Qui la carta dei vini in formato PDF.

CHEF ALFONSO CRISCI
LA CARTA DE I
V IN I
I l v in o p r e p a r a i c u o r i
e li r e n d e p iù p r o n ti
a lla p a s s io n e.
OVIDIO (43 A.C. – 17 D.C.)
Gr a n d e è la fo r tu n a d i c olui c he pos s ie de una buona bottiglia,
u n b u o n lib r o , u n b u o n amic o.
MOLIÈRE (1622 – 1673)
L a v ita è tr o p p o b r e v e
p e r b e r e v in i m e d io c r i.
JOHANN WOLFGANG VON GOETHE (1749 – 1832)
A m o s u lla ta v o la , q u a n do s i c onve r s a,
la lu c e d i u n a b o ttig lia di inte llige nte vino.
PABLO NERUDA (1904 – 1973)
A lcu n i n o n d iv en ta n o mai folli.
I lo r o v in i d ev o n o es s e r e pr opr io noios i.
CHARLES BUKOWSKI (1920 – 1994)
Vin o , g a g lia r d o co m e la de a r agione .
ALDA MERINI (1931 – 2009)
L a n o s tr a c a r ta d e i v in i r appr e s e nta un ac c ur ato lavor o di s e le z ione in
c o n tin u o m o v im en to . È il r is ultato de lle s c e lte c ulinar ie e gas tr onomic he
d e llo c h e f A lfo n s o C r is c i, c he de dic a tutte le s ue atte nz ioni all’abbiname nto
p e r fe tto tr a ca lice e p iatto.
È il fr u tto d e lla n o s tr a e s pe r ie nz a e de lla nos tr a de diz ione ne l c e r c ar e di
m ette r e in s ie m e la ca r ta ide ale c he s i abbini alla pe r fe z ione al nos tr o me nu.
L a co n tin u a r ice r c a , in c r oc iata c on la c uc ina de llo c he f A lfons o C r is c i, c i
s tim o la a d u n in cr e m en to di e tic he tte ne ll’inte nto di r ie mpir e le s c ans ie de lla
n o s tr a ca n tin a p e r fe tta .
I v in i p r e s e n ti in q u e s ta c ar ta, r aggr uppati pe r tipologia, s ono da
c o n s id e r a r e tr a l’ec c e lle nz a de lla pr oduz ione italiana e inte r naz ionale
d is p o n ib ile s u l m er c a to .
A b b ia m o s e le z io n a to in fatti molte de lle az ie nde più blas onate e c onos c iute ,
s e n z a d im e n tic a r e p e r ò nuove pr opos te c on un r appor to pr e z z o-qualità
o ttim o .
Pe r e s a lta r e l’imp o r ta n za de l vino e dar e la pos s ibilità di be r e bottiglie di
q u a lità s e n z a s p r ec a r n e ne mme no una goc c ia, invitiamo i nos tr i c lie nti a
r itira r e la b o ttig lia n o n te r minata al tavolo.
Da l p er la g e fin e , n u m e r os o e pe r s is te nte ; fr agr anti e c omple s s i, c on pr ofumi
c h e v a n n o d a lla c r o s ta di pane ai lie viti, dalla fr utta bianc a agli agr umi, alla
fr u tta s ec c a , a i fio r i g ialli e in taluni c as i alle s pe z ie .
C o n to n a lità cr o m a tic h e c he s paz iano dal giallo paglie r ino al giallo dor ato,
a l g u s to s i p r e s e n ta n o se mpr e piac e volme nte fr e s c hi e s tr uttur ati, s apidi,
p e r s is te n ti, in ten s i, eq u ilibr ati e di lunga pe r s is te nz a gus to-olfattiva.
