Brescia Vera - Farine Varvello

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Venerdì 20 February 2015 09:08:09
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Le Farine della Salute a Golositalia 2015
Sabato 21 il Dott. Alessandro Rumi parlerà delle nuove alternative alle
farine raffinate: un'innovazione scelta dai bresciani.
Lo stile di vita migliora la nostra salute e mantiene controllato il nostro
peso. Il titolo del seminario informativo, organizzato da Golositalia 2015
per il primo giorno della manifestazione (sabato 21 febbraio), è il principio
da cui nascono Integralbianco® e PizzaGiovane®: due farine innovative
che nel bresciano stanno "spopolando" sotto forma di pizze, panini e dolci
preparati da fornai e pizzerie che hanno scelto di investire sulla salute dei propri clienti (elenco completo nella pagina a
seguire). In tutta la provincia sono 22 i punti vendita che hanno sposato la filosofia di Varvello, famiglia con una lunga
tradizione mugnaia, selezionata anche da EXPO Milano 2015 come Sponsor Ufficiale del Cluster Cereali e Tuberi, per il
Saverio Ferrari Parabita illustra le nuove
frontiere dell'estetica dentale ­ pt.3
suo impegno nella ricerca e innovazione.I suoi prodotti sono infatti la nuova alternativa alle farine raffinate, sempre più
spesso criticate dalla comunità scientifica per il loro importante impatto glicemico. Integralbianco® è una farina base di
grano tenero, prodotta con un metodo brevettato e naturale che libera la fibra solubile dalla parte legnosa della crusca e
la rende immediatamente biodisponibile. Un risultato che consente di produrre una farina con aspetto e caratteristiche
organolettiche di una tradizionale farina bianca, ma con un ridotto impatto glicemico. Studi dell'Università di Pavia hanno
infatti dimostrato che contribuisce a ridurre sensibilmente l'innalzamento della glicemia post­prandiale. PizzaGiovane® è
invece uno speciale mix di farine per pizze più gustose, leggere e salutari. Secondo la speciale ricetta, l'impasto è infatti
preparato con Integralbianco®, estratti d'oliva e bucce d'uva rossa (fonti di Polifenoli), farina di grano khorasan, farro e
avena (ricche di Selenio), germe e farina di lino dorato (Omega 3).
In occasione dell'edizione 2015 di Golositalia, il Dott. Alessandro Rumi (nutrizionista bresciano, impegnato sul territorio)
farà cultura sulle strategie per migliorare la salute e controllare il peso e parlerà di Integralbianco® e PizzaGiovane®
durante la degustazione che segue il seminario informativo.
L'appuntamento è per:
Sabato 21 Febbraio ore 16.30
Sala Corsi 1, Padiglione 2
Centro Fiera del Garda di Montichiari
Ingresso € 5
Elenco completo panifici e pizzerie che utilizzano Integralbianco® o PizzaGiovane®
ABIENDI ­ Via Torri 12/14 Castrezzato
AL GIRO GIUSTO ­ Via Oriana Fallaci 32 Castelmella
BIATTA ­ Via Roma 30 Villachiara
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BRICIOLE DI PANE ­ Via Papa Giovanni XXXIII 36 Carpenedolo
CALORINI ­ Via Camozzi 6 Ludriano di Roccafranca
CREMASCHINI ­ Via San Govanni Battista 9 Zurlengo di Pompiano
FERRARI ­ Via F.lli Rosselli 15 Brescia
FERRARI&FERRARI ­ Via Sarioletto 28 Palazzolo sull'Oglio
FORNO PIACENTINI ­ Via Roma 2 Remedello; Via Silvio Pellico 16 Remedello; Piazza Caduti 5 Fiesse
GRANONE ­ Via Caporalino 1/g Cellatica
Radiovera »
GUAGNI ­ Via Donizetti 23 Roccafranca
IL FORNAIO DELLA PIAZZA ­ Piazza San Giacomo 11 Borgo San Giacomo
LA BOTTEGA DI GREG ­ Via Santissima 101 Borgosatollo
LA BOTTEGUCCIA ­ Piazza XX Settembre 19 Visano
LIRIS ­ C.so Bonomelli 1/a Rovato
LORENZI BARBARINA ­ Via Statale 115B Toscolano
PABO'S PIZZA ­ Piazza Nikolajewka 12 Roncadelle; Via Provinciale 13 Ome; Via Passo Gavia Rovato
ROBY E ANNA ­ Via Carvasaglio 13/15 Palazzolo sull'Oglio
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Data di pubblicazione 19/02/2015
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