli alimenti.
fr. 50.-
Spezie in cucina
Corso teorico e pratico sull'utilizzo delle spezie in cucina. Ogni partecipante prepara tre miscele (da 50 gr.
ciascuna) di spezie di diversi paesi. Durante la serata sono degustate pietanze, profumate con diverse spezie,
cucinate in precedenza dalla docente. Più fr. 25.- per gli alimenti.
Camignolo
D. Beer
1 lunedì
18.30-22.00
17 Ottobre
fr. 50.-
Tofu in stile giapponese
Imparare a cucinare il tofu, ricco di proteine vegetali, in diversi modi con ricette giapponesi. Più fr. 25.- per gli
alimenti.
Camignolo
S. Mori
1 martedì
19.00-22.30
22 Novembre
fr. 50.-
Verza in cucina
La verza è ricca di sostanze antiossidanti. Si scopre come cucinare questo ortaggio con svariate ricette. Più fr.
25.- per gli alimenti.
Camignolo
D. Rossatti
1 giovedì
19.00-22.30
20 Ottobre
fr. 50.-

Corso medie Camignolo Enogastronomia

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