BOLLICINE
V8+ Sior Piero Prosecco Superiore Valdobbiadene
€ 15.00
Feudi di San Gregorio Dubl Falanghina spumante Brut Avellino
€ 20.00
Feudi di San Gregorio Dubl Rosè spumante Avellino
€ 25.00
Montenisa Brut Saten spumante Franciacorta Lombardia DOCG
€ 25.00
Montenisa Brut spumante Franciacorta Lombardia DOCG
€ 25.00
Franciacorta Cuvée Prestige Ca’ del Bosco Lombardia DOCG 2013
€ 40.00
Spumante metodo classico
Ferrari brut Trento DOC – Fratelli Lunelli di Trento
€ 30.00
Champagne
Laurent-Perrier Brut
€ 45.00
PERRIER-JOUËT Gran Brut France
€ 70.00
PERRIER-JOUËT Belle epoque 2006
€ 150.00
BIANCHI
Campania
Janare Falanghina del Sannio DOP 2014
€ 12.00
Casa D’Ambra Ischia Biancolella DOC 2014
€ 15.00
Falerno del Massico Villa Matilde Bianco DOP 2014
€ 15.00
Fontanavecchia Falanghina del Sannio DOP 2014
€ 15.00
Feudi di San Gregorio Serrocielo Falanghina DOC 2013
€ 16.00
Casebianche Cumalè Fiano del Cilento DOP 2013
€ 16.00
Michele Alois Caiatì Pallagrello Bianco Terre del Vulture IGP 2014
€ 18.00
Terre del Principe Fontanavigna Terre del Volturno Pallagrello IGT 2013
€ 18.00
Feudi di San Gregorio Pietracalda Fiano di Avellino DOCG 2013
€ 18.00
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo Cutizzi DOCG 2012
€ 19.00
Villa Raiano Fiano di Avellino DOCG 2013
€ 20.00
Torricino Raone Greco di Tufo DOCG 2013
€ 20.00
Luigi Maffini Kràtos Fiano Paestum IGT 2014
€ 20.00
Ciro Picariello Greco di Tufo DOP 2013
€ 20.00
Ciro Picariello Fiano di Avellino DOCG e DOP 2013
€ 22.00
Vigna del Lume Ischia Biancolella Antonio Mazzella DOC 2013
€ 22.00
Feudi di San Gregorio Campanaro Irpinia DOC 2012
€ 23.00
Costa D’Amalfi Furore Marisa Cuomo DOC 2014
€ 25.00
Guido Marsella Fiano di Avellino DOCG 2012
€ 25.00
Azienda Pietracupa Greco di Tufo DOCG 2012
€ 25.00
Costa D’Amalfi Per Eva Tenuta San Francesco DOC 2014
€ 30.00
Luigi Maffini Pietraincatenata Cilento Fiano DOP 2013
€ 36.00
Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet DOCG 2013
€ 50.00
Costa D’Amalfi Fiorduva Marisa Cuomo DOC 2013
€ 55.00
BIANCHI
Italiani
Marchesi Antinori Villa Antinori Toscana 2014 IGT
€ 14.00
Sella e Mosca Aliante Isola dei Nuraghi Bianco Frizzante Sardegna IGT 2014
€ 14.00
Marhesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Vermentino Toscana DOC 2014
€ 16.00
Kettmeir Chardonnay Alto Adige SüdTirol DOC 2014
€ 16.00
Kettmeir Gewürztraminer Alto Adige SüdTirol DOC 2014
€ 18.00
Kellerei Bozen La Cantina Bolzano Gewürztraminer Alto Adige SüdTirol DOC 2014
€ 18.00
Ceretto Langhe Arneis Blangè Piemonte DOC 2013
€ 20.00
Marchesi Antinori Bramito del cervo Umbria IGT 2013
€ 23.00
Elena Walch Chardonnay Alto Adige SüdTirol DOC 2011
€ 23.00
Elena Walch Gewürztraminer Alto Adige SüdTirol DOC 2012
€ 25.00
Jermann Ribolla Gialla Vinnae Friuli 2012
€ 25.00
Marchesi Antinori Cervaro della sala Umbria IGT 2011
€ 35.00
Vin i g io v a n i d a i p r o fu mi fr uttati e flor e ali c on note fr agr anti — e in taluni
c a s i v in o s e — r ico r d a n o i lamponi, le c ilie gie matur e e i fior i r os s i c ome la
r o s a o la p e o n ia .
A l g u s to in g e n e r e s o n o c aldi, abbas tanz a mor bidi, piac e volme nte fr e s c hi,
c o n ta n n in i d ec is i.
Vin i m a tu r i d a i p r o fu m i ampi, e te r e i e s pe z iati, c on r ic onos c ime nti c he
s p a zia n o d a lla co n fe ttu r a di fr utti ne r i, alle s pe z ie , ai fior i s e c c hi e alle
n o te e m p ir eu m a tic h e c he r ic or dano il c affè e il c ac ao pe r ar r ivar e ne i c as i
e s tr e m i a i s e n to r i a n im ali. A l gus to s i pr e s e ntano c aldi, mor bidi, c on tannini
e le g a n ti, eq u ilib r a ti e piuttos to r obus ti.
