acido tartarico

ACIDO TARTARICO
CARATTERISTICHE GENERALI
L’acido tartarico è naturalmente presente nelle uve sia allo
stato libero che salificato. Il trattamento acidificante con
l’acido tartarico non altera la composizione e le carattristiche
del vino, in quanto lo ione tartarico è già abbondantemente
presente nel prodotto di partenza.
Per l’impiego di acido tartarico attenersi alle norme vigenti.
IMPIEGO E MODALITA’ D’USO
Sciogliere nel mosto o vino in rapporto 1:10 ed aggiungere
alla massa in fase di rimontaggio.
Si consiglia l’uso del prodotto sia sui vini destinati alla
chiarificazione ed alla stabilizzazione proteica, bianchi e
rossi, che sui mosti, prima dell’inoculo dei lieviti o in fase di
fermentazione.
CONFEZIONI E CONSERVAZIONE
Sacchi da 25 Kg, Pacchi da 10 kg
Conservare in un luogo fresco, asciutto.
COMPOSIZIONE
Acido Tartarico 100% di origine naturale
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