Nozze 2011 NEW - Matrimonio.com

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Ristorante Pierino Penati
MENU’ CLASSICO
€ 75,00
L’aperitivo:
30’/45’
Bollicine Selezione Pierino Penati, Succhi di frutta, analcolici.
Piccole torte di verdura, pizzette al pomodoro, bocconcini al latte farciti,
alsaziani all’acciuga, spiedino di sarde, frittelle di parmigiano, verdurine fritte in tempura, olive ripiene
I Bicchierini:
Pinzimonio di verdure, insalatina provenzale
A Tavola:
Selezione di prestigiosi affettati italiani:
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi, Culatello di Zibello, Speck Alto Adige IGP
Mortadella classica presidio Slowfood, Salame Brianza DOC
Risotto cremoso alla parmigiana con sugo d’arrosto
Garganelli di pasta fresca con calamaretti, olive e capperi
Filetto di orata del Mediterraneo al pangrattato ed erbe,
julienne di verdure
Culatello di maiale alla provenzale, finocchi al Pernod
Sorbetti di frutta fresca
Moscato Naturale d’Asti Villa Giada
Torta Nuziale a scelta tra:
Chantilly, St. Honoré, Millefoglie, Genoise di frutta, Mimosa
Caffè
La cantina:
A scelta tra:
Sauvignon Borgo Magredo, Monferrato Bianco Villa Giada, Chardonnay Alturis
A scelta tra:
Chianti Castiglioni Frescobaldi, Nero d’Avola Baglio del Sole, Dolcetto del Monferrato Villa Giada
Tel. (039) 956 020 - 956 800 - Fax (039) 92 17 218 www.pierinopenati.it e- mail [email protected]
MENU’ CLASSICO
€ 80,00
L’aperitivo
30’/45’
Bollicine Selezione Pierino Penati, Succhi di frutta, analcolici.
alsaziani all’acciuga, spiedino di sarde, frittelle di parmigiano, verdurine fritte in tempura, olive ripiene
I Bicchierini:
Pinzimonio di verdure, insalatina provenzale
A Tavola:
L’antipasto spagnolo
Prosciutto spagnolo, chorizo piccante, cecina di vacca,
peperoncini pica pica, formaggio manchego DOP stagionato
Risotto con pomodoro verde e cicorino di campo
Maccheroncini al torchio con stimmi di zafferano e salsiccia
Filetto di branzino cotto al forno, pomodorini
e gocce di mozzarella di bufala
Filetto di manza Fassona, cotto intero nella pasta di pane,
salsa al vino rosso e flan di funghi
Sorbetto di limone con Lamponcello
Chantilly, St. Honoré, Millefoglie, Genoise di frutta, Mimosa
Caffè
La cantina:
A scelta tra:
Sauvignon Borgo Magredo, Monferrato Bianco Villa Giada, Chardonnay Alturis
A scelta tra:
Chianti Castiglioni Frescobaldi, Nero d’Avola Baglio del Sole, Dolcetto del Monferrato Villa Giada
MENU’ STYLE
€ 85,00
L’aperitivo:
45’/60’
Fashion Victim Astoria, Succhi di frutta, analcolici.
