Sorsi Poster A3.pub

Delegazione di Modena
SORSI DI CHAMPAGNE
VIAGGIO NELL’INTRIGANTE MONDO DELLE BOLLICINE
GIOVEDI’ 4 OTTOBRE 2012 ore 20.30
Il Calcagnino Ristorante - Drogheria
Piazza Calcagnini n°1 – 41043 Formigine - MODENA
(all’interno del castello medioevale nel centro storico di Formigine)
L’AIES è lieta di invitarVi alla prestigiosa degustazione, per la prima volta a Modena, di cinque piccole perle della
produzione artigianale francese tramite la conduzione di tre importanti relatori:
DUCCIO ARMENIO – Maestro Enogastronomo Sommelier e Docente AIES
FEDERICO ALDROVANDI – Maestro Enogastronomo Sommelier e Docente AIES
GIORGIA GHIRARDINI – Capagio s.r.l. - Selezione di Grandi Champagnes - Parma
CHAMPAGNE in degustazione:
• Delouvin Nowack Carte Or di Vandières
(100% Pinot Meunier)
• José Dhondt Grande Réserve Grand cru di Oger (100% Chardonnay)
• Fleury blanc de Noirs
(100% Pinot Nero)
• Pierre Paillard brut Grand Cru di Bouzy
(60% Pinot Nero, 40% Chardonnay)
• Pierson Cuvelier Rosé Grand cru di Louvois
(prevalenza Pinot Nero)
Piatti in abbinamento curati dall’estro e dalla creatività dello staff del
Ristorante Il Calcagnino
•
Salmone in crosta di sesamo su salsa di yogurt e mela verde con pompelmo rosa e finocchi croccanti
• Risotto ai fiori di zucca e parmigiano
• Tarte tatin di mele con crema calda alla vaniglia
• Caffè
Considerata la selezione dei vini in degustazione, l’evento è riservato al massimo a 50 partecipanti
Quota di partecipazione:
SOCI AIES
NON SOCI
Prenotazione:
50,00 € Segreteria AIES: 349 6062642 (ore ufficio)
55,00 € E-mail: [email protected]
Ai partecipanti che si iscriveranno al I livello a Modena verrà scontato il costo della tessera annuale AIES del valore di 50€