ROSSI
Campania
Feudi di San Gregorio Rubrato Aglianico 2013 DOC
€ 15.00
Villa Matilde Falerno del Massico Cellole 2010 DOP
€ 16.00
Cantine Antonio Mazzella Piedirosso Ischia DOC 2014
€ 16.00
Feudi di San Gregorio Aglianico Dal Re 2012 DOC
€ 18.00
Luigi Maffini Klèos Aglianico Paestum 2012 IGP
€ 20.00
Marisa Cuomo Furore Costa D’Amalfi 2012 DOC
€ 22.00
Marisa Cuomo Furore Costa D’Amalfi 2014 DOC
€ 22.00
Mastroberardino Radici Taurasi DOCG 2009
€ 30.00
Vinosia Marziacanale Taurasi 2008 DOCG
€ 32.00
Nanni-Copè Sabbie di sopra il bosco Terre del Volturno IGT 2013
€ 35.00
Azienda Agricola Contrada Taurasi Taurasi DOCG 2010
€ 35.00
Vinosia Rajamagra Taurasi riserva 2005 DOCG
€ 37.00
Terra D’ Eclano Quintodecimo Aglianico Irpinia 2010 DOCG
€ 40.00
Feudi di San Gregorio Serpico Aglianico Avellino 2009 DOC
€ 40.00
Montevetrano Colli di Salerno 2011 IGT
€ 60.00
ROSSI
Italiani
Prunotto Dolcetto D’Alba Piemonte DOC 2013 375ml
€ 8.00
Peppoli Chianti classico Antinori 2012 Toscana DOCG 375ml
€ 9.00
Tenuta Sassoregale Sangiovese Toscana DOC 2012
€ 12.00
Tenuta Sassoregale “Syrah” Toscana DOC 2012
€ 12.00
Prunotto Dolcetto D’Alba Piemonte DOC 2013 Alba
€ 14.00
Prunotto “Fiulot” Barbera d’Asti Piemonte DOCG 2013
€ 14.00
Santa Margherita Marzemino Frizzante Marca Trevigiana Friuli 2013 IGP
€ 14.00
Marchesi Antinori Tenuta Tormaresca “Fichimori” Puglia IGT 2013
€ 15.00
Marcello Lambrusco Dell’Emilia Emilia Romagna IGP Grancru
€ 16.00
Marchesi Antinori T. Tormaresca “Trentangeli” Castel del Monte Toscana DOC 2012
€ 18.00
Peppoli Chianti classico Antinori Toscana 2012 DOCG
€ 18.00
Kettmeir Pinot nero Blauburgunder Alto Adige-Südtirol DOC 2013
€ 18.00
Marchesi Antinori “Villa Antinori” Toscana IGT 2011
€ 18.00
Elena Walch Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige-Südtirol 2012 DOC
€ 20.00
Poderi Angelini Primitivo di Manduria Puglia DOC 2010
€ 20.00
Tenuta Guado al Tasso “Il Bruciato” Bolgheri Toscana 2012 DOC
€ 24.00
Marchesi Antinori Pian delle vigne Rosso di Montalcino Toscana DOC 2012
€ 25.00
Tenuta Tignanello “Marchese Antinori” Chianti classico riserva Toscana DOCG 2011
€ 30.00
Marchesi Antinori Tenuta Tormaresca“Bocca di Lupo” Castel del Monte
Toscana DOC 2008
€ 30.00
Attanasio Primitivo di Manduria Puglia DOP 2014
€ 35.00
Prunotto “Barolo” Piemonte DOCG 2010
€ 35.00
Kellerei ST.Magdalena C. Lagrein Riserva Taber Alto Adige-Südtirol 2010 DOC
€ 45.00
Monte del Frà Amarone della Valpolicella classico Friuli 2009 DOC
€ 47.00
Marchesi Antinori “Tignanello” Toscana IGT 2011
€ 60.00
ROSATO
Santa Margherita Raboso Rosato Veneto IGT 2013
€ 14.00
Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Scalabrone Toscana DOC 2013
€ 16.00
S p e s s o o tte n u ti d a u v e ar omatic he , al nas o molto inte ns i e c omple s s i, c on
p r o fu m i c h e r ic o r d a n o l a vaniglia e lo z affe r ano, la fr utta c andita e la
p a s tic c e r ia s ec c a .
A l g u s to s i p r e s e n ta n o d olc i, c aldi e mor bidi c on una lunga pe r s is te nz a
g u s to lfa ttiv a .
Dis tilla r e è u n ’a r te m etic olos a c he c ons e nte di e s tr ar r e e c onc e ntr ar e c iò
ch e s i tr o v a n e lla m a ter ia pr ima, la vinac c ia. C he s ia tr as par e nte , ambr ata,
lu m in o s a , c r is ta llin a , la qualità di una buona gr appa dipe nde pr inc ipalme nte
d a i r e q u is iti d e lla v in a cc ia s te s s a c he de ve e s s e r e as s olutame nte fr e s c a e
sana.
C h e s ia d a l n a s o fr u tta to ar r ic c hito da de lic ati s e ntor i e r bac e i o dal pr ofumo
co in v o lg e n te , in ten s o e tipic o de ll’uva appe na r ac c olta, una buona gr appa
d a p p r im a s e d u c e il n a s o pe r poi avvolge r e il palato c on s e r ic a mor bide z z a.
VINI DA DESSERT
DONNAFUGATA Ben Ryé Passito di Pantelleria 2011 DOP
(a bicchiere)
€ 5.00
Vino spumante bianco dolce Malvasia - Venturini Baldini di Colli di Scandiano
e di Canossa DOP
€ 14.00
Marchesi Antinori “Muffato della sala” Castello della sala 2008
€ 40.00
GRAPPE E DISTILLATI (Prezzi a bicchiere)
Grappa Berta Villa Prato – Grappa Invecchiata
€ 3.00
Grappa Berta Elisi – Elevata in legno
€ 4.00
Ron Zacapa Solera Gran riserva
€ 5.00