alsaziani all’acciuga, spiedino di sarde, frittelle di parmigiano, verdurine fritte in tempura, olive ripiene,
flan di verdure, piccole tortilla, frittelle di baccalà, spiedino di calamari
Parmigiano Reggiano Quattro Numeri Extra
I Bicchierini:
Cous cous di pesce spada, verdurine all’agro
A Tavola:
Insalata all’italiana, con filetto di tacchino al miele,
pomodori canditi e mandorle al sale
Salmone leggermente marinato al sale, crema alla senape e spinacini baby
Risotto con tutte le verdure dell’orto e gocce di olio e basilico
Gnocchi al gorgonzola e gherigli di noce
Pagaro Rosa in cartoccio, cotto alla mediterranea
Sorbetto al limone con Lamponcello
Chantilly a piani, Millefiori, Meringata, Torta Desiderio, Tartufata
Angolo dei confetti assortiti
Caffè
La cantina:
A scelta tra:
Pinot Bianco S. Michele Appiano, Bidibi Bianco Maculan, Chardonnay Libaio Ruffino
A scelta tra:
Pinot Nero Maculan, Merlot Borgo Magredo, Schiava Pagis S. Michele Appiano
MENU’ STYLE
€ 90,00
L’aperitivo:
45’/60’
alsaziani all’acciuga, spiedino di sarde, frittelle di parmigiano, verdurine fritte in tempura, olive ripiene,
flan di verdure, piccole tortilla, frittelle di baccalà, spiedino di calamari,
I Bicchierini:
Cous cous di pesce spada, giardiniera all’agro, insalatina provenzale, pinzimonio di verdure
A Tavola:
Terrina di fegato d’oca con gelatina al Sauternes, pan brioche
Carpaccio di polpo con insalatina aromatica e aceto balsamico
Risotto cremoso alla zucca e gorgonzola, pistacchi al sale
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci verdi
Cernia d’amo al profumo di erbe, patate arrosto,
crema di carote alle mandorle
Sorbetto al mirtillo e coulis di mango dolce
Grande Isola dei dolci e delle caramelle
Caffè
La cantina:
A scelta tra:
A scelta tra:
MENU’ DYNAMIC
€ 95,00
L’aperitivo:
60’/75’
Piccole torte di verdura, pizzette al pomodoro, bocconcini al latte farciti, alsaziani all’acciuga,
spiedino di sarde, spiedino di calamari, gamberi reali arrosto,
frittelle di parmigiano, verdurine fritte in tempura, olive ripiene, salvia panata, flan di verdure,
piccole tortilla, frittelle di baccalà, mini hamburger, tartine prestige
I Bicchierini:
Polenta e fonduta, aspic di pollo, formaggio fuso e bruschette,
cous cous di pesce spada, giardiniera all’agro, insalatina provenzale, pinzimonio di verdure
“Angolo del contadino”
A tavola:
Calamari ripieni con pappa al pomodoro e olio al basilico
Risotto alle zucchine e fiori di zucca
Gnocchi allo speck tirolese e formaggio d’alpeggio
Tagliata di manzo alla griglia, salsa tunisina al pepe, patate alla cenere
Sorbetto al limone con Lamponcello
Grande Isola dei dolci, delle caramelle e dei confetti
Caffé
La cantina:
A scelta tra:
A scelta tra:
MENU’ DYNAMIC
€ 100,00
L’aperitivo:
60’/75’
spiedino di sarde, spiedino di calamari, gamberi reali arrosto,
frittelle di parmigiano, verdurine fritte in tempura, olive ripiene, salvia panata, flan di verdure,
piccole tortilla, frittelle di baccalà, mini hamburger, tartine prestige
I Bicchierini:
Polenta e fonduta, Aspic di pollo, cocotte di formaggio fuso e bruschette,
cous cous di pesce spada, giardiniera all’agro, insalatina provenzale, pinzimonio di verdure
“Angolo del pane e pomodoro”
A Tavola:
Terrina di piccione ai funghi, mele candite,
carpaccio di verdure croccanti
Risotto al pomodoro rosso, olio al profumo di basilico
Paccheri al sugo di cernia e pomodorini
Guanciale di vitello al vino bianco,
purea di patate, salsa alle olive taggiasche
Grande Isola dei dolci, sorbetti, caramelle, confetti e praline
Caffé
La cantina:
A scelta tra:
A scelta tra:
MENU’ LUXURY
€ 105,00
L’aperitivo:
45’/60’
Franciacorta Brut Contadi Castaldi, Succhi di frutta, analcolici .
spiedino di sarde, frittelle di baccalà, spiedino di calamari, frittelle di parmigiano,
verdurine fritte in tempura, olive ripiene , flan di verdure, piccole tortilla,
I Bicchierini:
Cous cous di pesce spada, Giardiniera all’agro,
Insalatina Provenzale, Pinzimonio di verdure
A Tavola:
Petto d’oca affumicato con paté d’oca,
marmellatina di frutta piccante e pane croccante al sesamo
Risotto giallo agli stimmi di zafferano, carciofi fritti
Maccheroncini al torchio con salmone marinato e zucchine
Gallinella di mare in zuppetta con vongole e verdure
oppure
Aletta di vitello al forno profumata al limone,
olio alle erbe, caponata alla siciliana
Grande Isola della frutta
Corallo, Smeraldo, Monolite di Cioccolato, Torta a Pacchi, Torta Inglese
Caffè
La Cantina:
A scelta tra:
Gewurztraminer S. Michele Appiano, Muller Thurgau Elena Walch, Ebo Bianco Petra
A scelta tra:
Valpolicella Superiore Musella, Poggio alla Guardia Castellamare, Cabernet Sauvignon Felluga
MENU’ LUXURY
€ 115,00
L’aperitivo:
45’/60’
Franciacorta Brut Contadi Castaldi, Succhi di frutta, analcolici .
