Programma recupero debito e lavoro estivo

Programma recupero debito
e lavoro estivo assegnato
SCUOLA
istituto alberghiero
ANNO SCOLASTICO 2010/2011
DISCIPLINA Laboratorio di Ricevimento
DOCENTE
Alberto Luca Somaschini
CLASSE
seconda
SEZ. C
Programma recupero debito
MODULO 1: FRONT OFFICE: SAPERE E SAPER ESSERE.
Unità 3: Il front office all’interno dell’organizzazione aziendale.
3.1 Elementi produttivi.
3.2 Modelli organizzativi.
3.3 Le piccole imprese.
3.4 Modello organizzativo.
3.5 Le medie imprese.
3.6 Modello organizzativo.
3.7 Le grandi imprese.
3.8 Modello organizzativo.
Unità 4: Il ruolo del receptionist al front office.
4.1 Caratteristiche personali.
4.2 Prerequisiti necessari.
4.3 Il ruolo del receptionist nella gestione familiare.
4.4 Il ruolo del receptionist nella gestione semimanageriale.
4.5 Il ruolo del receptionist nella gestione manageriale.
MODULO 2: IL RECEPTIONIST E IL SAPER FARE.
Unità 1: Operazioni di booking.
1.1 Sistema contabile manuale e computerizzato.
1.2 Le regole per le scritture contabili.
1.3 La fase di prenotazione.
1.4 La scheda di prenotazione: esercitazione.
1.5 Il libro del giorno: esercitazione.
1.6 Il Planning: esercitazione.
1.7 La ricevuta di caparra: esercitazione.
1.8 Esercitazione finale in aula multimediale.
Unità 2: Operazioni di check-in.
2.1 Le operazioni di check-in.
2.2 La scheda di notificazione: esercitazione.
2.3 Il modulo di consenso: esercitazione.
2.4 Altre tipologie di modulistica.
2.5 La lista degli arrivi.
2.6 Il ticket di arrivo.
2.7 Il tableau: esercitazione.
2.8 Il registro arrivi e partenze: esercitazione.
2.9 Il registro alfabetico dei nomi.
2.10 Lo schedario di archivio dei clienti.
Modulo MO 16.22
Revisione 0 del 15.05.2009
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Collegio Arcivescovile BALLERINI
Via Verdi, 77 - 20038 Seregno (MI)
Tel. 0362 235501 - Fax 0362 238788
[email protected] – www.collegioballerini.it
Programma recupero debito
e lavoro estivo assegnato
2.11 Il conto albergo: esercitazione.
2.12 Il modello ISTAT C/59: esercitazione.
2.13 Esercitazione finale in aula multimediale.
Unità 3: Operazioni di live-in.
3.1 Registri per la fase di live-in.
3.2 La maincourante: esercitazione.
3.3 I buoni consumazione: esercitazione.
3.4 Il registro delle conversazioni telefoniche.
3.5 I buoni del telefono.
3.6 Schede per gli esborsi anticipati del personale di ricevimento.
3.7 Ricevuta custodia valori: esercitazione.
3.8 Libro sveglia del giorno.
3.9 Esercitazione finale in aula multimediale.
Unità 4: Operazioni di check-out.
4.1 I moduli per le operazioni di check-out.
4.2 Aggiornamento e controllo del conto albergo.
4.3 Presentazione del conto albergo.
4.4 Emissione del documento fiscale: esercitazione.
4.5 Incasso del conto: esercitazione.
4.6 I conti sospesi.
4.7 Aggiornamento dei registri contabili: esercitazione.
4.8 Esercitazione finale in aula multimediale.
MODULO 3: IL MANAGMENT E LA ROOM DIVISION.
Unità 1: Il Managment nelle imprese ricettive.
1.1 Le funzioni del management.
1.2 Le funzioni della direzione aziendale.
1.3 Le forme di divisione del lavoro.
1.4 Divisione verticale.
1.5 Divisione orizzontale.
1.6 Autorità e responsabilità in azienda.
1.7 I settori aziendali e le unità organizzative.
1.8 Il settore amministrazione, economato e gestione del personale.
1.9 Il settore marketing.
1.10 Il settore ristorazione: il Food & Beverage Manager.
1.11 Il settore congressi.
Unità 2: Il Managment e la Room Division.
2.1 Le aree operative.
2.2 Le funzioni strategiche.
2.3 Le attività di programmazione del servizio.
2.4 Le attività di organizzazione e coordinamento.
2.5 Organizzazione e coordinamento degli altri reparti.
2.6 Le attività di monitoraggio e controllo.
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Programma recupero debito
e lavoro estivo assegnato
SCUOLA
istituto alberghiero
ANNO SCOLASTICO 2010/2011
DISCIPLINA Laboratorio di Ricevimento
DOCENTE
Alberto Luca Somaschini
CLASSE
seconda
SEZ. C
Lavoro estivo assegnato
Studio personale del programma svolto nel corso dell'anno scolastico.
Data 03/06/2011
Modulo MO 16.22
Revisione 0 del 15.05.2009
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Il Docente
Collegio Arcivescovile BALLERINI
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