spiedino di sarde, frittelle di parmigiano, verdurine fritte in tempura, olive ripiene
flan di verdure, piccole tortilla, frittelle di baccalà, spiedino calamari,
Parmigiano Reggiano Quattro numeri extra
I Bicchierini:
“Angolo del Sushi”
A Tavola:
Terrina di fegato d’oca, gelatina al Sauternes e pan brioche
Calamari ripieni con pappa al pomodoro e olio al basilico
Risotto cremoso alla parmigiana con sugo d’arrosto
Garganelli di pasta fresca con ragù originale di manzo
Filetto di vitello croccante ai pinoli e parmigiano,
crema al fumo e spiedino di verdure
Grande Isola della frutta, dei sorbetti e delle caramelle
Angolo dei confetti assortiti
Caffè e Piccola pasticceria
La Cantina:
A scelta tra:
A scelta tra:
MENU’ LUXURY
€ 135,00
L’aperitivo:
60’/75’
Champagne Tradition Brut Gerard & Olivier Belin
alsaziani all’acciuga, spiedino di sarde, frittelle di parmigiano, olive ripiene
verdurine fritte in tempura, flan di verdure, piccole tortilla, frittelle di baccalà, spiedino di calamari,
I Bicchierini:
“Angolo del contadino” “Angolo del pane e pomodoro”
“Angolo del Sushi”
“Piastra tepayaki”
A Tavola:
Carpaccio di polpo con insalatina aromatica e aceto balsamico
Assortimento di mare royal:
Gamberi reali al vapore, rana pescatrice all’aceto balsamico, sashimi di tonno e cernia,
Risotto alla zucca, gorgonzola e pistacchi al sale
Paccheri con gamberi e pomodoro, profumo di basilico
Tonno “Toro Toro” con melanzana al miso e prezzemolata
oppure
Arrostino di coniglio senza osso alla pancetta, battuto di lardo e rosmarino, verdure verdi
Grande Isola della frutta, dei sorbetti e dei dolci
Angolo dei confetti assortiti e delle Crêpes
Caffè e piccola pasticceria
La Cantina:
A scelta tra:
A scelta tra:
Cari futuri Sposi, tanti auguri di cuore,
Vi ringraziamo per averci interpellati per un evento così importante e Vi garantiamo che ci
impegneremo al massimo per esaudire i Vostri desideri affinchè tutto sia perfetto.
Servizio, cibo, abbinamento con i migliori vini, atmosfera e tranquillità.
Siamo disponibili a personalizzare i menù allegati, secondo le Vostre esigenze o idee. Insieme costruiremo il
menù che riuscirà a soddisfare tutti, poichè vogliamo che il Vostro ricevimento rimanga indelebile e
bellissimo nei ricordi di tutti i presenti.
Menù personalizzati verranno studiati e realizzati in casi di allergie, intolleranze o esigenze alimentari
particolari. I nostri bravi Maestri Pasticceri realizzeranno le torte all’ultimo momento per regalarvi il
massimo della loro fragranza e freschezza.
Circa un mese prima dell’evento ci incontreremo, previo appuntamento, per definire il menù e i relativi
dettagli.
Dieci giorni prima della data del ricevimento, ci confermerete il numero minimo garantito delle persone
sul quale verrà effettuata la fatturazione.
Vi ricordiamo che in caso di musica dal vivo, è obbligatorio per legge il permesso SIAE che dovrà essere
richiesto all’ufficio di Merate a cura del cliente, restando in accordo con i permessi comunali.
Auguri sinceri da tutta lo staff del Ristorante Pierino Penati.
Lunedì (apertura a richiesta), martedi, mercoledi, giovedi e venerdi, e il sabato a cena, il Vostro sarà l’unico
matrimonio presente nel nostro ristorante.
Per ogni Vostra diversa necessità in merito agli orari, siamo disponibili a soluzioni personalizzate.
SCONTO DI € 5,00 DAL MARTEDI AL VENERDI SUI PREZZI DI LISTINO
Le presenti condizioni sono valide al di sopra delle 50 persone.
Per i ricevimenti da 30 a 50 persone, verrà applicata una maggiorazione del 10 % sul prezzo del menù
Nel prezzo di ogni singolo menù è compreso:
- tutto il menu’ descritto
- il consumo del vino scelto senza limitazioni
- acqua minerale frizzante e naturale
- apparecchiatura dei tavoli da 8 posti con tovagliato gran galà avorio, argenti e cristalli
- menù stampati e personalizzati con i nomi degli sposi
- l’uso dei nostri centrotavola floreali di fiori freschi bianchi sui tavoli
- la presentazione della torta con fiori freschi e candele
- iva e servizio
- una cena omaggio per gli sposi per festeggiare il 1° anniversario di matrimonio, in giorno feriale
Per i bambini fino agli 8 anni, che occupano un coperto prezzo a forfait €. 40,00
GLI ANGOLI E LE ISOLE:
Gustose soluzioni per tutte le occasioni, uniche per il rapporto tra
prezzo e successo. Dal salato al dolce per tenerci allegri tutto il giorno
ANGOLO DEL CONTADINO: Pagnotta di grandi dimensioni (60 cm ca) collocata in uno spazio
dell’aperitivo, con grissini e sottaceti. Verrà completamente scavata e riempita di favolosi salumi Brianzoli:
Salame, mortadella, salsiccia piccante e cacciatorini. A persona € 3,00
ANGOLO DEL POMODORO: Tavolo dedicato a svariate preparazioni a base di pomodoro: bruschette
pomodori farciti, pomodori secchi, gaspacho di pomodori. Il tutto verrà accompagnato con croccanti fette
di pane ed olive assortite. A persona € 2,50
ANGOLO DEL SUSHI: Tavolo dedicato a diverse preparazioni a base di Sushi: California Rolls, Sushi con
riso e Onighiri. Diverse sono le tipologie di pesce fressco: Tonno, salmone, gamberi e branzino.
Accompagnate da salsa di Soia, Rafano Piccante, Lamelle di Zenzero Candito. A Persona € 7,00
ANGOLO DEI CONI GELATI: Un cameriere Vi preparerà golosi coni di gelato utilizzando i gusti scelti
direttamente da Voi. Circa 2 kg di gelato per gusto. A persona € 2,50
ANGOLO CONFETTI: Degustazione di confetti, a scelta tra tantissimi gusti, (ca 1 kg per tipo), in
contenitori in cristallo con bigliettini recanti gusto e farcitura. Degustazione base calcolata per circa 80
persone: 5 gusti al prezzo di € 120,00. Ogni kg in più € 24,00
ISOLA DELLA FRUTTA :
Buffet con frutta fresca tropicale e di stagione in vasi di cristallo, preparata e pulita pronta per essere
degustata. Ananas baby, spiedini tropicali, fragole, datteri passion fruit, dragon fruit, alchechengi, leeches,
mandarini cinesi, palline di melone, e di anguria, etc. A persona € 12,00 Con aggiunta di desserts € 17,00
ISOLA DEI DOLCI:
Tavolo allestito con dolci di nostra produzione, torte di mele, dunus, muffin, mousse, crême caramel, panna
cotta, tiramisù, biscotti assortiti, caramelle, liquirizie, morbidoni, etc. A persona € 10,00
ISOLA DEI CIOCCOLATI E RHUM:
5 fantastiche tipologie di cioccolati in tavolette 1 kg cad:
Ivoyre 35%, Gianduia 36% Lacté 40%, Manjari 64% e Xocoline no Sugar 65%. Accompagnate da
Biscottini al cioccolato, mousse ai 3 cioccolati (latte, gianduia e fondente), Bombette al rhum.
In abbinamento per la degustazione 3 o 4 tipologie di Rhum. A persona € 12,00
ANGOLO DELLE PRALINE: Tavolo allestito con assortimento di 5 tipologie di praline di frutta secca
ricoperte di cioccolato (1 kg ca per tipo), con bigliettini recanti gusto e farcitura. Degustazione base
calcolata per circa 80 persone: 5 gusti al prezzo di € 120,00. Ogni kg in più € 24,00
ANGOLO DELLE CREPES DOLCI:
Un esperto cameriere preparerà davanti a Voi e ai vostri ospiti deliziose crêpes, e le farcirà come
desidererete , scegliendo tra: salsa all’arancia, crema al cioccolato, gelato alla vaniglia, panna montata,
ecc. A persona € 4,00

Nozze 2011 NEW - Matrimonio.com

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